Календарь
Время приготовления: 40 мин 
Кол-во порций: 2 порции Капуста кольраби рецепт__
Сохранить рецепт:
Сохранить рецепт:
Капуста кольраби – это простое, но в то же время очень вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Кольраби, с его хрустящей текстурой и нежным вкусом, вместе с разнообразием зеленых трав создает гармоничное сочетание в каждом кусочке. Этот рецепт идеально подходит для легкого обеда или ужина и, безусловно, порадует всех любителей овощных блюд.
Пошаговое приготовление капусты кольраби
Шаг 1
Кольраби желательно покупать небольшого размера, чтобы она была сочной и сладкой. Более зрелые и крупные стеблеплоды могут быть менее сочными, с волокнистой, сердцевиной.
Для приготовления тушеной кольраби я использовала капусту фиолетового цвета, но поверьте, вкус и другие её свойства идентичны с зеленым стеблеплодом.
Шаг 2
Очистить овощ от кожуры овощечисткой или ножом. Нарезать капусту тонкой соломкой. Вообще-то, нарезка может быть любой: это могут быть кубики или тонкие ломтики, но именно в виде соломки блюдо выглядит аппетитнее всего.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и переложить в него нарезанную соломкой кольраби. На сильном огне прожарить капусту 1-2 минуты, после чего убавить огонь и жарить на медленном огне 5-6 минут. Готовя это блюдо, старайтесь перемешивать ингредиенты на сковороде бережно и аккуратно, чтобы не испортить внешний вид овощной соломки.
Шаг 4
Очистить морковь и тоже нарезать тонкой соломкой. Добавить морковную соломку к кольраби, бережно перемешать, накрыть крышкой и тушить 3-4 минуты.
Шаг 5
Нарезать полукольцами луковицу. Далее добавить лук к остальным овощам и перемешать. Накрыть крышкой и тушить не более 5 минут, так как овощи готовятся очень быстро, и, если их передержать, они будут слишком мягкими и развалятся при перемешивании.
Шаг 6
Мелко нарезать зелень. Я выбрала петрушку.
Если нет свежей зелени, то можно взять сушеный укроп – будет тоже вкусно. За одну минуту до готовности снять крышку со сковороды, посолить и поперчить блюдо, добавить зелень, перемешать, снова накрыть крышкой и выключить огонь. Пусть тушеная кольраби постоит пару минут и дойдет до готовности.
ТОП 5 рецептов безглютенового хлеба
Подборка рецептов хлеба полезного для здоровья
Рецепты блюд с высоким содержанием белка
Рецепты лучших полезных белковых блюд
Меню для профилактики отечности
Специальное меню для устранения
и профилактики отеков
