Календарь
760 
- Разные виды микрозелени и их польза
- Польза и вред микрозелени
-
Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше
PDF 2,3 МБ
В последнее время среди худеющих появился новый тренд, использование в пищу микрозелени (ростки растительных культур). Преимуществом использования этих маленьких ростков, связано с огромных количеством питательных веществ и при этом низкой калорийностью. За неделю ростки накапливают в себе намного больше полезных и питательных компонентов, нежели уже взрослое растение.
Микрозелень не имеет противопоказаний, полезна и для худеющих, для тех, кто занимается спортом и следит за здоровьем, для людей со слабым иммунитетом. Богатый витаминно-минеральный состав содержит большое количество растительного протеина, способствует нормализации пищеварения, гормонального фона и обмен веществ.
Разные виды микрозелени и их польза
Использовать можно ростки злаков, пряностей, зелени и овощей. Семена необходимо замочить в воде и посеять в торфяной горшочек или ящичек с грунтом, примерно неделю спустя можно использовать готовую микрозелень. Главное срезать до того как появиться первый настоящий листочек, конечно и после этого ростки можно использовать, но полезных свойств будет уже гораздо меньше. Принимать ростки нужно в сыром виде, добавляя в различные блюда, это могут быть салаты, гарниры, коктейли или супы.
- Люцерна содержит такие необходимые организму элементы: калий, фосфор, железо, также богата на антиоксиданты.
- Кресс-салат, насыщен белком и огромным количеством витаминов. Помогает сбалансировать питание, особенно полезно для худеющих и тех, кто следит за весом.
Разные виды микрозелени и их польза - Кориандр, богат на эфирные масла, дубильные вещества, витамины, минералы и кислоты. Особенно полезны ростки кориандра для тех, кто придерживается монодиет и организму не хватает разнообразной пищи.
- Базилик, содержит целый комплекс эфирных масел и витаминов. Обогащают рацион и делают его сбалансированным.
- Брокколи, отлично подходит при очистке организма, выводы токсинов и шлаков. Основной компонент сульфоран борется с раковыми клетками и грибками, а также богатый витаминный состав.
- Редис, благодаря ударной дозе аскорбиновой кислоты нормализует обмен веществ и заряжает энергией
- Пшеница, один из самых полезных злаков, ростки выводят токсины, нормализуют метаболизм, что крайне важно худеющим особам.
- Овес, содержит кальций, железо и магний, поддерживает нервную систему и иммунную систему.
- Подсолнечник, кладись антиоксидантов и аминокислот, а также богат на витамины и растительный белок. Поддерживает мышечную массу, способствует минимальной потере мышц, во время похудения.
Польза и вред микрозелени
Отзывы людей уже испытавших на себе полезные свойства ростков, нисколько не преувеличены. Для организма здорового и сбалансированного, крайне важно получать с пищей все витамины и минералы. А внутри этих мини-растений есть все необходимое для жизнедеятельности целого человека. Особенно актуально использование микрозелени в холодный период, при нехватке солнца и витаминов, микро-растения помогут:
- бороться с усталостью;
- сбалансировать в организме содержание витаминов и элементов;
- укрепить нервную систему;
- придать бодрости и сил;
- повысить работоспособность;
- повысить иммунную систему;
- справиться с лишним весом.
Продукт совершенно не калорийный, на 100 грамм ростков приходится примерно 31 ккал. Любой рецепт при похудении или поддержки правильного питания, только выиграет, если дополнить его мини зеленью.
Материал основан на следующих источниках
- Иванова М. И. и др. Микрозелень (Microgreens) и сеянцы (Baby leafs)-новые категории органической овощной продукции //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. – 2016. – №. 12. – С. 406-415.
- Бабурина Т. М., Кравченко А. А., Шкурина Д. В. Санитарно-микробиологический контроль микрозелени //Вопросы науки и образования. – 2020. – №. 25 (109). – С. 4-9.
- Зеленков В. Н. и др. Влияние освещения на проращивание семян капусты китайской и брокколи и антиоксидантную активность микрозелени в закрытой системе синерготрона ИСР 1.01 //Овощи России. – 2019. – №. 6. – С. 146-150.
Уже зарегистрировалось 954 человека