Пишите в Telegram

+78007006234

Главная/Блог/Искусственный краситель Е124 (понсо) — что за добавка, чем вреден пунцовый 4R

Искусственный краситель Е124 (понсо) — что за добавка, чем вреден пунцовый 4R

09.06.2022
710
Время чтения: 11 минут
Нет времени читать?
Отправить материалы на почту
Сохранить статью:
Понсо
Сохранить статью:

Многие сферы промышленности изготавливают товары с применением синтезированных красителей. И одним из популярнейших в этой группе веществ стала пищевая добавка Е124 под названием «понсо». Ее можно встретить во многих продуктах, бытовых средствах и даже в медицинских препаратах. Однако ее влияние на здоровье вызывает вопросы, из-за чего назвать добавку безопасной нельзя. Поэтому некоторые вообще предпочитают исключить из рациона пищу, куда входит Е124.

Что за добавка Е124 понсо

Пищевая добавка понсо имеет несколько распространенных наименований: английские ponceau 4R или brilliant scarlet 4R, а также русскоязычные пунцовый 4R, кошениль и красный А.

Она представляет собой натриевую соль искусственного происхождения. Е124 относится только к категории красителей, хотя иногда люди ошибочно считают, что это консервант.

Из чего делают пищевую добавку

Единственным веществом, из чего делают Е124, стали ароматические углеводороды. А синтезируют понсо путем химической реакции. Итоговым продуктом становится краситель с формулой C20H11N2Na3O10S3. Процедура изготовления в промышленных масштабах обходится не так дорого, из-за чего пищевая добавка привлекательна по своей стоимости и получает спрос.

В наибольших объемах краситель понсо производят две компании из США и Ирландии: ABF Ingredients и Kerry Group. Внутри России по поставкам лидируют «Эколор», «Экоресурс», «Гиорд» и «БиоЛайн». Транспортируют пищевую добавку внутри пластиковых емкостей, фасуя частями по 25 кг или меньше.

Свойства красителя Е124

Пищевая добавка имеет форму насыщенного раствора либо порошка. Цвет у Е124 в любом виде красный. Вкус и запах отсутствуют. При этом порошок красный имеет не менее 80% красящих веществ в составе.

Растворимость у пищевого красителя Е124 высокая. Добавка быстро разводится чистой водой. Она устойчива к воздействию света, воздуха, повышенной или пониженной температуры, восстановителей и окислителей. Исключением будет только аскорбиновая кислота. После контакта с ней Е124 обесцвечивается, из-за чего становится непригодной к промышленному использованию.

Е124 влияние на организм

Ученые провели десятки исследований для определения, опасна или нет Е124 для здоровья. Их результаты показали, что понсо однозначно вреден для человека. Поэтому ряд стран даже установили запрет на применение Е124 пищевой промышленностью.

Е124 влияние на организм

Добавка относится к сильнейшим аллергенам. Она может вызывать легкие реакции в виде крапивницы, зуда или кашля, а также тяжелые последствия, включая отек Квинке. Е124 категорически запрещена к употреблению людям, страдающим от астмы либо имеющим непереносимость аспирина. Также исследования показали, что злоупотребление добавкой способствует развитию злокачественных новообразований, так как она относится к канцерогенам.

Топ-5 материалов для укрепления здоровья из личной подборки главного нутрициолога страны

Здоровый человек – счастливый человек, поэтому так важно следить за своим здоровьем и питанием. Мы сделали подборку полезных материалов, документов и чек-листов Вам в помощь, которые доказали свою эффективность.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам укрепить здоровье и стать счастливее за счет коррекции питания:

Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

pdf иконка

Альтернатива замены iHerb

38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

pdf иконка

Детокс-меню на один день

Полноценное меню для питания

pdf иконка

5 рецептов для разгрузочного дня

Которые помогут восстановить ЖКТ и почувствовать себя лучше

pdf иконка

5 шагов к стройному и здоровому телу

Вы сможете добиться не только сброса веса, но и хорошего самочувствия

pdf иконка

Список анализов для выявления анемии

Косвенные факторы, которые могут быть причиной анемии

Уже скачали 12606 скачали

Понсо не рекомендуют детям. Его воздействие на неокрепший организм может привести к нервной возбудимости даже при разовом употреблении пищи с Е124. А включение таких продуктов в рацион на длительные сроки способствует снижению концентрации у ребенка, ухудшению внимательности, а также развитию гиперактивности.

