Календарь
- Для чего нужен витамин К1
- В чем содержится витамин К1
- Применение витамина К1
- Дефицит и избыток витамина К1
- Взаимодействие с лекарственными препаратами
-
Рацион красоты и молодости от Ксении Глинкиной
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
В список важных нутриентов входит витамин К1 (лат. Koagulationsvitamin). Он включен в состав продуктов растительной природы. Другое название соединения – фитоменадион или филлохинон. К1 защищает внутренние органы, выводит токсические соединения. Но основная функция – это участие в свертываемости крови. Но обо всем – по порядку.
Для чего нужен витамин К1
Витамин К1 не вырабатывается организмом, он должен ежедневно поступать из растительных продуктов. Филлохинон отвечает за следующие функции в организме:
- Участвует в свертываемости крови. Его «работа» позволяет остановить кровь при небольшом порезе и замедлить серьезное кровотечение.
- Защищает костную ткань от преждевременного износа. С возрастом кальций вымывается из костей, ухудшаются процессы его усвоения. К1 помогает в воспроизводстве клеток, которые минерализуют костную ткань.
- Является профилактическим средством от кальциноза кровеносных сосудов и защищает сердечные клапаны. Сохраняет эластичность тканей, устраняя атеросклеротические поражения стенок сосудов.
- Защищает нейроны от «атаки» свободных радикалов, что укрепляет связи между ними и позволяет работать мозгу с максимальной отдачей. Участвует образования жиров, поддерживая работу НС.
- Повышает уровень иммунитета, приостанавливая развитие инфекций. Это особенно важно в пожилом возрасте, когда часто возникают воспалительные процессы.
- Нутриент нейтрализует свободные радикалы, которые приводят к быстрому старению и увяданию из-за разрушения клеток тела. Витамин действует как антиоксидант.
- Является профилактическим средством при мочекаменной болезни. Он принимает участие в синтезе мочевого белка, который тормозит образование оксалатных почечных камней.
- Помогает лучшему усвоению витамина Д, который «встроен» в обменные процессы.
- Нейтрализует яды и выводит токсические соединения, что помогает очистить организм от вредных и ненужных продуктов обмена.
Основная роль витамина К1 – это участие в свертываемости крови. При недостатке этого витамина раны и царапины заживают медленно, в разы увеличивается риск внутренних кровотечений.
Химические и физические свойства
Что такое витамин К1? Филлохинон представляет собой:
- желтую, густую по консистенции жидкость, нерастворимую в воде и спиртах;
- растворим в хлороформе, эфирах, маслах;
- температура кипения +145С;
- под воздействием кислот и щелочей его структура разрушается;
- молекулы распадаются под действием кислорода и ультрафиолета.
Общая химическая формула вещества — C31H46O2. Его название — 2-метил-1,4-нафтохинон.
Развернутая формула выглядит так:
Получен синтетический аналог витамина К1, структурная формула которого состоит из цис- и трансизомеров. Люди, оказавшиеся в «группе риска» по нехватке К1, принимают БАДы или препараты с витаминкой в составе.
Филлохинон благотворно воздействует на женский организм. Он рекомендован при обильных менструациях, а также в период менопаузы, когда идет активное разрушение костной ткани. Препарат быстро всасывается и попадает в кровь через полчаса после применения.
Полезные свойства и влияние на организм
У витамина К1 есть ближайшие «родственники» — К2 и К3. Это модификации (видоизмененные формы) филлохинона, которые делятся на разные подтипы. Витамины К1 и К2 – это природные производные. Но К1 содержится в растительных продуктах, а К2 – в животных. Оба нутриента лучше усваиваются с жирами или продуктами, содержащими жиры, поскольку относятся к жирорастворимым веществам.
Зная, для чего нужен организму К1, становится интересен механизм его действия. Название витамина происходит от немецкого «koagulation». Это коагуляция, которая относится к процессам свертывания или загущения крови. Коагуляция в организме связана с кроветворением.
Процесс остановки кровотечения важен для любого многоклеточного организма, у которого внутренняя среда представляет собой жидкость. Неправильная работа системы свертываемости крови приводит к летальному исходу. Болезни века – инфаркты, инсульты, атеросклерозы, раковые опухоли, сепсисы и травмы связаны с неправильным балансом между жидким и густым состоянием крови во внутренней среде.
Система свертываемости крови – это ряд сложных биохимический реакций с участием витамин К1. Если на кожаном покрове возникло поранение, то в ход запускаются следующие процессы:
- Растворимый белок фибриноген превращается в нерастворимый фибрин, образуя полимеразную сетку или кровяной сгусток.
- В крови содержится неактивный фермент протромбин, благодаря которому кровь остается жидкой. Он образуется в печени и костном мозге при участии витамина К1.
- При поранении протромбин в присутствии солей кальция превращается в тромбин. Так сгусток крови затвердевает и закрывает рану. Происходит гемостаз – остановка кровотечения.
