Гречневый хлеб на яблоках__

Этот хлеб не черствеет 2-4 дня при комнатной температуре, но самое главное, его можно выпекать в виде средних, больших и экстра больших буханок, что очень редко возможно для вариантов хлеба без глютена, молочных продуктов, дрожжей и загустителей.

Пошаговый рецепт гречневого хлеба на ялоках

Шаг 1

Смешать сухие ингредиенты.

Шаг 2

Просеять муку из зеленой гречки, порошок разрыхлителя и порошок кумина/чеснока

Шаг 3

Добавить льняное семя грубого помола и соль, хорошенько размешать.

Шаг 4

Взбить яблочное пюре с яйцами до увеличения объема практически в 3 раза, взбивание насадкой венчика из погружного блендера самое быстрое и эффективное, и занимает примерно 3 минуты.

Или альтернативно измельчить кусочки яблока в блендере (примерно 30 секунд), добавить яйца и взбивать смесь примерно 5-6 минут добавить смесь сухих ингредиентов в жидкие

Шаг 5

Размешать хорошенько венчиком до однородной консистенции.

Шаг 6

Переложить тесто в смазанную форму, присыпать поверхность теста семенами (при желании).

Шаг 7

Выпекать в нагретой до 170С духовке на средней полке: 40-45 минут с вентилятором, 60 минут без вентилятора (различные духовки пекут по разному, следует проверить готовность выпечки лучиной или зубочисткой, они должны выходить сухими из теста)

Шаг 8

Поставить остывать буханку на проволочную решетку при комнатной температуре, или в выключенной духовке, если тесто было особенно жидким