Календарь
985 
Это какие? Продукты, вызывающие газообразование, исключают люди, страдающие метеоризмом и другими проблемами с кишечником. Они не едят бобы, «молочку», брокколи, лук.
Чем заменить? Вместо продуктов, провоцирующих вздутие, выбирают, наоборот, снижающие газообразование. В рацион включают овощи, фрукты, крупы, отварное мясо и рыбу. Однако питание – только косвенная причина проблем с ЖКТ, необходима консультация врача.
- Причины появления избыточных газов
- Продукты, вызывающие газообразование
- Продукты, снижающие выделение газов
- Решение проблем с газообразованием
-
Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше
PDF 2,3 МБ
- Причины появления избыточных газов
- Скопление газов в ЖКТ
- Скопление пищи в ЖКТ
- Гормональные изменения
- Серьезные патологии
- Аэрофагия
- Продукты, вызывающие газообразование
- Бобовые
- Крестоцветные овощи
- Продукты из цельного зерна
- Лук
- Чеснок
- Молочные продукты
- Сахарозаменители
- Газированные напитки
- Пиво
- Жевательная резинка
- Леденцы
- Жирная пища
- Продукты, снижающие выделение газов
- Решение проблем с газообразованием
- Материал основан на следующих источниках
Причины появления избыточных газов
Скопление газов в ЖКТ
Газообразование является естественным процессом в организме человека. Смесь газов включает водород, метан, кислород, оксид углерода, азот.
Причины, вызывающие повышенное газообразование:
- Ферментация бактериями. Кишечник человека заполнен бактериями, грибками и дрожжами, которые необходимы для процессов пищеварения. Именно они ферментируют определенные пищевые компоненты, которые выделяют газ как побочный продукт. Большая часть этих газов выходит через кишечник в виде проявлений метеоризма. Организм некоторых людей не способен переваривать отдельные углеводы. Например, лактозу (сахар, содержащийся в молочных продуктах). Это приводит к вздутию и другим неприятным ощущениям. Чрезмерное разрастание бактерий в тонком кишечнике происходит, если пища переваривается не полностью. В тонком кишечнике оказываются неиспользованные белки, жиры и углеводы. Происходит активизация бактерий и развиваются процессы брожения, гниения и повышенного газообразования.
- Нарушение пищеварительных процессов. Такие заболевания, как синдром раздраженного кишечника (СРК) и функциональная диспепсия, связаны с проблемами в работе кишечника. Это сопровождается вздутием и газообразованием после приема пищи. Если состояние пациента усугубляется такими симптомами, как неустойчивый стул, запор или понос, рвота, тошнота, лихорадка, боли в животе, потеря веса, кровотечение, то нужно обратиться к врачу-гастроэнтерологу.
- Висцеральная гипералгезия. Это повышенная чувствительность кишечника, вздутие живота даже при нормальном количестве газов. Данное нарушение связано с синдромом раздраженного кишечника и другими заболеваниями, которые затрагивают нервные связи между мозгом и кишечником. В запущенных случаях вероятно развитие мышечной гиперреакции. При этом состоянии мышцы живота человека выступают вперед из-за образовавшегося пространства в брюшной полости с чрезмерным скоплением кишечных газов.
Скопление пищи в ЖКТ
При таких нарушениях в пищеварительном тракте очень мало места для того, чтобы газы проходили без проблем. Живот человека выглядит надутым.
Выделяют следующие причины скопления пищи:
- Запор. Нарушение частоты дефекации часто возникает вследствие несбалансированного питания и несоблюдения питьевого режима. Причиной хронических запоров могут быть различные заболевания. Из-за задержки каловых масс в толстой кишке переваренная еда задерживается в кишечнике, что приводит к вздутию и прочим неприятным симптомам.
- Нарушение перистальтики кишечника. Это может спровоцировать запор или диарею, а также привести к тому, что скорость продвижения содержимого кишечника замедлится. Это связано с различными нарушениями пищеварительной системы: гастропарезом, паралитической непроходимостью, дисфункцией тазового дна и другими.
- Избыточный вес. При лишних жировых отложениях в области брюшной полости для процессов пищеварения остается меньше места. В таком случае даже здоровая пища может провоцировать вздутие. Если в организме человека задерживается жидкость, то это дает аналогичный эффект.
- Кишечная непроходимость. При этом серьезном заболевании нарушается или прекращается проходимость содержимого по кишечнику. Это может быть вызвано опухолевыми процессами в забрюшинном пространстве, рубцовыми изменениями стенки кишки, грыжами, стриктурами. Также воспалительные заболевания кишечника вроде болезни Крона и дивертикулеза вызывают сужение кишечника и трудности с прохождением содержимого.