- В реакциях также участвуют особые клетки – тромбоциты, которые соединяются между собой в месте повреждения, образуя прочную пробку.
гормона счастья
Это очень примитивное описание процесса свертывания крови, что позволяет понять основную суть. На самом деле – это цепочка сложных превращений, в которых участвует много соединений разной химической природы.
Витамин К3 или менадион относится к полученным искусственным путем, водорастворимым витаминам. Его применяют в ветеринарии в виде препарата Викасол.
В чем содержится витамин К1
Зная, в каких продуктах содержится филлохинон, можно без проблем пополнять его количество. Наибольший % К1 содержат зеленые листовые овощи. Фрукты не так богаты филлохиноном. А некоторые мясные продукты насыщены витамином К2.
Таблица: «Источники витамина К1»
| продукт (на 100г) | витамин К1 (мкг) |
| базилик сушеный | 1715 |
| тимьян | 1714 |
| петрушка свежая | 1640 |
| кинза сушеная | 1359 |
| шпинат свежий | 493 |
| брокколи | 143 |
| капуста белокочанная вареная | 109 |
| масло оливковое | 60 |
| спаржа | 51 |
| корень сельдерея | 41 |
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
Таблица: «Содержание витамина К1 в некоторых фруктах»
| продукт (на 100 г) | витамин К1 (мкг) |
| чернослив | 59.5 |
| киви | 40.3 |
| авокадо | 21 |
| голубика | 19.3 |
| гранат | 16.4 |
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
Наличие К1 обнаружено и в разных растительных продуктах. Злаки, пшеничные отруби, тыква, бананы, черная смородина, морковь также содержат филлохинон. Разновидности капусты и крапива также выручат при дефиците витамина К1. Полезная витаминка есть в маслах (нерафинированных), молочке и орехах. На этот «продуктовый набор» нужно делать упор людям, страдающим излишней кровоточивостью.
Принято считать, что витамины при варке продуктов разрушаются. Данная аксиома не относится к К1. Он содержится в хлоропластах – органоидах растительных клеток. При варке продуктов филлохинон высвобождается из клеток, но сохраняет свою структуру. Он попадает в организм целым и невредимым. Таким образом, термическая обработка продуктов не приводит к потере филлохинона. При других видах обработки витамин К1 также сохраняется.
При термическом воздействии разрушается только 5% филлохинона, при замораживании – до 30%. Но усваивается витамин плохо: всего 10% от общего количества нутриента, содержащегося в продуктах питания, попадает в организм.
Суточная потребность в витамине
Витамин К1 поступает с пищей, поскольку не синтезируется внутри нашей «биохимической лаборатории». При его дефиците в продуктах питания лечебная дозировка подбирается индивидуально, исходя из возраста и веса человека. Суточная норма (в микрограммах) выглядит так:
- груднички – 2,0-2,5 мкг;
- дети до 3-х лет – 30 мкг;
- дети 4-8 лет – 55 мкг;
- дети 10-13 лет – 60 мкг;
- дети подросткового возраста – 75 мкг;
- девушки, женщины – 90 мкг;
- мужчины – 120 мкг.
Обладая информацией, где содержится витамин К1, какие продукты питания им богаты, можно не беспокоиться о дефиците филлохинона. Когда
- рацион по продуктам питания не сбалансирован;
- обеднен овощами и фруктами;
- принимаются медикаменты, которые блокируют усвоение филлохинона;
- произошел переход на монодиету.
Витамин К1 пропадает из суточного меню, его просто нет в продуктах питания. В этом случае филлохинон должен поступать из витаминизированных БАДов или специальных препаратов.
Открытие витамина относится к 1939 году, когда швейцарский ученый Каррера выделил его из люцерны. Тогда же он получил свое название – филлохинон. Позже была выделена его другая модификация – фитоменадион.
Применение витамина К1
Показаниями к применению К1 являются геморрагический синдром или ухудшение свертываемости крови. Его выписывают людям, у которых нарушен процесс усвоения витаминки из продуктов питания. Такое явление возможно при некоторых заболеваниях ЖКТ.
Наиболее распространенные препараты Конакион и Фитоменадион назначаются при геморрагических болезнях новорожденных, а также перед операциями, чтобы избежать обильного кровотечения. Эти лекарства нормализуют метаболизм и повышают свертываемость крови.
Препараты выпускают в капсулах, таблетках, масляных каплях и применяют как перорально, так и в виде инъекций. Они хорошо усваиваются в сочетании с витамином Д. Лекарства назначают после диагностики и обследования при нарушенных процессах свертываемости крови или усвояемости витамина. Просто так принимать филлохинон не следует, в этом просто нет необходимости. Достаточно покупать «зеленые продукты» и проблема будет решена.
Из поливитаминных комплексов рекомендуется Центрум, Витрум, Алфавит, которые содержат в своем составе филлохинон. Сколько и в каких дозах пить БАДы, указано в инструкции по применению. В профилактических целях используют таблетированную форму. Стандартная доза – одна таблетка в день во время приема пищи. Курс – 2 недели.
