Бесплатный интенсив «Убираем дискомфорт после еды навсегда!» Только до 8.10

Принять участие клик
Главная/Блог/Цинк для организма человека: какие продукты содержат, симптомы дефицита

Цинк для организма человека: какие продукты содержат, симптомы дефицита

19.08.2022
1 051
Время чтения: 16 минут
Сохранить статью:
Цинк для организма человека
Сохранить статью:

В наше время причинами всевозможных недомоганий принято считать усталость, переутомление на работе, отсутствие свободного времени, погодные аномалии. Однако плохое самочувствие часто бывает вызвано недостатком только одного микроэлемента, а проблемы со здоровьем могут оказаться серьезными.

Как утверждает Всемирная организация здравоохранения, уже более 2 миллиардов жителей Земли подвержены хронической нехватке цинка. Цинк – крайне необходимый минерал, последствия дефицита которого трудно исправить. Организм людей не способен сам вырабатывать цинк, но постоянно нуждается в нем для нормальной работы иммунитета, всех органов и производства гормонов.

Для чего организму нужен цинк

Цинк – это микроэлемент, который содержится едва ли не во всех клетках человеческого тела. В первую очередь его накопление происходит в костях, мышцах и соединительной ткани, а также в кровяных клетках.

Для чего организму нужен цинк
Для чего организму нужен цинк

Цинк необходим для осуществления более чем 200 ферментных реакций – больше, чем какой-либо другой минерал. Как правило, ферменты состоят из белка и необходимого микроэлемента, а также витамина. При недостатке микроэлемента или витамина фермент не способен оказывать эффективное действие.

  • Цинк входит в состав около двухсот ферментов, и, что особенно важно, они нужны не только для пищеварения, но и для осуществления всех химических процессов в организме. Дефицит цинкаприводит к резкому замедлению процессов, в которых участвуют основанные на нем ферменты. К примеру, цинк содержится в антиоксидантных ферментах, способствующих выводу из организма свободных радикалов.
  • Цинк имеет большое значение для синтеза белков, в частности коллагена. Коллаген способствует ускоренному заживлению ран и укреплению мышц после нагрузок, улучшению состояния кожи, поддержке здорового состояния позвоночника.
  • Цинк содержится в клеточных мембранах и, таким образом, обеспечивает взаимодействие всех клеток и органов.
  • Цинк способствует улучшению вкуса и обоняния. Так, по причине нехватки цинка, необходимого для нормального развития плода, у многих женщин в начале беременности изменяется восприятие вкуса и запаха.
Только до 8.10
25 секретов, как сохранить здоровье до 90+ лет
Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

Здоровый человек – счастливый человек, поэтому так важно следить за своим здоровьем и питанием. Мы сделали подборку полезных материалов, документов и чек-листов Вам в помощь, которые доказали свою эффективность.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам укрепить здоровье и стать счастливее за счет коррекции питания:

Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

pdf иконка

Альтернатива замены iHerb

38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

pdf иконка

Детокс-меню на один день

Полноценное меню для питания

pdf иконка

5 рецептов для разгрузочного дня

Которые помогут восстановить ЖКТ и почувствовать себя лучше

pdf иконка

5 шагов к стройному и здоровому телу

Вы сможете добиться не только сброса веса, но и хорошего самочувствия

pdf иконка

ТОП способов борьбы с целлюлитом

Подробные рецепты для быстрого обновления кожи и поддержания ее молодости

Уже скачали 17933 скачали
  • Цинк оказывает прямое воздействие на состояние иммунитета. В первую очередь, он обеспечивает целостность слизистых барьеров, которые лежат в основе иммунной системы. Благодаря им в организм не попадают инфекции, а частицы пищи поступают в кровь только после полного переваривания. Кроме того, цинк способствует функционированию лимфатической системы, удаляющей вредные вещества из организма. Его недостаток приводит даже к уменьшению некоторых органов иммунной системы и снижению содержания веществ, борющихся с вирусами.
  • Цинк играет важную роль для образования соединительной ткани, соответственно, в нем очень нуждаются дети, старики и те, кто занимается спортом.
  • Цинк нужен для развития костей.
  • От цинка зависит продолжительность жизни клеток. Его дефицит вызывает замедление обновления клеток и их раннее старение.
  • Цинк участвует в формировании нервных клеток в течение всей жизни человека.
  • Цинк участвует в углеводном обмене, поскольку входит в состав инсулина. Зачастую сахарный диабет бывает вызван именно дефицитом цинка.
  • Цинк является важным компонентом в процессе образования сперматозоидов и полового созревания, так что необходимость в нем возникает как в подростковом возрасте, так и у взрослых мужчин. Дефицит цинка сказывается на состоянии предстательной железы.
  • Наличие цинка обязательно для действия витамина А.