Сферы применения красителя

Краситель Е124 запрещен к применению в Финляндии, хотя в остальных странах Евросоюза остается разрешенной пищевой добавкой. Также его нельзя использовать для промышленного производства в США. Российское же законодательство допускает включение понсо в состав продуктов или других товаров. При этом установлена норма по суточному потреблению, разрешающая употреблять с пищей до 0,7 мг вещества на кг веса человека.

А применяют пищевую добавку в пищевой промышленности, фармакологии и косметологии.

Продукты питания

Пищевая добавка Е 124 в продуктовых товарах применяется чаще в виде раствора, причем концентрация понсо не превышает 10%. А готовят его путем растворения порошка в воде при нагреве до 70 °C.
Где встречается понсо:

  • свежая либо приготовленная рыба;
  • мясные продукты (колбаса, сосиски);
  • сладости (печенье, варенье, мороженое);
  • съедобные декоративные компоненты тортов;
  • консервы (мясные, фруктовые);
  • газированные напитки.

Иногда пищевую добавку комбинируют с иными красителями. В таких случаях палитра заметно расширяется, а продуктам получается придать оранжевые, фиолетовые или даже зеленые оттенки.

В медицинской промышленности

Применение пищевого красителя в России при производстве медицинских препаратов разрешено Росздравнадзором. Е124 используют для окрашивания таблеток или капсул разными оттенками. Визуальные различия между лекарствами позволяют пациентам ориентироваться и не путать препараты при приеме нескольких средств. Поэтому в составе иногда присутствуют даже два красителя, включая понсо.

Сферы применения красителя

При производстве косметики

Присутствие красителя Е124 понсо можно заметить во многих косметических средствах для ухода за телом или волосами. Он помогает добиться нужного оттенка, соответствующего ароматизатору. Например, если средство имеет запах клубники или арбуза.
Куда добавляют краситель понсо:

  • шампуни, гели для душа;
  • твердое и жидкое мыло;
  • пена для ванны;
  • помады, тени, румяна;
  • маски или бальзамы.

Наличие даже небольшого объема красителя внутри косметического средства создает риск развития аллергии. Поэтому нужно обращать внимание на состав, если есть склонность к непереносимости некоторых веществ.

Краситель Е124 остается популярной добавкой, которую применяют производители из пищевой, фармакологической и косметологической промышленности. И многие продолжают покупать товары с понсо. Несмотря на отсутствие выраженного негативного эффекта от пищевого красителя у большинства людей, к нему стоит относиться с осторожностью. Однако категорически отказываться от продуктов с его содержанием чаще не приходится.

Читайте также
10 полезных свойств сельдерея для организма человека

10 полезных свойств сельдерея для организма человека

Питание при ковиде: как помочь организму

Питание при ковиде: как помочь организму

Питание при запоре у взрослых: как помочь себе в домашних условиях

Питание при запоре у взрослых: как помочь себе в домашних условиях

Нутрицевтики для чистки сосудов: виды и особенности

Нутрицевтики для чистки сосудов: виды и особенности

Как провести разгрузочный день без вреда для здоровья

Как провести разгрузочный день без вреда для здоровья

Как пить воду по часам: рассчитываем количество и интервал

Как пить воду по часам: рассчитываем количество и интервал

Витамины для костей и суставов: лучшие комплексы и важные продукты

Витамины для костей и суставов: лучшие комплексы и важные продукты

Что такое авитаминоз, и как он проявляется, лечение заболевания и профилактика

Что такое авитаминоз, и как он проявляется, лечение заболевания и профилактика

Чем полезна фолиевая кислота для мужчин, применение и дозировка

Чем полезна фолиевая кислота для мужчин, применение и дозировка

виджет
виджет Скачать полезные
материалы бесплатно

Топ-5 материалов для укрепления здоровья из личной подборки главного нутрициолога страны

  • pdf иконка

    Замена iHerb

  • pdf иконка

    Детокс-меню

  • pdf иконка

    5 рецептов для разгрузочного дня

  • pdf иконка

    5 шагов к стройному и здоровому телу

  • pdf иконка

    Список анализов для выявления анемии

автор