Из монопрепаратов принимают Леколайк витамин К2, Солгар витамин К – фитоменадион, Солгар витамин К2 – менахинон-7, Now Foods витамин K-2 (менатетренон, МК-4), Now Foods витамин K-2 (менатетренон, МК-7). В некоторые из них дополнительно вводится кальций, который «работает» в тандеме с К1.
В основном с продуктами питания потребляется до 75% витамина К1, остальное количество приходится на витамин К2. Это два соединения, которые похожи по своему строению и выполняют одну и ту же роль. К1 поступает с зелеными овощами, а К2 организм извлекает из продуктов животного происхождения. К2 также способен вырабатываться кишечными бактериями.
Дефицит и избыток витамина К1
Поскольку филлохинон усваивается минимально, то в ряде случаев возникает его дефицит. Нехватка заметна, если:
- трудно остановить кровотечение;
- кровь продолжает вытекать даже при незначительных порезах;
- раны и ссадины заживают крайне долго;
- часто возникают синяки;
- наблюдаются обильные выделения при месячных;
- появляются носовые кровотечения или кровоточат десны;
- нарушилась подвижность суставов;
- ухудшилась работа ЖКТ.
Как следствие развивается сонливость, усталость. Со временем формируется деформация костной системы. Возможны внутренние кровоизлияния, а также проблемы с кровотечениями во время хирургических вмешательств.
Витамин К1 влияет на усвояемость кальция. Дефицит филлохинона вызывает неправильное распределение кальция, который не задерживается в костной ткани и вымывается из организма. Кальций способен накапливаться вокруг сосудов, которые теряют эластичность.
При употреблении зеленых овощей и других продуктов, содержащих филлохинон, не возникает его избытка. Только при приеме синтетических витаминов и БАДов возможна передозировка, поэтому так важна консультация опытного специалиста. Также необходимо тщательно придерживаться инструкции к препарату.
Избыточное содержание филлохинона опасно для людей с:
- тромбофлебитом;
- варикозом;
- повышенным содержанием холестерина.
Передозирока филлохинона приводит к тяжелым осложнениям:
- развитию тромбозов;
- возникновению гемолитической анемии (разрушение эритроцитов);
- судорожному токсикозу в детском возрасте (нарушение периферического кровообращения);
- повышению уровня протромбина;
- гипербилирубинемии (повышение концентрации билирубина и, как следствие, желтуха).
При переизбытке витамина К1 увеличивается количество тромбоцитов, что приводит к высокой вязкости крови. Как следствие, в кровеносных сосудах могут возникнуть тромбы, которые формируются из холестериновых бляшек в местах утолщения стенок артериальных сосудов.
Бывают случаи, когда домашние питомцы отравляются крысиным ядом (кумарином). Антидот кумарина — это фитоменадион. В ветеринарных лечебницах он продается как препарат Конакион. Это препарат с витамином К1 спасает животных от гибели при отравлении.
Взаимодействие с лекарственными препаратами
Филлохинон рекомендован людям, у которых наблюдалась передозировка:
- сульфаниламидами;
- салицилатами;
- антибиотиками широкого спектра;
- транквилизаторами.
Угнетают деятельность филлохинона следующие препараты:
- Варфарин относится к антикоагулянтам, который уменьшает синтез протромбина. Обычно параллельно с ним назначают К1.
- Антибиотики снижают деятельность кишечной микрофлоры, способной синтезировать витамин К2. Это понижает его норму в крови.
- Секвестранты желчных кислот выписывают для понижения % холестерина. Из-за плохого всасывания желчных кислот нарушается и усвоение филлохинона.
- Орлистат используется как средство для похудения. Он снижает усвоение жиров из пищевых продуктов. При этом автоматически понижается усвоение жирорастворимых витаминок.
Важный нашему организму витамин К1 отвечает за наиболее важный процесс – работу системы свертываемости крови; поддерживает здоровье костей, суставов и сосудов. При полноценном питании, употреблении продуктов в сочетании с зелеными овощами и фруктами дефицит этого витамина исключен. Если возникает избыточная кровоточивость, раны затягиваются медленно, то стоит обследоваться и «получить дозу» нужного препарата, проконсультировавшись с лечащим врачом.
Материал основан на следующих источниках
- Савинова А. А., Семенченко С. В., Фалынскова Н. П. Витамины в животноводстве и ветеринарии: монография. – Scientific magazine» Kontsep, 2015.
- Галстян Г. М. Нарушения гемостаза, обусловленные дефицитом витамин К-зависимых факторов свертывания крови—патогенез, способы коррекции и рекомендации по лечению //Гематология и трансфузиология. – 2012. – Т. 57. – №. 2. – С. 7-21.
- Кузнецова К. А., Халина В. Н., Дюмин М. С. Роль витаминов в организме кошек //Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. – 2016. – №. 4 (7). – С. 11.
Автор статьи:
Алёна Яськова
системный и дипломированный нутрициолог