Симптомы дефицита цинка

Последствиями дефицита цинка в раннем возрасте могут быть замедленный рост, позднее психомоторное развитие и половое созревание. Могут возникнуть проблемы с кожей и ногтями, потеря аппетита и ухудшение пищеварения.

Симптомы дефицита цинка
Симптомы дефицита цинка

Дефицит цинка может понизить сопротивляемость инфекциям у младенцев и детей.

Взрослые с дефицитом цинка имеют следующие симптомы:

  • эритематозные поражения кожи и другие дерматологические заболевания;
  • заболевания щитовидной железы и печени;
  • ухудшение заживления ран и иммунитета;
  • нарушения вкуса и запаха;
  • выпадение волос и куриную слепоту.

На ранних стадиях бывают такие неявные симптомы как:

  • раздражительность;
  • нервозность;
  • возбужденное состояние;
  • вялость;
  • снижение аппетита.

Поскольку цинк оказывает воздействие на работу поджелудочной железы, его нехватка в организме может вызвать нарушение углеводного обмена.

Дефицит фолиевой кислоты и, как следствие, анемия, также часто возникают из-за дефицита цинка.

Малое содержание цинка в мужском организме негативно влияет на процесс образования спермы. Из-за этого нередко уменьшается число сперматозоидов и их активность, снижается уровень тестостерона и возникают проблемы с потенцией.

При дефиците цинка у женщины в период беременности возможны неправильное развитие плода и возникновение нарушений нервной системы. Также существует вероятность преждевременных родов, перинатальных осложнений и малого веса у новорожденного.

Кто предрасположен к дефициту цинка

В течение жизни потребление важных минералов, таких как цинк, может понижаться. Также распространенными причинами хронического недостатка цинка являются малое потребление продуктов, содержащих цинк, или злоупотребление алкоголем. Однако дефицит цинка бывает обусловлен и другими факторами, такими как:

  • острые инфекционные заболевания/воспалительные процессы;
  • алкогольный цирроз;
  • алкоголизм;
  • нервная анорексия;
  • ожоги;
  • посттравматический синдром;
  • дефицит белка;
  • вегетарианская диета;
  • голодание;
  • алкоголизм;
  • целиакия;
  • хроническая кровопотеря;
  • сахарный диабет;
  • диарея;
  • диета с высоким содержанием пищевых волокон;
  • диета с высоким отношением кальций/цинк;
  • диета с высоким отношением железо/цинк;
  • заболевания печени;
  • панкреатическая недостаточность.
Для вас подарок! В открытом доступе до 10 октября
ТОП-3 витаминного меню для всей семьи
от нашего нутрициолога
Универсальные рецепты,
которые может приготовить каждый!

В ряде случаев при проблемах со здоровьем необходимо добавлять в рацион пищу с высоким содержанием цинка, так как он потребляется организмом в большом размере или медленно усваивается.

Суточные нормы приемы цинка

Следует употреблять цинк исходя из суточной потребности человека, которая определяется полом и возрастом.

Возраст Женщины Беременные женщины Кормящие женщины Мужчины
0-6 месяцев 2 мг 2 мг
7-12 месяцев 3 мг 3 мг
1-3 года 3 мг 3 мг
4-8 лет 5 мг 5 мг
9-13 лет 8 мг 8 мг
14-18 лет 9 мг 12 мг 13 мг 11 мг
19 и более лет 8 мг 11 мг 12 мг 11 мг

 

Продукты с высоким содержанием цинка

Правильное и полноценное питание является самым легким способом удовлетворить потребность организма в цинке. Оно состоит в регулярном потреблении продуктов растительного и животного происхождения.

Продукты животного происхождения

Такая пища содержит белок и поэтому хорошо усваивается человеком, но в ней также высокое содержание цинка:

Наименование Количество цинка на 100 г продукта в мг
Устрицы

Желток куриного яйца (в виде порошка)

Говядина

Свиная печень

Говяжья печень

Телятина

Баранина

Печень индейки

Сыр “Гауда”

Краб

Сыр “Моцарелла”

Молоко сухое

Сыр “Фета”

Мидии

Сырой желток куриного яйца

Курица

Кальмар

Икра красная

60

7,7

6,9

6,7

5,3

5,1

5

4,5

3,9

3,8

3,6

3,3

2,9

2,7

2,3

2,2

1,7

1

Продукты растительного происхождения

В отличие от продуктов животного происхождения, данная группа не может полностью насытить организм. Причина тому – фолиевая кислота, образующая с цинком нерастворимые соли, что приводит к меньшему потреблению полезных веществ. В связи с этим при дефиците цинка важно уделять внимание употреблению продуктов растительного происхождения, чтобы обеспечить суточную норму.

