Календарь
591 
Чем полезна курага? Сухофрукт обладает множеством полезных свойств и часто рекомендуется диетологами как альтернатива сладостям. Полезен молодым мужчинам, женщинам, пожилым и детям.
На что обратить внимание? Курага имеет некоторые противопоказания, поэтому людям, страдающим кишечными расстройствами и диабетом, нужно осторожно относиться к этому продукту.
- Что полезней – свежий абрикос или курага
- 7 полезных свойств кураги
- Кому противопоказана курага
- Как выбрать курагу
- Как использовать курагу в приготовлении блюд
- Часто задаваемые вопросы о пользе кураги
-
Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше
PDF 2,3 МБ
- Что полезней – свежий абрикос или курага
- 7 полезных свойств кураги
- Кому противопоказана курага
- Как выбрать курагу
- Как использовать курагу в приготовлении блюд
- Часто задаваемые вопросы о пользе кураги
- Подходит ли курага в качестве перекуса для худеющего?
- Разрешена ли курага детям?
- Какая бывает курага?
- Как хранить курагу?
- Какова дневная норма употребления кураги?
Что полезней – свежий абрикос или курага
Абрикосы в свежем виде — это низкокалорийный продукт. В 100 его граммах всего 44 ккал, что совсем немного. Учитывая, что обычно плоды весят от 25 до 70 граммов, 6 % от которых приходится на косточки, можно понять: наслаждаться данными фруктами можно без вреда для фигуры.
На 100 граммов чистой, необработанной мякоти абрикоса приходится:
- 0,9 г белка;
- 0,1 г жира;
- 9 г углеводов;
- 86 г воды;
- 2,1 г клетчатки;
- 260 мкг витамина А (30 % суточной нормы);
- 1,6 мг бета-каротин (32 % суточной нормы);
- 10 мг витамина С (11 % суточной нормы);
- 305 мг калия (12 % суточной нормы);
- 5 мг кремния (17 % суточной нормы);
- 2 мкг кобальта (20 % суточной нормы);
- 0,22 мг марганца (11 % суточной нормы);
- 140 мкг меди (14 % суточной нормы).
Благодаря такому составу абрикосы считаются ценной диетической пищей для людей всех возрастов.
Что касается кураги, то она тоже полезна для организма человека. При этом у нее есть свои особенности и отличия от свежих абрикосов. Для получения 1 кг продукта необходимо на целых 5 кг больше сырья! После окончания сушки в кураге остается много клетчатки, сахара, калия, витамина Е и В3. Это стоит учитывать тем, кто стремится для укрепления здоровья употреблять больше данных веществ.
К несчастью, вместе с влагой мякоть покидает и витамин С. Что касается других необходимых минералов и соединений, то этих полезных веществ в 100 граммах кураги предостаточно:
- 5,2 г белка;
- 0,3 г жира;
- 51 г углеводов;
- 20 г воды;
- 17,6 г клетчатки (88 % суточной нормы);
- 563 мкг витамина А (65 % суточной нормы);
- 3,5 мг бета-каротин (70 % суточной нормы);
- 4 мг витамина С (4,4 % суточной нормы);
- 5,5 мг витамина Е (37 % суточной нормы);
- 3,9 мг витамина В3 (20 % суточной нормы);
- 1717 мг калия (69 % суточной нормы);
- 26 мг кремния (87 % суточной нормы);
- 106 мг фосфора (18 % суточной нормы);
- 105 мг магния (26 % суточной нормы);
- 343 мкг меди (34 % суточной нормы);
- 59 мкг хрома (118 % суточной нормы);
- 3,2 мг железа (18 % суточной нормы).
Изучив данный перечень, можно сходу дать ответ на популярный среди любителей правильного питания вопрос “Полезен ли компот из кураги?”. Да, но только отчасти, потому что многие вещества при варке разрушаются. В идеале есть сухофрукт лучше сырым.
Наряду с полезными свойствами курагу отличает калорийность. 100 граммов продукта содержит целых 232 ккал. Такой показатель достигается во многом благодаря обилию полезного сахара. Худеющим важно строго следить за количеством съедаемого сухофрукта. А вот любителям активного времяпрепровождения, интенсивных нагрузок он принесет пользу! Продукт быстро утоляет голод, его удобно хранить и носить с собой, есть в любом месте.
Однозначно сказать, что полезнее – курага или абрикос – невозможно. Ответ зависит от потребностей и предпочтений конкретного человека.