Гормональные изменения
У женщин причиной повышенного газообразования, помимо заболеваний и употребления в пищу неподходящих продуктов, может быть изменение гормонального фона в менструальном цикле. 3 из 4 женщин отмечают вздутие живота до и после менструации. Это связано с изменением уровня прогестерона и эстрогена. Эстроген задерживает воду в организме человека. Когда его уровень возрастает, а прогестерон падает, женщина наблюдает симптомы вздутия живота. Также перед менструацией матка становится больше.
Период пременопаузы также может вызвать появление неприятных симптомов в ЖКТ в связи с гормональной перестройкой организма.
Гормоны оказывают влияние не только на продуктивную систему, но и на систему пищеварения. Эстроген и прогестерон могут вызывать повышенное газообразование, а также воздействуют на перистальтику кишечника. Рецепторы эстрогена влияют на висцеральную чувствительность и появление чувства вздутия.
Серьезные патологии
Нарушения процессов пищеварения и повышенный метеоризм могут иметь временный характер и вызываться, например, гормональным фоном человека. Это вариант нормы. Однако есть ряд серьезных причин, которые могут приводить к симптомам такого плана. Среди них:
- Асцит — это патология, для которой характерно скопление жидкости в брюшной полости. Чаще всего асцит вызывают болезни печени, почек или сердца.
- Заболевания поджелудочной железы приводят к тому, что она не вырабатывает необходимое количество ферментов для нормального пищеварения.
- Гастрит и энтерит. Эти воспалительные заболевания желудка или кишечника чаще всего вызывают бактерия (Helicobacter pylori), злоупотребление алкогольными напитками и другие причины.
- Онкологические заболевания (женских половых органов, толстой кишки, поджелудочной железы, желудка).
Аэрофагия
Это повышенное заглатывание воздуха при приеме пищи. Заглатывание небольшого количества воздуха является нормальным явлением. Это провоцирует ощущение дискомфорта в животе, вздутие, газы, отрыжку, изжогу. Аэрофагию вызывают жевание жевательной резинки, быстрое проглатывание пищи, курение, питье через трубочку. Кроме того, причинами аэрофагии могут быть состояние стресса и нервное напряжение.
Продукты, вызывающие газообразование
Составим список продуктов, вызывающих газообразование:
Бобовые
Многие люди опасаются употреблять в пищу фасоль, горох, чечевицу и прочие бобовые из-за того, что они вызывают повышенное газообразование. Это связано с тем, что в бобовых содержится много сложных сахаров, расщепление которых в организме человека затруднено. Также в составе бобовых имеется сложная клетчатка. Это тоже может провоцировать чрезмерное образование газов.
Согласно ряду исследований, не все бобовые вызывают неприятные симптомы. Например, черноглазый горох (бобовые с пятном в форме глаза) провоцирует газообразование в меньшей степени, чем запеченная фасоль.
Крестоцветные овощи
В них содержится много рафинозы и клетчатки. Это следующие овощи:
- капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, цветная);
- спаржа;
- брокколи.
Продукты из цельного зерна
Повышенное газообразование и вздутие при употреблении цельнозерновых продуктов связано с тем, что в них содержится рафиноза и много клетчатки. В пшенице, ячмене содержится глютен. Многие люди страдают непереносимостью этого белка, вплоть до целиакии, которая является серьезным аутоиммунным заболеванием.
Лук
Этот овощ добавляется в первые, вторые блюда и салаты. Его можно есть сырым и термически обработанным. Вызывать повышенное газообразование лук может из-за того, что в нем содержится фруктоза. Переваривание этого сахара в процессе пищеварения и вызывает неприятные симптомы.
Чеснок
Среди продуктов, вызывающих газообразование у взрослых, оказался и чеснок. Его добавляют в качестве ингредиента во многие блюда. У некоторых людей наблюдается непереносимость чеснока, что выражается во вздутии и газообразовании после его употребления в пищу.
Молочные продукты
Несмотря на то, что молочная продукция является хорошим источником кальция и белка, она может вызывать неприятные симптомы со стороны ЖКТ. Это связано с лактазной недостаточностью.
По данным ряда исследований, более 75 % людей в возрасте утрачивают способность переваривать лактозу, которая содержится в молоке и продуктах, произведенных из него.
При лактазной недостаточности возникают такие симптомы, как газообразование, метеоризм, вздутие, боль в животе, расстройства стула.
