Календарь
6 409 
О чем речь? Польза и вред льняной каши определяются ее составом, в котором много грубых пищевых волокон, белка, витаминов, жирных кислот и микроэлементов. Ограничить ее потребление необходимо при индивидуальной непереносимости, проблемах с ЖКТ и почками.
На что обратить внимание? В остальных случаях льняная каша будет полезна и как блюдо для ПП, и как элемент диеты при похудении. Важно правильно приготовить ее, чтобы сохранить полезные свойства.
- Состав и калорийность льняной каши
- Польза и вред льняной каши
- Польза льняной каши для женщин и мужчин
- Полезные рецепты льняной каши
- Часто задаваемые вопросы о льняной каше
-
Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше
PDF 2,3 МБ
- Состав и калорийность льняной каши
- Польза и вред льняной каши
- Польза льняной каши для женщин и мужчин
- Для женщин
- Для мужчин
- При беременности
- При грудном вскармливании
- Полезные рецепты льняной каши
- Льняная каша с яблоком и корицей
- Уникальная каша из льна с бананом в блендере
- Льняная каша с изюмом и кунжутом
- Восхитительная каша из льняных семян с кэробом и обжаренным кунжутом
- Восхитительная льняная каша с расторопшей
- Льняная каша с амарантом
- Диетическая каша для эффективного снижения веса
- Часто задаваемые вопросы о льняной каше
- В этом продукте есть ли глютен?
- Как приготовить вкусную кашу?
- Можно ли есть кашу на ночь?
Состав и калорийность льняной каши
Лен представляет собой невероятно ценный источник витаминов и микроэлементов. Однако организм не может переварить цельный продукт, поэтому семена измельчают и используют в виде льняной каши. В состав льна входят:
- грубые пищевые волокна, которые действуют на желудок и ЖКТ, очищая их от токсинов и вредных веществ;
- белки;
- витамины A, B, C и другие;
- жирные кислоты омега-3, 6 и 9, позволяющие получить важные элементы для здоровья без необходимости употребления рыбьего жира;
- широкий спектр микроэлементов, таких как медь, калий, кремний, железо, магний и другие;
- аминокислоты, такие как лицин, валин, фенилаланин, глутаминовые, аргининовые, аспарагиновые кислоты.
Лен содержит идеальное соотношение белков (27 г/100 г), жиров (11 г/100 г) и углеводов (17 г/100 г), а также обладает высокой пищевой ценностью:
- сухой лен содержит 312 ккал на 100 г;
- при приготовлении на воде – 297 ккал на 100 г;
- если приготовить кашу на молоке – 305 ккал на 100 г.
Рекомендуемое суточное потребление льняных семян составляет 50 г, что приблизительно равняется двум столовым ложкам сухого продукта.
Польза и вред льняной каши
Льняная каша содержит обильное количество клетчатки, витаминов и микроэлементов. Имеет свой уникальный химический состав и пищевую ценность, а также славится полезными свойствами:
- Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта
Богатая клетчаткой, она покрывает до 136% от суточной нормы этого важного питательного вещества, что вызывает продолжительное ощущение сытости, улучшение состояния микробиома, нормализацию стула, очищение кожи, регулирование уровня холестерина и снижение глюкозы в крови. Европейское агентство по безопасности пищевой продукции рекомендует потребление 25 г клетчатки.
- Улучшает иммунитет
Льняная каша способствует укреплению иммунной системы благодаря высокому количеству магния. Это позволяет избежать сезонных депрессий, раздражительности, перепадов настроения, усталости, нарушений сердечного ритма. Всего одна порция льняной каши содержит 98% магния, от суточной нормы.
- Компенсирует дефицит меди в организме
Медь играет важную роль в здоровье печени, костей, волосяного покрова, но содержится в небольшом количестве в продуктах питания. Льняная каша дает возможность восполнить этот дефицит. Она особенно полезна для вегетарианцев, которые не получают медь из основного источника – говяжьей печени.
- Помогает продлить молодость и красоту
Витамин В1, содержащийся в каше, стимулирует рост волос и ногтей, улучшает упругость кожи и предотвращает появление морщин. Регулярное употребление льняной каши способствует усилению роста волос и делает кожу здоровой, сияющей.
- Помогает восполнить дефицит калорий
Льняная каша также является отличным источником калорий для спортсменов и людей с недостаточным весом. Употребление ее на завтрак позволяет получить полноценное питание и избежать чувства голода до обеда. Льняная каша имеет высокую калорийность. В одной порции содержится 534 ккал.
- Регулирует работу мозговых процессов
Комплекс витаминов и микроэлементов, которые содержатся в льняной каше, стимулируют активность мозга, улучшают кровообращение, ускоряют мыслительные процессы. Это особенно полезно для школьников, студентов и всех, кто стремится сохранить ясность ума и хорошую память.
