Календарь
Сколько калорий в попкорне? Сам по себе, без добавления масла или сахара, он довольно низкокалорийный. В 100 г попкорна содержится около 350 ккал. Различные вкусовые добавки увеличивают калорийность. Попкорн в кинотеатрах самый высококалорийный из-за большого количества трансжиров и ароматизаторов – до 1200-1500 ккал на большую порцию.
Полезен ли продукт? Воздушная кукуруза содержит клетчатку, витамины и питательные вещества, но это относится лишь к домашнему варианту приготовления. Также в продукте отсутствует глютен, что тоже важно.
- Что собой представляет попкорн
- Энергетическая и пищевая ценность попкорна
- Польза и вред попкорна
- Сколько калорий в попкорне без добавок
- Сколько калорий в сладком попкорне
- Сколько калорий в соленом попкорне
- Сколько калорий в сырном попкорне
- Правила употребления попкорна
- Преимущества попкорна перед чипсами
- Часто задаваемые вопросы о количестве калорий в попкорне
-
Рацион красоты и молодости от Ксении Глинкиной
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
- Что собой представляет попкорн
- Энергетическая и пищевая ценность попкорна
- Польза и вред попкорна
- Сколько калорий в попкорне без добавок
- Сколько калорий в сладком попкорне
- Сколько калорий в соленом попкорне
- Сколько калорий в сырном попкорне
- Правила употребления попкорна
- Преимущества попкорна перед чипсами
- Часто задаваемые вопросы о количестве калорий в попкорне
- Сколько калорий в карамельном попкорне?
- Сколько калорий в домашнем попкорне?
- Можно ли есть попкорн на диете?
- Материал основан на следующих источниках:
Что собой представляет попкорн
Перевод слова «попкорн» звучит как «лопающаяся кукуруза». Этот хрустящий и легкий продукт нравится и детям, и взрослым. Мало того, что он сытный и вкусный, в варианте домашнего приготовления он еще и полезный. Попкорн содержит большое количество клетчатки, что улучшает переваривание пищи. Но кроме обычного попкорна это лакомство также делают с карамелью, солью или сыром, что снижает его полезные свойства.
Попкорн получается при нагревании зерен кукурузы, причем для его приготовления подходят только такие сорта, у которых оболочка зерен тонкая и жесткая. При нагревании они во много раз увеличиваются в размерах и разрываются. С обыкновенными зернами этого сделать не получится.
Очень интересно наблюдать, как лопаются зерна кукурузы во время приготовления попкорна. Взрыв зерен происходит из-за того, что нагревание приводит к испарению жидкости и разбуханию крахмала внутри них. При достижении критической температуры происходит взрыв зерна, так как оболочка уже не может его сдерживать.
Попкорн
Постепенный нагрев приводит к тому, что пар изнутри оказывает давление на кожицу зерен, а когда температура поднимается до +200 0С, величина давления в них доходит до критического значения (оно в девять раз больше атмосферного). В этот момент оболочки разрушаются и крахмал с паром вырывается наружу. В результате и получается попкорн.
Энергетическая и пищевая ценность попкорна
Калорийность воздушной кукурузы обусловлена способом ее приготовления. В 100 г сладкого попкорна, особенно сдобренного карамелью или сиропами, содержится примерно 420 ккал. Сколько калорий в попкорне с солью или в воздушной кукурузе без масла? Их энергетическая ценность составляет не более 400 ккал. Наиболее калорийной считается воздушная кукуруза с маслом или сыром — более 500 ккал.
Пищевая ценность попкорна обеспечивается в основном быстрыми углеводами, которые дают быстрое чувство сытости, но не длительного насыщения и энергии. А также в его составе содержится немного жиров.
В среднем в 100 г воздушной кукурузы без наполнителей содержатся:
- белков — 8,1 г;
- углеводов — 63,7 г;
- жиров — 6,5 г.
Сколько калорий в готовом попкорне зависит от того, используются ли при его изготовлении масло или какие-либо добавки. При применении любых наполнителей количество жиров и углеводов, как и энергетическая ценность продукта, значительно увеличивается.
Польза и вред попкорна
Кукуруза содержит небольшое количество крахмала. Основную ценность представляют клетчатка, протеин и другие полезные соединения. Если готовить попкорн самостоятельно и не добавлять в него никаких консервантов, полученный продукт будет обладать следующими положительными качествами:
- нормализация работы кишечника;
- благоприятное влияние на состояние кожи;
- стабилизация уровня сахара в крови;
- утоление голода;
- антиоксидантная активность;
- нормализация обмена веществ;
- регуляция деятельности нервной системы.