7 полезных свойств кураги
По мнению экспертов, при регулярном употреблении курага может принести много пользы здоровью человека:
- Увеличить минеральную плотность костной ткани
Потеря минералов скелетом часто наблюдается в зрелом возрасте, особенно сильно проблема проявляется у женщин, переживших климакс. Кости становятся хрупкими, развиваются остеопороз, остеоартрит. Конечно же, полезные свойства кураги и для мужчин, и для женщин ценны в равной мере. Ее употребление помогает восстановить плотность костей. Эффект достигается за счет наличия в сухофрукте минерала бора. Под его действием кости заживляются.
Чтобы укрепить скелет, хорошо пить компот из кураги, полезные свойства которого доказаны научно.
- Уменьшить проявления гипертонии
За счет высокого содержания калия курага эффективно снижает кровяное давление, уменьшает риск инсульта на 24%! Чтобы в полной мере воспользоваться данным свойством продукта, необходимо знать, какая курага полезна для сердца. Нужны сухофрукты с гладкой кожицей без пятен и дефектов, матовые, неяркого оттенка.
- Поддержать здоровье глаз
В абрикосах содержится много полезных натуральных пигментов под названием “каротиноиды”. В кураге они находятся в еще большей концентрации. Данные соединения крайне полезны для состояния хрусталиков и сетчатки. Употребление каротиноидов способно укрепить зрение в любом возрасте.
У пожилых курага помогает снижать или вовсе предотвращать возрастные проблемы с глазами. Ученые подтвердили этот факт, доказав, что эффект сухофрукта обусловлен обилием в нем витаминов А и Е, бета-каротина. Этим курага очень полезна для мужчин, т.к. известно, что они более склонны к старческим заболеваниям.
- Обеспечить организм большим количеством антиоксидантов
Данные вещества способны нейтрализовать вредные соединения – свободные радикалы, провоцирующие окислительный стресс, повреждающие клетки. Антиоксидантными свойствами обладают определенные витамины, бета-каротин, флавоноиды. Все они есть в сухофрукте. Кстати, благодаря этому курага еще и полезна для печени.
- Снизить вероятность появления анемии
Это патология, при которой в крови недостаточно эритроцитов – частиц, переносящих кислород. Доказано, что болезнь провоцирует дефицит железа. Особенно сильны риски для женщин в силу особенностей физиологии.
Бороться с анемией можно с помощью диеты, богатой железом. В рацион стоит включать курагу! Непосредственно железо содержится в ней не в рекордных количествах. Но благодаря обилию витамина С оно отлично усваивается, и лечебный эффект наступает. Причем особенно показан продукт будущим мамам – у них риск анемии как ни у кого велик. Поэтому курага полезна для беременных.
- Смягчить агрессивное воздействие на кожу солнечных лучей
Курага особенно полезна для кожных покровов благодаря содержанию в ней бета-каротина. Из него синтезируется ретинол – витамин А, предупреждающий вред от приема солнечных ванн. И это еще одно полезное свойство кураги для женщин.
- Улучшить здоровье кишечника
Врачам хорошо известно: наличие в рационе клетчатки помогает держать в норме сахар и холестерин в крови. Кроме того, полезная грубая пища сохраняет микробиом кишечника, что способствует защите от ожирения.
Чем полезная сушеная курага, так это обилием клетчатки! В 100 ее граммах содержится порядка 88 % суточной нормы вещества для человека. При этом для людей, имеющих болезни ЖКТ, данный продукт может подходить не всегда. В отдельных случаях сухофрукт может вызвать диарею или запор, газообразование.
Кому противопоказана курага
Наряду с полезными свойствами у кураги есть и противопоказания:
- Страдающим сахарным диабетом важно строго рассчитывать количество съедаемого сухофрукта. Чем полезна курага для всех, так это натуральностью своих сахаров. Но для диабетиков это свойство, наоборот, опасно.
- Тем, кто склонен к аллергии, следует помнить: как и свежий абрикос, сухофрукт из него может вызывать нежелательные реакции (отеки, зуд, крапивницу).
- Пациентам эндокринологов, имеющих проблемы со щитовидной железой, нужно быть очень разборчивыми в еде. Полезна ли курага для них? К сожалению, нет.
- При наличии недугов дыхательной системы к сухофрукту стоит отнестись очень внимательно. Неприятные последствия (например, затруднение дыхания) может вызвать не собственно курага, а вещество, которым иногда ее обрабатывают для продления срока хранения. Это диоксид серы.
- Людям с гастритом, язвой желудка и прочими болезнями ЖКТ курагу важно есть в меру. После ее употребления вероятна резкая активизация пищеварения с диареей и вздутием живота. Кстати, благодаря свойству стимулировать кишечник курага полезна при беременности.
Как выбрать курагу
Чтобы найти в продаже действительно полезную курагу, стоить обращать внимание на несколько нюансов:
- Внешний вид сухофрукта должен быть идеальным. Повреждения, пятна на кожице указывают на плохой товар. Нажав на курагу, стоит посмотреть на ее упругость. Если она слиплась, брать ее не стоит.