- Уменьшает разрушающее воздействие табака, алкоголя на организм
Благодаря высокому содержанию витамина В1 каша служит полезным средством для восстановления организма после шумной вечеринки и снижения негативного влияния алкоголя и табака.
Строго соблюдайте противопоказания для употребления льняной каши, которые могут включать:
- обострение гастрита или других проблем с желудочно-кишечным трактом;
- пищевую аллергию;
- наличие камней в почках;
- заболевания мочеполовых путей;
- подагру;
- беременность или кормление грудью;
- гормональные нарушения или проблемы с щитовидной железой;
- индивидуальную непереносимость или аллергию на компоненты льна.
Польза льняной каши для женщин и мужчин
Льняная каша представляет собой особый вид пищи, который принесет пользу женщинам и мужчинам. Постоянное употребление блюда в период межсезонья поможет уберечь организм от простуды и вирусов, особенно это полезно людям с низким иммунитетом. Кроме того, семена льна имеют положительный эффект в борьбе с паразитами, включая ленточных гельминтов. Каша также оказывает восстанавливающий эффект на зубы, хрящи, кости и кожу.
Для женщин
Льняная каша женщинам полезна тем, что стала незаменимым средством для профилактики и лечения рака молочных желез, яичников и матки. Лагнаны, содержащиеся в ней, блокируют кровоснабжение раковых клеток и препятствуют распространению злокачественных образований. Льняные семена обладают полезными свойствами для женского организма:
- нормализуют гормональный баланс;
- регулируют менструальный цикл;
- снижают болевые ощущения во время предменструального цикла;
- улучшают волосы и ногти;
- некоторые дамы используют льняную кашу для увеличения груди.
Для мужчин
Льняная каша приносит пользу мужчинам. Регулярное употребление льна существенно снижает риск развития раковых опухолей предстательной железы. Кроме того, повышает потенцию и либидо, а также нормализует выработку тестостерона. Для спортсменов продукт является ценной биологической добавкой. Семена льна обладают и другими полезными свойствами:
- укрепляют мышцы сердца;
- нормализуют эндокринную и иммунную системы;
- стимулируют выработку коллагена;
- регулируют сахар в крови;
- оказывают отхаркивающий эффект.
При беременности
Состав льняных семян содержит гормоны, напоминающие женские. Их употребление в пищу способствует повышению упругости кожи, что снижает риск появления растяжек во время беременности и в процессе родов.
Регулярное употребление семян оказывает положительное влияние на развитие плода, уменьшает вероятность развития внутриутробных нарушений.
Однако несмотря на все преимущества, льняная каша может нанести женщине вред, поскольку избыточные компоненты могут повысить тонус матки, что вызывает риск выкидыша или преждевременных родов. Поэтому перед началом употребления рекомендуется обратиться к лечащему врачу для консультации по дозировке и частоте потребления.
При грудном вскармливании
Кормящие грудью женщины могут получить пользу от льняной каши. Ее употребление способствует увеличению выработки молока, обогащая его полезными веществами, необходимыми для здоровья новорожденного. Кроме того, компоненты каши помогают нормализовать нервную систему мамы и предотвратить развитие симптомов послеродовой депрессии.
Полезные рецепты льняной каши
Льняная каша с яблоком и корицей
Идеальное начало дня для тех, кто следит за питанием и стремится к здоровому образу жизни.
- Подготовьте две столовые ложки льняных семян, измельчив их в кофемолке перед приготовлением. Важно помнить, что лен быстро окисляется, поэтому для сохранения его пользы лучше использовать свежемолотую муку.
- Добавьте немного корицы по вкусу. Обратите внимание, что специя имеет особый аромат и вкус, поэтому не переусердствуйте.
- Подготовьте одно спелое большое яблоко, очистите и нарежьте на небольшие дольки.
- Используйте любой мед или другой натуральный сахарозаменитель по вкусу.
Залейте молотые льняные семена теплой водой и оставьте на 15 минут, чтобы они набухли. Положите полученную смесь в блендер, добавьте яблоки и мед, взбейте до однородной массы.
Уникальная каша из льна с бананом в блендере
Это отличный вариант для тех, кто только решил попробовать это блюдо. Присутствие знакомого вкуса банана делает его более привычным и приятным.
- Для приготовления потребуются 2 столовые ложки семян льна. Залейте их водой и оставьте на ночь для набухания. Это сделает кашу густой и насыщенной.
- 1 спелый банан. Обратите внимание на спелость фрукта, это позволит избежать добавления сахара или сахарозаменителей в блюдо.
- По желанию можно добавить семечки или орехи. Это придаст каше дополнительные ароматы.
Утром поместите семена льна и банан в блендер и взбейте до получения однородной консистенции. Когда каша будет готова, добавьте семечки или орехи.