Добавление к зернам синтетических ароматизаторов может вызвать аллергические реакции и заболевания органов пищеварительной системы. Также отмечается их негативное влияние на состояние иммунной системы.
Польза и вред попкорна
Употребление большого количества попкорна с приправами и солью приводит к возникновению отеков. Воздушная кукуруза любого вида может спровоцировать ожирение и повышенную нагрузку на поджелудочную железу. При чрезмерном увлечении готовым попкорном, который продается в магазинах, возрастает риск развития злокачественных опухолей.
Сколько калорий в попкорне без добавок
Многих интересует, сколько калорий в попкорне без добавок, то есть в воздушной кукурузе, при изготовлении которой не применялись подсластители, ароматизаторы и т. д. Энергетическая ценность этого продукта равна 367 ккал. В 100 г такого попкорна содержится:
- углеводов — 62,7 г;
- жиров — 13,5 г;
- белков — 7,3 г.
Такой продукт является наиболее низкокалорийным, но одновременно с этим он почти не имеет вкуса. Поэтому, даже понимая, сколько калорий в обычном попкорне, покупатели приобретают его нечасто.
Сколько калорий в сладком попкорне
Чаще всего именно такая кукуруза покупается для детей. Калорийность ее прямо пропорциональна количеству добавок и подсластителей (глазури, сиропов и т. д.). В среднем она равна 400-700 ккал.
Если попкорн подслащен только сахарной пудрой или сиропом, то его энергетическая ценность находится в пределах 400-600 ккал. Глазированное (карамельное) покрытие делает зерна хрустящими, но вместе с этим повышает их калорийность. И ответ на вопрос, сколько калорий в попкорне с карамелью, будет 600-800 ккал.
Сколько калорий в соленом попкорне
Энергетическая ценность воздушной кукурузы с солью составляет не более 410 ккал. Но нужно помнить, что употребление такого продукта вызывает жажду. Чтобы не нанести серьезный вред организму, соленый попкорн не стоит запивать сладкой газированной водой, как часто любят делать посетители кинотеатров, парков и других развлекательных мест. Для этой цели лучше подойдет зеленый или травяной чай, а также негазированная минеральная вода.
Сколько калорий в сырном попкорне
Такой попкорн является одним из наиболее калорийных, в нем на 100 г продукта приходится более 500 ккал. При этом, покупая готовый продукт фабричного производства, нужно обращать внимание не только на то, сколько калорий в попкорне с сыром, но и на его состав. Часто зерна кукурузы приправлены, помимо сыра, еще и консервантами, искусственными ароматизаторами и другими ненужными для организма добавками.
Правила употребления попкорна
Таким образом, вы узнали, сколько калорий в попкорне без масла, а также то, что сладкая, соленая или ароматизированная кукуруза имеет более высокую энергетическую ценность. Если вы очень любите такой продукт, не нужно полностью от него отказываться. Тем более что в зернах содержится большое количество полезных соединений, таких как цинк, йод, калий, магний, клетчатка и витамины группы В.
Правила употребления попкорна
Но, чтобы не нанести вред здоровью и не испортить фигуру, нужно помнить о том, как правильно есть попкорн:
- Не ешьте большие порции. В среднем в сутки взрослому человеку, ведущему обычный образ жизни с умеренной активностью, требуется 2000 ккал. Поэтому нужно учитывать, сколько калорий в попкорне без всего, помнить, что он входит в число продуктов с высокой или средней энергетической ценностью, и есть его понемногу.
- Выбирайте продукт с натуральным составом. Лучше всего употреблять попкорн, приготовленный самостоятельно. Для улучшения вкуса его можно немного посолить, добавить сок лимона или другие натуральные специи. Если вы приобретаете воздушную кукурузу в магазине, не забудьте посмотреть, какие добавки в ней есть.
- Грамотно сочетайте продукты. Не употребляйте попкорн с солью в качестве закуски к пиву, особенно это касается людей, склонных к полноте. Сладкую кукурузу ешьте отдельно от других продуктов с высокой калорийностью, например, выпечки, пирожных, тортов и т. д.
Преимущества попкорна перед чипсами
- Попкорн содержит мало калорий.
Вы уже знаете, сколько калорий содержится в 100 г попкорна (примерно 735 ккал), а столько лакомства съесть довольно сложно. Обычно достаточно 30-50 г, чтобы почувствовать насыщение. Если сравнить воздушную кукурузу с чипсами из картофеля, то последние в такой же массе содержат 540 ккал. При этом съесть 100 г чипсов очень просто, так как из-за меньшего количества клетчатки картофель насыщает медленнее.
