Пишите в Telegram

+78007006234

Главная/Блог/Кармуазин Е122 пищевой краситель — опасна или нет добавка

Кармуазин Е122 пищевой краситель — опасна или нет добавка

10.06.2022
379
Время чтения: 14 минут
Нет времени читать?
Отправить материалы на почту
Сохранить статью:
Кармуазин Е122 пищевой краситель — опасна или нет добавка
Сохранить статью:

Пищевую добавку Е122 используют при изготовлении множества товаров, включая продукты. Она относится к категории красителей и предназначена для регулировки цвета других веществ. Применять ее допустимо в России и ряде других стран. Однако отсутствие запрета не говорит о безвредности для здоровья и не делает краситель Е122 безопасным. И многие относятся к нему с осторожностью.

Что такое пищевая добавка Е122

Пищевой краситель под кодом Е122 также часто обозначается другими наименованиями: кармуазин или азорубин. Он относится к веществам искусственного происхождения и был открыт к началу XX века, когда произошел скачок в развитии химической отрасли. Природного аналога у красителя нет, хотя отчасти его можно заменить пищевой добавкой Е120.

Е122 поставляется в виде порошка или гранул, доля красящих веществ составляет 85%. Окрас у него насыщенный и меняется от красного до темно-бордового. Вкуса или запаха у пищевой добавки нет. Поэтому на таких свойствах продуктов она не сказывается. Краситель хорошо растворяется в обычной воде. Он устойчив к воздействию света, а также термостабилен.

Производят Е122 путем дистилляции каменноугольной смолы. Сначала она испаряется, затем подвергается охлаждению, а конденсат от образовавшихся паров переходит в необходимое для получения красителя состояние. Изначально каменноугольная смола имеет резкий запах, но после процедуры теряет его.

Крупными международными производителями Е122 стали индийские компании Neelikon и ROHA, а также немецкая Sensient Technologies. В России краситель производят три завода: ГИОРД, Эко Ресурс и Тереза-Интер. Расфасовывают пищевую добавку в бумажные или тканевые продуктовые мешки, а также емкости из гофрированного картона. Внутри упаковки обязательно присутствует плотный полиэтиленовый слой.

Кармуазин Е122 влияние на организм

Многие сомневаются, стоит ли употреблять пищу с таким красителем, или даже полностью отказываются от продуктов с Е122. Эксперты поддерживают опасения и отмечают, что добавка подозрительна и может быть опасна.

Кармуазин Е122 влияние на организм

Польза

Подтвержденных научных исследований, доказывающих пользу Е122, нет. Поэтому говорить о положительном воздействии красителя на организм не приходится. Извлечь из его применения пользу удается только производителям, так как пищевая добавка улучшает качества товаров. При этом стоимость ее применения достаточно низкая.

Вред

Е122 относят к 3 классу по опасности. Однако даже при соблюдении суточной нормы, ограничивающей употребление вещества на уровне 4 мг на 1 кг веса человека, есть риск негативных реакций, включая аллергии.

Топ-5 материалов для укрепления здоровья из личной подборки главного нутрициолога страны

Здоровый человек – счастливый человек, поэтому так важно следить за своим здоровьем и питанием. Мы сделали подборку полезных материалов, документов и чек-листов Вам в помощь, которые доказали свою эффективность.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам укрепить здоровье и стать счастливее за счет коррекции питания:

Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

pdf иконка

Альтернатива замены iHerb

38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

pdf иконка

Детокс-меню на один день

Полноценное меню для питания

pdf иконка

5 рецептов для разгрузочного дня

Которые помогут восстановить ЖКТ и почувствовать себя лучше

pdf иконка

5 шагов к стройному и здоровому телу

Вы сможете добиться не только сброса веса, но и хорошего самочувствия

pdf иконка

Список анализов для выявления анемии

Косвенные факторы, которые могут быть причиной анемии

Уже скачали 12606 скачали

Поэтому еду с красителем категорически не рекомендуют употреблять беременным, детям, а также людям с болезнями ЖКТ или легких.
Какой вред способна нанести пищевая добавка Е122:

  • приступы удушья;
  • дисфункция надпочечников;
  • ухудшение зрения;
  • сбои ЦНС.

