Календарь
Что такое инулин? Это вещество растительного происхождения из группы полисахаридов. Он служит питательной средой для микроорганизмов в кишечнике. Его польза заключается в улучшении пищеварения, выведении токсинов, повышении иммунитета и даже настроения.
Где содержится? Если вы ищете продукты, богатые инулином, обратите внимание на топинамбур, цикорий или чеснок. Банан также содержит это вещество. При необходимости пребиотик можно употреблять в виде биодобавки. Для этого достаточно насыпать порошок инулина в воду и выпить.
Оглавление:
- Особенности инулина
- Польза инулина для здоровья
- Показания и противопоказания для приема инулина
- Продукты, содержащие инулин
- Пищевые добавки с инулином
- Как правильно принимать инулин
- Часто задаваемые вопросы об инулине
-
Рацион красоты и молодости от Ксении Глинкиной
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
- Особенности инулина
- Польза инулина для здоровья
- Пищеварение
- Похудение
- Регулирование и улучшение углеводного обмена
- Повышение липидного обмена
- Поддержание плотности костной ткани
- Избавление от депрессии
- Показания и противопоказания для приема инулина
- Продукты, содержащие инулин
- Пищевые добавки с инулином
- Как правильно принимать инулин
- Часто задаваемые вопросы об инулине
- Может ли человек страдать от нехватки инулина?
- Можно ли принимать инулин во время беременности?
- В чем вред от инулина человеку?
- Материал основан на следующих источниках
Особенности инулина
Сейчас много внимания уделяется составу продуктов питания. Подобные наблюдения помогают поддерживать здоровье в норме и тело в тонусе. В связи с этим стоит подробнее узнать, что такое инулин, в чем он содержится и как влияет на организм человека. Это полисахарид, представляющий группу фруктоолигосахаридов. Его много в корневой системе и клубнях растений.
Особенности инулина
Врачи говорят о пользе инулина для кишечной микрофлоры. Пребиотик быстро растворяется в воде, при этом не переваривается ферментами человека. Из-за этого полисахарид активно используется бактериями кишечника. Утверждают, что инулин улучшает в несколько раз полезные свойства продуктов питания, а также влияет на вкус. Говоря о том, что такое инулин и для чего нужен, важно отметить именно это.
Ведь отказ от употребления вредной, жирной, несбалансированной пищи не просто сохраняет организм, внутренние органы в отличном состоянии, а еще и повышает продолжительность жизни.
Для природной сладости инулина нашли применение – его успешно используют в качестве сахарозаменителя. Еще этот пребиотик обогащает продукты пищевыми волокнами. На 100 г полисахарида приходится 180 ккал, 90 г углеводов и 85 г пищевых волокон. Его применяют в кондитерском искусстве, добавляя в конфеты, печенье, торты, крекеры, замороженные молочные десерты, шоколад, готовые к употреблению хлопья, джемы, желе, обезжиренное молоко и супы. В аптеках можно приобрести БАДы и олигофруктозы в виде капсул или таблеток, которые обогащены инулином.
Польза инулина для здоровья
С каждым годом ученые находят в нем все больше полезных веществ. Его положительное влияние распространяется не только на желудочно-кишечный тракт, но и другие органы и процессы:
Пищеварение
Когда инулин попадает в пищеварительную систему вместе с едой, запускается процесс формирования идеальных условий для роста и развития полезной микрофлоры кишечника. К примеру, этот пребиотик в связке с артишоком поддерживает рост 5 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий. Через какое-то время инулин расщепляется из-за деятельности нормальных кишечных микроорганизмов, что ведет к распространению биологически активных веществ (к примеру, короткоцепочечных жирных кислот, стимулирующих моторику кишечника).
Это положительно влияет на переваривание еды, облегчает процесс дефекации, препятствует негативной активности микробов и вирусов. Пребиотик значительно снижает риск возникновения инфекционных заболеваний органов пищеварения.
Пищеварение
Достаточно вспомнить, что кишечник – огромный иммунный орган, содержащий в себе более 80 % всех защитных клеток организма. Полисахарид выполняет роль барьера и не допускает развития кишечной инфекции. Кроме того, инулин помогает в образовании иммунных клеток в костном мозге, уменьшает любые воспаления и нивелирует последствия от них.
Похудение
Инулин помогает значительно снизить вес таким образом:
- Насыщает на длительное время. При смешивании пребиотика с водой получается гелеобразная субстанция. Попадая в желудок, она имитирует наполненность после употребления пищи, сдавливает рецепторы, включает чувство сытости.
