Уха по-фински или калакейтто__
Сохранить рецепт:
Сохранить рецепт:
Ингредиенты:
Филе лосося
800 г.
Кости, тушка и хвост от разделки лосося (форели, чавычи и т.д)
для бульона
Вода
3-4 л.
Кокосовые сливки
400 г
Лук порей белая часть
200 г.
Батат
1 шт.
Листья лайма
6-7 шт.
Лайм
1 шт.
Фенхель
1 шт.
Тимьян
4 веточки
Пошаговый рецепт ухи по-фински
Шаг 1
Сварить прозрачный бульон, процедить
Шаг 2
Нарезать лук-порей мелкими шашками; батат на кубики 1,5 на 1,5 см. Фенхель нарезать мелким кубиком
Шаг 3
Нарезать филе лосося на крупные кубики
Шаг 4
В кастрюлю с бульоном добавить нарезанный батат, через 7-10 минут фенхель и лук-порей. После готовности овощей добавить кокосовые сливки и кусочки рыбы.
Шаг 5
Добавить листья лайма, тимьян и цедру от одного лайма (цедра должна быть крупными частями) в мешочке.
Шаг 6
Томить на умеренном огне 10 мин. После того, как суп готов, вынуть мешочек со специями, довести до вкуса солью и перцем. При подаче посыпать мелкорубленой зеленью тимьяна (без стебля) или укропа.
