Главная/Блог/Искусственный краситель Е124 (понсо) — что за добавка, чем вреден пунцовый 4R

Искусственный краситель Е124 (понсо) — что за добавка, чем вреден пунцовый 4R

09.06.2022
7 890
Время чтения: 11 минут
Сохранить статью:
Понсо
Сохранить статью:
Оглавление:    
  1. Что за добавка Е124 понсо
  2. Е124 влияние на организм
  3. Сферы применения красителя
  4. Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше

    PDF 2,3 МБ

Многие сферы промышленности изготавливают товары с применением синтезированных красителей. И одним из популярнейших в этой группе веществ стала пищевая добавка Е124 под названием «понсо». Ее можно встретить во многих продуктах, бытовых средствах и даже в медицинских препаратах. Однако ее влияние на здоровье вызывает вопросы, из-за чего назвать добавку безопасной нельзя. Поэтому некоторые вообще предпочитают исключить из рациона пищу, куда входит Е124.

Что за добавка Е124 понсо

Пищевая добавка понсо имеет несколько распространенных наименований: английские ponceau 4R или brilliant scarlet 4R, а также русскоязычные пунцовый 4R, кошениль и красный А.

Она представляет собой натриевую соль искусственного происхождения. Е124 относится только к категории красителей, хотя иногда люди ошибочно считают, что это консервант.

Из чего делают пищевую добавку

Единственным веществом, из чего делают Е124, стали ароматические углеводороды. А синтезируют понсо путем химической реакции. Итоговым продуктом становится краситель с формулой C20H11N2Na3O10S3. Процедура изготовления в промышленных масштабах обходится не так дорого, из-за чего пищевая добавка привлекательна по своей стоимости и получает спрос.

В наибольших объемах краситель понсо производят две компании из США и Ирландии: ABF Ingredients и Kerry Group. Внутри России по поставкам лидируют «Эколор», «Экоресурс», «Гиорд» и «БиоЛайн». Транспортируют пищевую добавку внутри пластиковых емкостей, фасуя частями по 25 кг или меньше.

Свойства красителя Е124

Пищевая добавка имеет форму насыщенного раствора либо порошка. Цвет у Е124 в любом виде красный. Вкус и запах отсутствуют. При этом порошок красный имеет не менее 80% красящих веществ в составе.

5 обязательных анализов
перед приемом витаминов
для избежания вреда здоровью
Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь
«Академии интегративной
нутрициологии Pro-Здоровье»

Последние годы стало очень модно по любому поводу принимать витамины. Простыл? Попей витаминов. Сдают нервы на работе? Это все от дефицита витаминов. Выпадают волосы? Точно нужны витамины!

Но мало кто задумывается, что витамины — это тоже лекарство. И их бесконтрольный приём может даже привести к развитию онкологических заболеваний.

И чтобы помочь вам найти ответы на эти вопросы, мы с командой PRO-Здоровье подготовили подборку материалов:

    pdf иконка

    ТОП-5 самых важных анализов перед приёмом витаминов

    38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

    pdf иконка

    7 обязательных витаминов для красоты и роста волос

    Что необходимо чтобы сделать волосы здоровыми и неотразимыми

    pdf иконка

    Симптомы и последствия железодефицита

    Проверьте нет ли у вас проблем с недостатком железа

    pdf иконка

    Гайд «Тревожные сигналы вашего организма»

    Как распознать и расшифровать что вам говорит ваш организм

    pdf иконка

    Расшифровка лабораторной диагностики

    Разберитесь самостоятельно что значат ваши анализы

Скачали 7 426 человек

Растворимость у пищевого красителя Е124 высокая. Добавка быстро разводится чистой водой. Она устойчива к воздействию света, воздуха, повышенной или пониженной температуры, восстановителей и окислителей. Исключением будет только аскорбиновая кислота. После контакта с ней Е124 обесцвечивается, из-за чего становится непригодной к промышленному использованию.