- Попкорн богат клетчаткой.
Попкорн домашнего приготовления, без добавок, можно считать здоровой пищей, так как он богат клетчаткой. Если в чипсах ее содержание составляет 4,8 г на 100 г продукта, то в воздушной кукурузе эта цифра увеличивается почти в 2,5 раза – 13 г. Это даже больше, чем, например, в авокадо или чечевице.
гормона счастья
Клетчатка быстро вызывает чувство сытости и позволяет не переедать, что способствует похудению. Если вы хотите сбросить лишний вес, хорошим вариантом будет есть попкорн в качестве десерта или до основного приема пищи.
- Попкорн имеет невысокую стоимость.
Так как это лакомство готовится из кукурузных зерен без использования дополнительных ингредиентов (за исключением масла), то цена у него достаточно низкая. Дешевле всего сделать попкорн из специальных зерен дома в микроволновой печи. Если покупать готовую воздушную кукурузу, то в пересчете на количество конечного продукта придется заплатить в 2-3 раза больше.
- Попкорн – питательный продукт.
Кроме клетчатки в нем довольно много белка (13 г в 100 г попкорна), а количество углеводов составляет 63 г. За счет сбалансированного состава попкорн не вызывает резких колебаний сахара в крови, даже если употреблять его на голодный желудок.
Чипсы также содержат много углеводов, но в них больше жиров (включая вредные трансжиры).
- Попкорн богат антиоксидантами.
Он считается одной из наиболее полезных закусок с большим количеством белков, клетчатки и антиоксидантов. Высокая концентрация последних подтверждена исследованиями. Попкорн изготавливается из кукурузных зерен и сохраняет полезные свойства овощей.
Полезные свойства попкорна
А в 2019 году было установлено, что воздушная кукуруза богата фенольными соединениями, которые повышают восприимчивость клеток к инсулину, уменьшают воспалительные реакции и риск развития заболеваний сердца и сосудов, противостоят свободным радикалам.
В отличие от попкорна, у картофеля нет таких выраженных антиоксидантных свойств.
- В попкорне нет глютена.
Если у человека есть непереносимость или повышенная чувствительность к глютену, то еда с пшеничной мукой в составе для него опасна. В таком случае лучше предпочесть попкорн, так как в чипсах мука встречается нередко.
- Можно подобрать желаемый вкус.
Попкорн может быть сладким или соленым, его можно сделать с разными видами масел или добавить ароматизаторы. Но при этом нужно помнить о дневных нормах потребления соли и сахара, так как в очень соленом или сладком продукте будет содержаться много калорий или натрия, а польза окажется незначительной.
Часто задаваемые вопросы о количестве калорий в попкорне
Сколько калорий в карамельном попкорне?
В 100 г попкорна с карамелью содержится 431 ккал (1803 кДж). Белка там 3,8 г, жиров — 12,8 г, углеводов — 79,1 г.
Сколько калорий в домашнем попкорне?
Это зависит от того, как приготовить продукт — с использованием масла или без него, с сыром, солью или карамелью и т. д. Так, содержание калорий в 100 г сладкого попкорна составляет примерно 420 ккал, соленого — около 400 ккал, сырного — 500 ккал (он является наиболее питательным).
Можно ли есть попкорн на диете?
Самый полезный — домашний попкорн. То, сколько калорий в самодельном попкорне, приготовленном без соли и сахара, позволяет употреблять его даже людям, придерживающимся диеты. Клетчатка в попкорне ускоряет метаболизм и позволяет быстро утолить чувство голода. Попкорн богат антиоксидантами и полифенольными соединениями, которые сохраняют здоровье клеток. Избавиться от плохого холестерина поможет входящий в зерна витамин В.
Таким образом, продукт можно употреблять даже на диете. Самостоятельно приготовленное лакомство можно также взять с собой, например, в кино, чтобы не покупать там более вредный и калорийный попкорн с сыром или карамелью.
Вокруг воздушной кукурузы разворачивается много споров среди диетологов. Есть мнение, что она очень вредна, способствует накоплению избыточной массы тела, засоряет желудок, слишком жирная и т. д. Но есть и другое мнение. Попкорн можно употреблять умеренно и периодически, учитывая, сколько калорий он содержит, и ряд других нюансов.
Материал основан на следующих источниках:
- Ziegler K. E. Popcorn //Specialty corns. – CRC press, 2000. – С. 211-246.