Наименование Количество цинка на 100 г продукта в мг
Мука кунжутная

Кунжут (обжаренный)

Семя конопляное

Семена мака

Семена тыквы

Кардамон

Отруби пшеничные

Кедровый орех

Кешью

Тмин

Семечки подсолнуха (жареные, очищенные)

Халва

Лавровый лист

Миндаль

Хлебцы ржаные

Кокосовая стружка

Тимьян (свежий)

Васаби (корень в сыром виде)

Перец черный

Чеснок

Петрушка

Хлеб белый пшеничный

10,7

10,2

9,9

7,9

7,8

7,5

7,3

6,5

5,8

5,5

5,3

4,3

3,7

3,3

2,4

2

1,8

1,6

1,2

1,2

1,1

1

 

Усвоение цинка из пищи

Особенность цинка в том, что лишь 20-40 % от его содержания в пище усваивается организмом. При этом на данный процесс влияет присутствие других минералов. К примеру, витамины A и B6 способствуют лучшему усвоению цинка организмом, а употребление продуктов с высоким содержанием железа и кальция при дефиците цинка, напротив, противопоказано.

Если дефицит микроэлемента не превышает 10 % от нормы, то достаточно увеличить ежедневное потребление продуктов с содержанием цинка. Для этого лучше всего подходят продукты, содержащие животный белок, такие как рыба, морепродукты, мясо, яйца.

Из морепродуктов наиболее высокое содержание цинка в устрицах. Всего 100 г продукта хватает, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность.

Среди продуктов растительного происхождения в рационе должны присутствовать семена тыквы, подсолнечника, чиа, льна, кунжут, орехи, шпинат, свежий зеленый салат, капуста, спаржа. Также богаты цинком зерновые и бобовые, но они также содержат фолиевую кислоту, которая мешает ему усваиваться. Чтобы ее вывести, продукт перед приготовлением нужно замачивать.

Также, по мнению эксперта, в рацион следует включать кефир, йогурт, сыр и другие молочные и кисломолочные продукты.

Сочетаемость цинка с другими продуктами

На усвоение цинка оказывают влияние марганец, медь, железо, кальций, магний и фолиевая кислота. При их одновременном назначении с цинком врач обычно рекомендует делать перерыв между приемами.

Снижению уровня цинка в организме также способствуют:

  • гормональные контрацептивы;
  • кортикостероиды (стероидные гормоны);
  • алкоголь;
  • различные препараты, такие как омепразол, эналаприл, пеницилламин, холестирамин (необходимо ознакомиться с инструкцией к препарату и уточнить его совместимость с БАД).

Последствия недостатка цинка в организме

Недостаток цинка

Дефицит цинка представляет угрозу для здоровья человека, ведет к снижению иммунитета, ухудшению мозговой активности, ухудшению памяти, потере веса, проблемам с половой системой, задержке роста у детей и т.д.

Кроме того, низкое содержание микроэлемента негативно влияет на внешность – ухудшается состояние волос и ногтей, возможно появление кожных образований на лице, а также замедление восстановления кожи после повреждений.

Избыток цинка

Здесь могут начаться тошнота и даже признаки отравления. Также при избытке цинка хуже усваиваются другие минералы, в частности, марганец, медь и железо. Так как цинк в значительных дозах мешает усвоению селена и меди, это может вызвать анемию.

Читайте также
Витамины для беременных на ранних сроках: чтобы малыш родился здоровым

Витамины для беременных на ранних сроках: чтобы малыш родился здоровым

Связаны ли стресс и вес
За что отвечает гормон ТТГ: нормы для мужчин, женщин и детей

За что отвечает гормон ТТГ: нормы для мужчин, женщин и детей

Бессонница из-за стресса: симптомы, причины и лечение

Бессонница из-за стресса: симптомы, причины и лечение

Продукты, содержащие жиры: растительные и животные

Продукты, содержащие жиры: растительные и животные

Нормализация пищеварения в домашних условиях

Нормализация пищеварения в домашних условиях

Медленные углеводы: список продуктов

Медленные углеводы: список продуктов

Правила здорового образа жизни для детей: о чем не стоит забывать

Правила здорового образа жизни для детей: о чем не стоит забывать

БАДы для повышения иммунитета

БАДы для повышения иммунитета

виджет
виджет Скачать полезные
материалы бесплатно
Только до 8.10

25 секретов, как сохранить
здоровье до 90+ лет

  • pdf иконка

    Альтернатива замены iHerb

  • pdf иконка

    Детокс-меню на каждый день

  • pdf иконка

    5 рецептов для разгрузочного дня

  • pdf иконка

    5 шагов к стройному и здоровому телу

  • pdf иконка

    Идеальная кожа за 5 завтраков

Скачали 11 375 человек

Бесплатный интенсив

Только до 8.10

«Убираем дискомфорт после еды навсегда!»

Вместе с вами разберем:
  • Что изменить в рационе для восстановления ЖКТ
  • На что обратить внимание в анализах

Осталось 34 места

Подарок - видеоурок «Как восстановить пищеварительную систему?»
Спасибо за ваше доверие!

Скачать полезные
материалы