Е124 влияние на организм

Ученые провели десятки исследований для определения, опасна или нет Е124 для здоровья. Их результаты показали, что понсо однозначно вреден для человека. Поэтому ряд стран даже установили запрет на применение Е124 пищевой промышленностью.

Е124 влияние на организм

Добавка относится к сильнейшим аллергенам. Она может вызывать легкие реакции в виде крапивницы, зуда или кашля, а также тяжелые последствия, включая отек Квинке. Е124 категорически запрещена к употреблению людям, страдающим от астмы либо имеющим непереносимость аспирина. Также исследования показали, что злоупотребление добавкой способствует развитию злокачественных новообразований, так как она относится к канцерогенам.

Понсо не рекомендуют детям. Его воздействие на неокрепший организм может привести к нервной возбудимости даже при разовом употреблении пищи с Е124. А включение таких продуктов в рацион на длительные сроки способствует снижению концентрации у ребенка, ухудшению внимательности, а также развитию гиперактивности.

Сферы применения красителя

Краситель Е124 запрещен к применению в Финляндии, хотя в остальных странах Евросоюза остается разрешенной пищевой добавкой. Также его нельзя использовать для промышленного производства в США. Российское же законодательство допускает включение понсо в состав продуктов или других товаров. При этом установлена норма по суточному потреблению, разрешающая употреблять с пищей до 0,7 мг вещества на кг веса человека.

Только до 13.12
25 секретов, как сохранить здоровье до 90+ лет
Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

Здоровый человек – счастливый человек, поэтому так важно следить за своим здоровьем и питанием. Мы сделали подборку полезных материалов, документов и чек-листов Вам в помощь, которые доказали свою эффективность.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам укрепить здоровье и стать счастливее за счет коррекции питания:

Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

pdf иконка

Альтернатива замены iHerb

38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

pdf иконка

Детокс-меню на один день

Полноценное меню для питания

pdf иконка

Рецепты вкусных десертов без сахара

Побалуйте себя сладостями без вреда для организма

pdf иконка

Детокс рецепты для очистки

В подборке 4 самых вкусных детокс-смузи на любой вкус

pdf иконка

5 Шагов к стройному и здоровому телу

Главные правила для отличной фигуры и прекрасного настроения

Уже скачали 49043 скачали

А применяют пищевую добавку в пищевой промышленности, фармакологии и косметологии.

Продукты питания

Пищевая добавка Е 124 в продуктовых товарах применяется чаще в виде раствора, причем концентрация понсо не превышает 10%. А готовят его путем растворения порошка в воде при нагреве до 70 °C.
Где встречается понсо:

  • свежая либо приготовленная рыба;
  • мясные продукты (колбаса, сосиски);
  • сладости (печенье, варенье, мороженое);
  • съедобные декоративные компоненты тортов;
  • консервы (мясные, фруктовые);
  • газированные напитки.

Иногда пищевую добавку комбинируют с иными красителями. В таких случаях палитра заметно расширяется, а продуктам получается придать оранжевые, фиолетовые или даже зеленые оттенки.

В медицинской промышленности

Применение пищевого красителя в России при производстве медицинских препаратов разрешено Росздравнадзором. Е124 используют для окрашивания таблеток или капсул разными оттенками. Визуальные различия между лекарствами позволяют пациентам ориентироваться и не путать препараты при приеме нескольких средств. Поэтому в составе иногда присутствуют даже два красителя, включая понсо.

Сферы применения красителя

При производстве косметики

Присутствие красителя Е124 понсо можно заметить во многих косметических средствах для ухода за телом или волосами. Он помогает добиться нужного оттенка, соответствующего ароматизатору. Например, если средство имеет запах клубники или арбуза.
Куда добавляют краситель понсо:

  • шампуни, гели для душа;
  • твердое и жидкое мыло;
  • пена для ванны;
  • помады, тени, румяна;
  • маски или бальзамы.
Для вас подарок! В открытом доступе до 11 декабря
ТОП-3 витаминного меню для всей семьи от нашего нутрициолога
Универсальные рецепты,
которые может приготовить каждый!