Наиболее выраженным негативное воздействие будет для детей. Если регулярно давать ребенку продукты с красителем Е122, то возможна задержка в умственном развитии, нарушение концентрации внимания. Иногда также развивается гиперактивность.

Применение Е122

Краситель добавили к списку запрещенных пищевых добавок в нескольких крупных государствах: США, Канаде, Японии, Австрии, Норвегии, Швеции и Великобритании. В России же и многих других странах Е122 используют в пищевой промышленности, а также косметическом и фармакологическом производстве.

Пищевая промышленность

В продукты краситель добавляют для придания пище красных оттенков, а также для поддержания цвета после термической обработки или при длительном хранении.

Иногда его смешивают с другими добавками, чтобы скорректировать придаваемый окрас.
Куда добавляют краситель:

  • мармелад, конфеты;
  • варенье, джемы;
  • йогурты;
  • плавленый сыр;
  • мороженое;
  • сладкая выпечка, торты;
  • фруктовые консервы;
  • рыбные деликатесы;
  • снеки;
  • сиропы, газированные напитки.

Пищевую добавку применяют даже дома. Многие используют ее для коррекции цвета тортов и другой выпечки. А приобрести ее получится в большинстве продуктовых магазинов.

Пищевую добавку применяют даже дома. Многие используют ее для коррекции цвета тортов и другой выпечки. А приобрести ее получится в большинстве продуктовых магазинов.

Производство косметики

В косметике пищевую добавку используют для окрашивания товаров, которым требуется придать красные оттенки. При этом ее часто обозначают другим наименованием: «пищевой красный 3».
Косметика с Е122:

  • мыло, гели для душа;
  • шампуни;
  • помада, румяна;
  • краска для волос.

Также пищевую добавку используют при производстве парфюмерии. Поэтому она встречается даже в туалетной воде и духах.

Лекарственные препараты

Добавка Е122 входит в состав некоторых лекарств или БАДов. Она обозначается как «кислотный красный 2С». Краситель помогает пациентам ориентироваться между разными препаратами и не путать их. Добавляют его к таблеткам или капсулам.

Потенциальный вред кармуазина отталкивает многих людей от покупки товаров с его добавлением. Попытки исключить его из рациона полностью оправданы, если он часто встречается в постоянном блюде из рациона или у человека есть противопоказания к употреблению еды с таким красителем. В остальных же случаях беспокоиться не стоит, а разовое попадание добавки в организм не нанесет ощутимого вреда здоровью.

Читайте также
10 полезных свойств сельдерея для организма человека

10 полезных свойств сельдерея для организма человека

Питание при ковиде: как помочь организму

Питание при ковиде: как помочь организму

Питание при запоре у взрослых: как помочь себе в домашних условиях

Питание при запоре у взрослых: как помочь себе в домашних условиях

Нутрицевтики для чистки сосудов: виды и особенности

Нутрицевтики для чистки сосудов: виды и особенности

Как провести разгрузочный день без вреда для здоровья

Как провести разгрузочный день без вреда для здоровья

Как пить воду по часам: рассчитываем количество и интервал

Как пить воду по часам: рассчитываем количество и интервал

Витамины для костей и суставов: лучшие комплексы и важные продукты

Витамины для костей и суставов: лучшие комплексы и важные продукты

Что такое авитаминоз, и как он проявляется, лечение заболевания и профилактика

Что такое авитаминоз, и как он проявляется, лечение заболевания и профилактика

Чем полезна фолиевая кислота для мужчин, применение и дозировка

Чем полезна фолиевая кислота для мужчин, применение и дозировка

виджет
виджет Скачать полезные
материалы бесплатно

Топ-5 материалов для укрепления здоровья из личной подборки главного нутрициолога страны

  • pdf иконка

    Замена iHerb

  • pdf иконка

    Детокс-меню

  • pdf иконка

    5 рецептов для разгрузочного дня

  • pdf иконка

    5 шагов к стройному и здоровому телу

  • pdf иконка

    Список анализов для выявления анемии

автор