- Выводит из организма холестерин, желчные кислоты и жиры. Инулин, благодаря особенной структуре, состоящей из многочисленных волокон, аккуратно обволакивает стенку кишечника. Такая защита не дает возможности всасываться крупным молекулам. Все пагубные для организма вещества успешно выводятся из него.
- Заменяет сахар. Природная сладость помогает безобидно для вкусовых ощущений отказаться от всех ингредиентов с высоким содержанием калорий в еде. Речь идет о насыщенных жирах и простых сахарах.
Регулирование и улучшение углеводного обмена
От снижения веса уровень глюкозы и так придет в норму, но инулин специфичен тем, что он самостоятельно может снижать количество глюкозы в крови. Ученые, выясняя, что это такое пребиотик инулин, провели немало биохимических анализов. Они показали снижение глюкозы при добавлении полисахарида в кровь, а также продемонстрировали положительное влияние на уровень инсулина и инсулинорезистентности человека.
Оказалось, что инулин повышает чувствительность клеток к глюкозе. Полифруктозан ускоряет и упрощает процесс доставки глюкозы в клетку, активизируя обмен веществ, мешая накоплению жира в теле.
Тем, кто испытывает проблемы с печенью, также полезна добавка инулина. Вредная нагрузка на орган снизится, токсичные вещества начнут активнее выводиться. Будет быстрее образовываться гликоген, понижая уровень глюкозы.
Повышение липидного обмена
Липидный обмен в норме является залогом здоровых, эластичных сосудов. Помощь инулина в их оздоровлении очень большая. Поскольку полисахарид может являться природным аналогом тех лекарств, которые снижают свертываемость крови. Так предотвращается образование кровяных сгустков (тромбов). Инулин поддерживает здоровье стенок сосудов, они остаются гладкими, что не позволяет молекулам жиров зацепиться.
Благодаря инулину снижается уровень плохого холестерина и эндогенных жиров (триглицеридов), являющихся главными составляющими жировой бляшки. Полисахарид помогает магнию лучше усваиваться, а ведь именно этот химический элемент является регулятором деятельности сердечно-сосудистой системы. Инулин еще и снижает кровяное давление.
Поддержание плотности костной ткани
Кальций, магний, железо, фосфор – все эти элементы лучше усваиваются в связке с инулином. Они быстрее всасываются стенкой кишечника, так как среда закисляется, а биодоступность минералов повышается. Получается, что плотность костей становится лучше, а вдобавок ускоряется образование новой костной ткани, причем старая не так активно разрушается.
Некоторые люди остро нуждаются в витамине D. Долю опасности представляет еще и тот факт, что без него кальций из крови не может проникнуть в кости. Все откладывается в сосудах, а это вредно для здоровья. Полисахарид увеличивает выработку предшественника витамина D в кишечнике. Попадая под солнечные лучи, превращается в активную форму D3, обеспечивая положительные эффекты.
Избавление от депрессии
Изучая, что такое инулин в организме человека и какое влияние он оказывает, нельзя не вспомнить о его антидепрессивных свойствах.
гормона счастья
Многие ученые утверждают, что психическое здоровье зависит от того, насколько здоров кишечник. Поскольку инулин способствует размножению полезных бактерий в этом органе, то можно сказать, что он положительно влияет на ментальное здоровье человека. Благодаря этому снижается тревожность, вероятность развития депрессии.
Показания и противопоказания для приема инулина
Распространено мнение, что порошок показан при расстройствах кишечника, а также хорош для борьбы с бактериями и регулирования нарушений микрофлоры. Иными словами, он показан при дисбактериозе. А если употреблять его в сочетании с энтеросорбентом, это только усилит положительное воздействие, потому и рекомендуется к применению в таком тандеме во время интоксикации организма или в период острого пищевого отравления.
Есть много причин, по которым врач может назначить прием этого полисахарида: профилактика диабета, регулирование обменных процессов, сопровождение в период диетического питания, лечение печени, снижение аллергического симптома и др.
В любом случае, инулин – это не просто витамин, его бесконтрольное употребление несет за собой негативные последствия для организма. Прописать его больному должен доктор. Особенно важно учесть его совместимость с остальными лекарствами. К примеру, между приемом инулина и любого антибиотика необходимо выждать около 3-3,5 часов.
Нужно быть готовым к тому, что вещество повышает газообразование, так как кишечная микрофлора растет.
Некоторые пациенты живут с непереносимостью фруктанов. Они очень чувствительны к инулину и олигофруктозе, поскольку в организме не хватает особых ферментов, которые расщепляют эти полисахариды.