Наличие даже небольшого объема красителя внутри косметического средства создает риск развития аллергии. Поэтому нужно обращать внимание на состав, если есть склонность к непереносимости некоторых веществ.

Краситель Е124 остается популярной добавкой, которую применяют производители из пищевой, фармакологической и косметологической промышленности. И многие продолжают покупать товары с понсо. Несмотря на отсутствие выраженного негативного эффекта от пищевого красителя у большинства людей, к нему стоит относиться с осторожностью. Однако категорически отказываться от продуктов с его содержанием чаще не приходится.

Материал основан на следующих источниках

  • Песенкова Я. А. Разработка экспресс-анализатора для определения синтетических красителей в пищевых продуктах. – 2022.
  • Каменская Е. Н., Свирепова М. С. Химические негативные факторы в системе» человек–среда обитания». – 2016.
  • Шигапов И. И. В предлагаемом методических указаниях для практических и лаборатор-ных работ рассмотрены вопросы об основных группах пищевых добавок, их классификации, о гигиенической регламентации в продуктах питания, путях использования, роли при производстве продуктов питания.
Читайте также
Сукралоза: что это, её польза и вред для организма

Сукралоза: что это, её польза и вред для организма

Самые полезные ягоды для здоровья организма

Самые полезные ягоды для здоровья организма

Польза, состав и норма употребления оливок

Польза, состав и норма употребления оливок

Новогодний стол 2024: что готовить и как подавать блюда в год Дракона

Новогодний стол 2024: что готовить и как подавать блюда в год Дракона

Польза маракуйи для здоровья и красоты

Польза маракуйи для здоровья и красоты

Гликемический индекс кофе: на что влияет и как узнать

Гликемический индекс кофе: на что влияет и как узнать

Как похудеть без диет: эффективные методы для достижения желаемого веса

Как похудеть без диет: эффективные методы для достижения желаемого веса

Польза чеснока для организма человека

Польза чеснока для организма человека

Циркадные ритмы: на что влияют и как работают

Циркадные ритмы: на что влияют и как работают

виджет
виджет Скачать полезные
материалы бесплатно
Только до 13.12

Скачать подборку 25 секретов, как сохранить здоровье до 90+ лет

  • pdf иконка

    Альтернатива замены iHerb

  • pdf иконка

    Детокс-меню на каждый день

  • pdf иконка

    Рецепты вкусных десертов без сахара

  • pdf иконка

    Детокс рецепты для очистки

  • pdf иконка

    5 Шагов к стройному и здоровому телу

Скачали 11 375 человек
Только до 13.12

Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше

Благодаря данному документу вы сможете
лучше контролировать 5 важных практик
чтобы чувствовать себя лучше
Вы узнаете:
  • Что важно для красоты и здоровья

  • Получите трекер полезных привычек

Скачали 9 348 раз
Только до 12.12
Скачать бесплатно подборку
ТОП-5 обязательных анализов перед приёмом витаминов
Чтобы узнать каких витаминов вам не хватает, как самостоятельно подобрать и не навредить своему организму
pdf иконка ТОП-5 самых важных анализов перед приёмом витаминов
pdf иконка 7 обязательных витаминов для красоты и роста волос
pdf иконка Симптомы и последствия железодефицита
pdf иконка Гайд «Тревожные сигналы вашего организма»
pdf иконка Расшифровка лабораторной диагностики
Только: 7-15 декабря
Иконка скачавших

Осталось
46 мест из 1000

Регистрируйтесь на бесплатный курс
по нутрициологии и станьте экспертом
по здоровому питанию за 7 дней
Кнопка закрыть

Информация придет
на указанную вами почту.

До встречи на онлайн-интенсиве!

Скачать подборку
материалов (2,5 Мб)

Забрать
гарантированный
подарок

Ксения Черная
Дипломированный нутрициолог

Привет! У меня для тебя подарок!

Полезная подборка из 5-ти гайдов «Как не навредить здоровью зимой»

Ксения Черная печатает ...
Получить подарки