Рецепт приготовления тушеной капусты с булгуром__

Тушеная капуста с булгуром — это простой, но в то же время восхитительно вкусный рецепт. Тушеная капуста в этом рецепте обретает особую сладость, которая идеально сочетается с нежной текстурой булгуром. Этот рецепт отличается не только своей простотой в приготовлении, но и станет идеальным вариантом для тех, кто ценит вкусное, сытное и полезное блюдо.

Пошаговое приготовление тушеной капусты с булгуром

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть и очистить. Булгур промыть.

Шаг 2

Морковь натереть на крупной терке или с помощью специальной терки (как для моркови по-корейски) нарезать длинными тонкими брусочками.  Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3

Шаг 4

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Добавить капусту в сковороду к луку и моркови, посолить, добавить по желанию любимые специи или ароматные сушеные травы, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

При желании к овощам можно добавить немного томатной пасты или измельченных помидор в собственном соку. В этом случае рекомендуем добавить 0,5 ч.л. сахара для нейтрализации кислоты томатов.

Шаг 5

Предварительно промытый булгур выложить в сковороду к овощам, перемешать. Добавить около 450-500 мл воды. Готовить до полной готовности овощей и булгура на умеренном огне под крышкой, периодически помешивая, около 15-18 минут.

В случае, если жидкости будет недостаточно, следует добавить дополнительное количество воды. Вместо булгура можно использовать полбу.

Также это блюдо можно приготовить в мультиварке — слегка обжарить нарезанные лук и морковь на режиме “Жарка”, затем положить нашинкованную капусту и промытый булгур, добавить соль, специи и воду. Готовить на режиме “Тушение” 45-60 минут.

Шаг 6

Подавать тушеную капусту с булгуром, как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к мясу или рыбе, украсив свежей зеленью.