Не нужно надеяться на чудо и принимать инулин вопреки рекомендации врача или вовсе без назначения. Только квалифицированный специалист может назначить его, если исследования покажут, что организму он нужен. Вот исчерпывающий ответ на то, что это – инулин, и будет ли от него вред человеку.
Продукты, содержащие инулин
В промышленных масштабах вещество добывают из корня цикория. В его составе около 75% полифруктозана в пересчёте на сухой остаток.
Также много этого органического вещества:
- в высушенных корнях одуванчика — 55 %;
- сухом корневище девясила — 53 %;
- корнях лопуха — 45 %;
- листьях стевии — 23 %;
- клубнях топинамбура — 22 %;
- клубнях георгина — 20 %.
Кроме того, инулин можно обнаружить в пшеничной или ржаной цельнозерновой муке. Если говорить о тех продуктах, которые употребляются ежедневно, то это:
- чеснок — 14 %;
- лук-порей — 10 %;
- пророщенные зёрна пшеницы — 4 %;
- бананы — 0,7 %.
Чуть меньше его в спарже, артишоке и сухофруктах.
Можно твердо сказать, что инулин в цикории и других продуктах – это полезная для здоровья растворимая клетчатка. Но важно ознакомиться с его безопасной дозой приема и уточнить у врача возможные побочные эффекты.
Пищевые добавки с инулином
Инулин, что находится в БАДах, берут из корней топинамбура. Необходим именно сорт с повышенным содержанием этого вещества. После обработки получается высококонцентрированный сладкий порошок.
Пищевые добавки с инулином
Как правильно принимать инулин
В день разумно употреблять не больше 15-20 г. В некоторых странах доза может быть увеличена, поскольку у живущих там людей наблюдается нехватка потребления пищевых волокон. К примеру, американцу достаточно 2,5 г инулина в день, а европейцу — от 3 до 11 г.
Чтобы не принимать БАДы, нужно есть больше овощей и фруктов. Врачи рекомендуют съедать не меньше 350 г свежих растительных продуктов.
Если природная пища не потребляется в нужном количестве, прописывают витамины. Их принимают дозированно, во время приема пищи, растворяя в жидкости. Можно также выпить БАД перед едой или добавить в готовое блюдо.
Потребление достаточного объема жидкости помогает правильному усвоению инулина организмом. Каждый день следует выпивать не меньше 2 литров свежей чистой воды.
Витамины принимают в течение 30-60 дней, а потом делают перерыв. Лучше полисахарид усваивается в составе с другими пищевыми волокнами.
Часто задаваемые вопросы об инулине
Может ли человек страдать от нехватки инулина?
Особенного вреда от дефицита не будет, но недостаток полезных бактерий все же когда-нибудь даст о себе знать. О том, что это такое – инулин и о его пользе сказано немало. Достаточно представить, что он не помогает организму справляться с дефицитом полезных веществ и профицитом вредных бактерий. Когда-то плохих элементов накопится так много, что система пищеварения даст сбой. Вот почему важно наладить питание и соблюдать разумную диету.
Можно ли принимать инулин во время беременности?
Во время беременности и в процессе лактации не стоит употреблять БАДы без назначения доктора.
В чем вред от инулина человеку?
Речь идет о дискомфорте из-за метеоризма, вздутии живота, диареи. Иногда фруктаны влияют так сильно на зубную эмаль, что появляется кариес. Людям с непереносимостью категорически нельзя принимать этот порошок.
В статье мы рассказали простыми словами о том, что такое инулин. Вещество держит в тонусе всю систему желудочно-кишечного тракта. Помогает справляться с бактериями, провоцирующими заболевания кишечника. Оздоравливает организм в целом, выводя токсины. Но даже такое волшебное средство стоит принимать исключительно по рекомендации врача.
Материал основан на следующих источниках
- Белова Т. В., Насакин О. Е., Васильева С. Ю. Способ получения высокомолекулярного инулина //ОРГКОМИТЕТ КОНФЕРЕНЦИИ. – 2017. – С. 112.
- Никитов С. В. и др. Применение пищевой добавки» Пектин+ инулин» для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий //Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК–продукты здорового питания. – 2020. – №. 2. – С. 25-32.
- Шкутина И. В., Стоянова О. Ф., Селеменев В. Ф. Гидролиз инулина с помощью гетерогенных биокатализаторов //Химия растительного сырья. – 2012. – №. 2. – С. 27-31.
