Рецепт яйца пашот пошагово__

Пашот является одним из самых популярных способов приготовления яиц. Добавление свежих помидоров, пикантных каперсов, ароматного лука, острого чеснока и ароматного майорана придают этому блюду неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт подходит для любителей яиц, ищущих новые вкусовые сочетания.

Пошаговое приготовление яйца пашот с овощами

Шаг 1

Для начала готовим соус к яйцам пашот. Чеснок и лук очистить и порубить мелко.

Шаг 2

В сотейнике разогреть оливковое масло и пассеровать на среднем огне овощи до золотистого цвета и мягкости.

Консервированные в собственном соку помидоры вместе с соком добавить в сковороду, всыпать сушеный или свежий майоран и прогреть до кипения. Убавить огонь и тушить соус десять минут до загустения.

Шаг 3

Соус пюрировать погружным блендером, посолить и поперчить и добавить каперсы (не обязательно). Теперь сварим яйца пашот. Для этого доводим до кипения литр воды в широком сотейнике или кастрюльке, вливаем в нее уксус и убавляем огонь. Бурлить вода не должна, это важно! Помытые яйца по одному разобьем в чашку или плошку.

Шаг 4

Каждое яйцо аккуратно вылить в сотейник с кипятком. Не нужно его не мешать не трогать. Оно побелеет практически мгновенно. Варить нужно две-четыре минуты, в зависимости от желаемой консистенции желтка. Готовые яйца осторожно вынуть шумовкой и подавать горячими с теплым соусом.