- Запах подсушенных плодов должен быть чисто фруктовым. Любые посторонние примеси говорят о нарушении правил обращения с продуктами.
- На упаковке важно найти информацию о составе. Когда в нем кроме кураги числятся добавки (консерванты или сахар), продукт не считается полностью здоровым. Стоит помнить: курага полезна для печени, только если она полностью натуральная!
- Стоит искать сухофрукт, не обработанный диоксидом серы. На покрытие им могут указывать блестящая поверхность, неестественная яркость плодов. Самая полезная курага имеет более светлый оттенок.
Как использовать курагу в приготовлении блюд
Курага привлекательна для кулинаров за счет яркого и сложного вкуса. Издревле с ней готовили разные блюда:
- ароматные гарниры: каши, плов;
- пикантные кушанья из птицы, телятины, говядины, свинины;
- выпечка с начинкой;
- сложные овощные и фруктовые салаты;
- разнообразные кушанья из вареной тыквы;
- посыпки и мюсли из сухофруктов и грецких орехов. Полезные чернослив, изюм и курагу с орешками нередко приправляют медом.
- различные сладкие блюда и напитки: кисели, джемы, соусы и даже мороженое. Очень полезен компот из кураги и других сухофруктов. Он обладает нежным вкусом, утоляет жажду и голод, может стать интересной альтернативой привычному чаю.
Существует также особенная темная шоколадная курага: она и полезна для здоровья, и вкусна. Данный сорт сухофрукта идеален для кондитерских целей благодаря насыщенно-сладкому вкусу. По составу она немного отличается от классического варианта, но тоже подходит для лечебного питания. Понять, какая курага полезнее в конкретном случае, темная или светлая, можно, попробовав оба варианта.
Современные кулинары, особенно ценящие пользу еды и простоту ее приготовления, часто используют курагу для создания:
- Сладкой заправки для фруктов, йогуртов или мороженого. Сухофрукт мелко режут или трут на терке, смешивают с арахисовой пастой, маслом. Смазывают сверху дольки яблок, кусочки овощей. А если добавить к кураге грецкий орех, то будет еще более полезно и вкусно!
- Пикантной добавки к сырам. С ними курагу принято подавать кусочками. А, если оба лакомства мелко нарезать и перемешать, добавить измельченный финик и йогурт, получится изысканная намазка. Ее хорошо есть со свежими овощами и крекерами.
- Нарезанная средними кусочками курага традиционно используется как нежное дополнение к салатам из курицы и креветок, к макаронам. Удивить гостей получится, включив в привычные блюда сочетание полезных орехов и кураги.
Часто задаваемые вопросы о пользе кураги
Подходит ли курага в качестве перекуса для худеющего?
Данный сухофрукт включают в орехово-фруктовые смеси, позиционируемые как полезные перекусы. Они на самом деле содержат немало полезных веществ и удобны в употреблении. Однако, похудению они никак не способствуют. Калорийные лакомства позволяют быстро насытить кровь глюкозой. Это притупляет голод, но снижает темп метаболизма.Кстати, это относится и к остальным сухофруктам. Те, кто задумывался, что полезнее, курага или чернослив, при похудении, могут смело отказываться от обоих продуктов.
Разрешена ли курага детям?
Полную полезных витаминов курагу многие родители хотели бы давать своим чадам. Если у малыша нет аллергии, то включать в его рацион ее и блюда с ней разрешено с 1 года.
Какая бывает курага?
Курагу подразделяют на виды относительно нескольких критериев: уровня качества (сорта экстра, высший, первый и столовый), наличия косточки (сухофрукт с косточкой называется урюк), способа приготовления (сушеная и вяленая). По составу типы продукта несколько различаются. Выбирать, какая курага самая полезная для конкретного человека, должен он сам.
Как хранить курагу?
Комнатная температура (15-20 градусов), темнота и влажность не выше 75 % — вот лучшие условия для сохранности кураги. Для защиты от запахов ее стоит упаковать в закрытую тару. Если в регионе влажный климат, периодически стоит проверять запасы на предмет плесени.
Какова дневная норма употребления кураги?
Для здорового человека суточная порция равняется примерно 30 граммам. Учитывая, что 1 плод весит 3-7 граммов, в день стоит съедать 4-7 штук.
Курага — это продукт с огромным содержанием полезных для организма веществ. По некоторым параметрам она опережает свежие абрикосы. Если употреблять ее с умом (в небольшом количестве, сочетая с другими продуктами), можно оздоровить организм, разнообразить свое меню вкуснейшими пряными блюдами.