Льняная каша с изюмом и кунжутом
Для приготовления каши с насыщенным вкусом и высокой питательностью необходимо добавить сухофрукты. В данном рецепте мы используем изюм.
Необходимые ингредиенты:
- 2 столовые ложки льняных семян, которые следует поместить в блендер и измельчить до состояния муки. Залить их горячей водой и оставить на некоторое время, чтобы набухли.
- 1 столовая ложка изюма. Этот сухой фрукт богат кальцием, магнием и витаминами группы В. Рекомендуется промыть изюм теплой водой перед приготовлением.
- 1 чайная ложка белого кунжута. Он хорошо сочетается со сладкими блюдами.
Когда каша набухнет, смешиваем все ингредиенты в блендере и взбиваем. В результате получаем питательную кашу, которая даст ощущение сытости на продолжительное время.
Восхитительная каша из льняных семян с кэробом и обжаренным кунжутом
Если вы придерживаетесь строгой диеты, но так соскучились по шоколаду, не отчаивайтесь. Можно приготовить восхитительный шоколадный завтрак, используя кэроб. Этот порошок является превосходной альтернативой шоколаду и какао, идеально подходит для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.
Для приготовления каши понадобятся:
- 2 столовые ложки льняных семян. Залейте их вечером водой и оставьте на ночь для набухания.
- 1 столовая ложка кэроба. Будьте осторожны, поскольку порошок обладает очень сладким вкусом, поэтому важно не переборщить, чтобы каша не стала слишком сладкой.
- 1 столовая ложка обжаренного кунжута. Для этого десерта рекомендуется использовать белый кунжут, так как он идеально сочетается с остальными ингредиентами.
На утро помещаем набухшие льняные семена в блендер, добавляем кэроб и кунжут. Взбиваем все до однородной массы и наслаждаемся удивительным шоколадным десертом.
Восхитительная льняная каша с расторопшей
Этот вариант отлично подходит для тех, кто серьезно заботится о здоровье и чистит организм. Расторопша способствует детоксикации, а вместе с семенами льна обеспечивает прекрасный результат.
- 2 столовые ложки семян льна необходимо замочить в воде на ночь, чтобы они разбухли.
- 1 столовую ложка семян расторопши тоже замочить в воде на ночь.
- 2-3 финика придадут сладкий вкус каше.
Утром помещаем замоченные семена льна и расторопши в блендер, добавляем туда же финики и взбиваем. Можете добавлять и другие ингредиенты, чтобы подчеркнуть необычный вкус.
Льняная каша с амарантом
Полезный рецепт отлично подойдет всем, кто следит за правильным питанием. Амарант – отличный источник дополнительного белка и клетчатки, который не содержит глютена.
- 100 граммов семян амаранта залейте стаканом воды и поставьте вариться. Это займет около 20 минут.
- Приготовьте 1 столовую ложка семян льна.
- И 1 чайную ложку меда. При желании можно использовать любой другой натуральный подсластитель.
Когда семена амаранта приготовятся, добавьте к ним семена льна и мед. Вкусная и полезная каша готова!
Диетическая каша для эффективного снижения веса
Суть диеты заключается в ведении льняной каши в ежедневный рацион и замене одного из основных приемов пищи этим полезным продуктом. Обычно выбирают завтрак в качестве замены, но можно заменить и ужин. Для приготовления каши воспользуйтесь предложенными выше рецептами.
При соблюдении диеты необходимо полностью исключить из рациона вредные продукты, такие как жирное мясо, жареные блюда, копчености и хлебобулочные изделия. Конечно же, запрет также распространяется на сладости.
Питание должно быть связано с повышенным потреблением свежих овощей, нежирного мяса и рыбы, а также фруктов.
За месяц такой диеты возможно сбросить около 3-5 килограммов и почувствовать себя более энергичным.
Часто задаваемые вопросы о льняной каше
В этом продукте есть ли глютен?
Глютен отсутствует в семенах льна, поэтому вы можете добавлять их в рацион без опасений. Однако если вы используете готовую смесь для приготовления каши, важно внимательно прочитать состав, так как производители могут добавлять другие ингредиенты, которые содержат глютен.
Как приготовить вкусную кашу?
Для ее приготовления рекомендуется использовать натуральные заменители сахара. Также можно готовить кашу на основе кокосового или миндального молока, что придаст дополнительный вкус и аромат. Можно добавлять фрукты, ягоды, орехи и другие семена для разнообразия и получения дополнительных питательных веществ.
Можно ли есть кашу на ночь?
Если испытываете сильное чувство голода вечером, можно съесть небольшую порцию вместо фруктов. Клетчатка, содержащаяся в каше, продлит чувство сытости на длительное время.
Автор статьи:
Ольга Пахомова
семейный нутрициолог
