Календарь
Омлет с креветками__
Сохранить рецепт:
Сохранить рецепт:
Это утреннее лакомство — отличное начало для продуктивного дня. Свежие креветки, нежный кабачок, ароматный пармезан из кешью вместе создают отличное сочетание вкусов.
Давайте вместе приготовим это вкусное блюдо — омлет с креветками.
Пошаговое приготовление омлета (фритатты) с креветками
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для фритты с креветками и кабачком.
Креветки нужно заранее разморозить. Но не стоит для разморозки промывать их водой, это значительно усложняет их очистку от панциря. Просто оставьте креветки на полчаса при комнатной температуре, и они прекрасно оттают.
Чтобы было куда стекать жидкости от креветок, лучше всего их выложить в сито или дуршлаг. Выбирайте крупные креветки. Они более сочные и мясистые. Также можно взять уже очищенные креветки, что значительно сократит время приготовления фритты.
Включить духову на 180 градусов. Она должна хорошо разогреться.
Шаг 2
Подготовить лук для фритты. Очистить его от шелухи, промыть и мелко нарезать. Очистить зубчики чеснока от шелухи и нарезать на мелкие кубики.
Шаг 3
Промыть хорошо кабачок. Отрезать у кабачка концы и нарезать его на небольшие кубики.
Обратите внимание на то, что в рецепте использовался молодой кабачок. У него тонкая, нежная кожица, и нет семян, а потому его очищать не нужно. Если же у вашего кабачка кожица более плотная и есть семена, то его нужно предварительно очистить и затем нарезать на кубики для фритты.
Шаг 4
Влить в сковороду оливковое масло и поставить на средний огонь. Как только масло разогреется, добавить в сковороду нарезанные лук и чеснок.
Шаг 5
Обжаривать лук и чеснок на среднем огне при постоянном помешивании в течение 1-1,5 минут. Лук должен стать более прозрачным, но не нужно зажаривать его. Добавить в сковороду к луку и чесноку нарезанный кабачок. Обжаривать кабачок с луком и чесноком при периодическом помешивании в течение 5 минут.
Шаг 6
Подготовить форму для запекания фритты. Можно взять любую удобную небольшую круглую форму или сковороду, которую можно будет поставить в духовку. В данном рецепте использовалась форма диаметром 22 см.
Застелить форму для выпечки листом пергамента. Чтобы это легче было сделать, нужно предварительно смять хорошо лист и после этого плотно выложить в форму.
Выложить в форму для выпечки обжаренные кабачки с луком.
Шаг 7
Очистить креветки от панциря. Удалить голову, кишечную вену и хвост. Хорошо промыть креветки под холодной водой. Выложить креветки в форму для фритты поверх кабачков. Промыть и обсушить веточки укропа, отрезать жёсткий стебель. Мелко нарезать нежную зелень укропа.
Шаг 8
Натереть пармезан на мелкой тёрке.
В глубокую миску вбить яйца. Добавить к яйцам нарезанную зелень укропа, пармезан, соль и перец. Всё хорошо перемешать до объединения всех продуктов. Вылить яичную заливку в форму с кабачками и креветками. Разровнять её по всей поверхности и поставить форму с будущей фриттой на середину разогретой до 180 градусов духовки. Запекать фритту с креветками и кабачком в течение 20 минут.
Шаг 9
Готовая фритта с кабачками приобретёт лёгкую аппетитную корочку, и при встряхивании формы середина фритты будет неподвижной.
Не стоит держать фритту в духовке слишком долго, иначе она не получится такой нежной и сочной.
ТОП 5 рецептов безглютенового хлеба
Подборка рецептов хлеба полезного для здоровья
Рецепты блюд с высоким содержанием белка
Рецепты лучших полезных белковых блюд
Меню для профилактики отечности
Специальное меню для устранения
и профилактики отеков