Сахарозаменители
Сейчас очень популярны подсластители, представляющей собой сахарные спирты. Они не перевариваются до момента, когда попадают в кишечник. Там начинается процесс расщепления, в ходе которого заменители сахара становятся питательной средой для бактерий. Их жизнедеятельность вызывает повышенное образование газов.
Газированные напитки
Это одни из основных продуктов, вызывающих газообразование и вздутие живота у детей и взрослых. Человек употребляет много газов, когда пьет такие напитки. Также их называют сахарной бомбой из-за большого количества добавленного сахара в составе.
Может появиться одышка из-за того, что в желудке скапливается много газов. Кроме того, они могут сосредотачиваться в кишечнике, вызывая ряд неприятных последствий.
В некоторые газированные напитки добавляют сахарные спирты, что усугубляет пагубное воздействие напитка на организм.
Таким образом, в газировке содержится много факторов, которые потенциально могут провоцировать нарушения в ЖКТ.
Пиво
Это продукт ферментации и газирования, содержащий глютен. Вполне естественно, что после употребления таких углеводов у человека появляется вздутие живота и повышенное газообразование.
Жевательная резинка
Процесс жевания сопряжен с проглатыванием большого количества воздуха. Он скапливается в желудке человека и перемещается в кишечник. Кроме того, в жевательной резинке содержатся сахарозаменители. Эти факторы провоцируют повышенное газообразование.
Леденцы
Леденцы относятся к продуктам, вызывающим газообразование у детей. Это связано с тем, что при их сосании ребенок заглатывает много воздуха. Кроме того, в составе леденцов много сахара. Для маркетинговых целей некоторые производители добавляют в леденцы заменители сахара. Это пагубно влияет на процессы пищеварения.
Жирная пища
Эти блюда сложно и медленно перевариваются. В кишечнике накапливается много газов, как и при употреблении жареной пищи.
Продукты, снижающие выделение газов
Людям, которые склонны к метеоризму, важно исключить из рациона продукты, вызывающие газообразование, и придерживаться особой диеты в питании. Для этого в рацион добавляются продукты, снижающие процессы брожения.
Среди них:
- Вчерашний хлеб, желательно цельнозерновой или с добавлением ржаных отрубей.
- Овощи и фрукты, преимущественно в термически обработанном виде (на пару, тушение, варка). Это тыква, морковь, свекла, огурцы.
- Мясо и птица нежирных сортов (телятина, курица, индейка).
- Рыба и морепродукты на пару, запеченные или тушеные.
- Омлет и яйца всмятку.
- Бульоны (овощные, рыбные, мясные) и супы на их основе.
- Петрушка и укроп.
- Приправы: лавровый лист и тмин. Можно самостоятельном делать ароматную соль, добавив в нее измельченный лавровый лист и тмин.
- Крупы, не содержащие глютен.
Диету при склонности к газообразованию нужно составлять из этого списка продуктов.
Решение проблем с газообразованием
Рекомендуется пить травяной чай при повышенном газообразовании. Например, можно заваривать мелиссу, ромашку, мяту, анис и т.д. Для приготовления ароматного травяного чая нужно залить траву кипятком и дать настояться 20 минут. Пить такой чай лучше перед приемом пищи.
Соблюдайте следующие рекомендации:
- Используйте имбирь как приправу к блюдам.
- Пейте витамины А, В и Е.
- Можно пить активированный уголь перед сном из расчета 1 таблетка на 10 кг веса человека.
- Пейте напитки, которые содержат полезные бактерии (лактовит, биойогурт).
- Из лекарственных препаратов эффективным считается Эспумизан.
Крайне важно следить за рационом питания, чтобы быть здоровым. Сбалансированные приемы пищи в течение дня насытят организм полезными веществами и будут являться профилактикой многих заболеваний ЖКТ.
Если повышенное газообразование часто вас беспокоит, нужно обратиться к специалисту. Такие нарушения, помимо неправильного питания, могут вызывать патологии ЖКТ. Врач поставит диагноз и назначит эффективное лечение. Если нарушения спровоцированы питанием человека, то после пересмотра рациона они утихнут. Если это заболевания ЖКТ, то улучшение состояния пациента будет после пройденного курса лечения.
Материал основан на следующих источниках
- Хавкин А. И. Кишечные колики у детей раннего возраста: подходы к терапии //РМЖ. – 2009. – Т. 17. – №. 15. – С. 996-999.
- Самсыгина Г. А. Алгоритм лечения детских кишечных колик //Consilium medicum. Педиатрия. – 2009. – Т. 3. – С. 55-67.
- Гуреев А. Н. Синдром повышенного газообразования //РМЖ. – 2010. – Т. 18. – №. 5. – С. 306-309.
Уже зарегистрировалось 954 человека