Грузинский салат Броцеули с помидорами__

Грузинский салат Броцеули — это очень вкусное и ароматное блюдо. Сочетание свежих помидоров и огурцов, сладких зерен граната, ароматной мяты, тархуна, кинзы, щавеля, петрушки, укропа и кресс-салата создает неповторимый вкус, который отражает всю палитру грузинской кухни. Этот салат не только вкусный, но и невероятно полезный, ведь он содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Подавайте его в качестве освежающего летнего салата или как гарнир к любому блюду.

Пошаговое приготовление салата Броцеули

Шаг 1

Заправка в салат идет очень простая и состоит из 2-х ингредиентов: сванской соли и гранатового соуса Наршараб. Сванская соль — это традиционная грузинская приправа, состоящая из смеси специй и соли. Если вы её не смогли купить, можно использовать адыгейскую соль, как альтернативу.

Шаг 2

Шаг 3

Промыть огурец, отрезать горькую часть и нарезать на небольшие кусочки. Можно нарезать соломкой или кубиками.

Шаг 4

Промыть розовые помидоры, нарезать на тонкие пластины одинакового размера или, по желанию, на одинаковые кубики. Помидоры должны быть сочными, спелыми и в меру твердыми.

Шаг 5

Сложить всю зелень в дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой несколько раз. Чаще всего, самой грязной из зелени бывает кинза с корешками. Лучше сразу отрезать стебельки и корешки у кинзы, укропа, петрушки и листьев щавеля. Также необходимо перебрать зелень, желтые, увядшие и повреждённые листья нужно выкинуть. Дать стечь лишней влаге с промытый зелени.

Шаг 6

Сложить в глубокую миску нарезанные помидоры и огурцы. Порвать листья цицмати, веточки тархуна и листики мяты. Если стебельки у зелени нежные, можно добавить их тоже в салат.

Шаг 7

Нарезать зеленый лук, кинзу, петрушку, укроп и щавель. Не нужно слишком мелко резать зелень для салата Броцеули, зелень должна создавать объем в тарелке.

Шаг 8

Добавить в тарелку к помидорам и огурцу всю оставшуюся зелень. Посыпать ароматной солью по вкусу и всё полить гранатовым соусом Наршараб. Добавить гранатовые зерна сверху на салат, слегка его помешать. Но только очень аккуратно, чтобы не помять зелень.

Шаг 9

Попробовать готовый зеленый салат Броцеули, по желанию добавить немного соли или гранатового соуса, если чего-то не хватает в составе.

Есть салат нужно сразу, пока спелые помидоры не дали сок. Такой вкусный, полезный салат очень освежает в жаркий день. Ещё грузинский Броцеули — низкокалорийный, он богат полезной клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Обязательно его попробуйте приготовить. Приятного аппетита.