Главная/Блог/Диета при заболеваниях кишечника: какой должна быть, как правильно составить

Диета при заболеваниях кишечника: какой должна быть, как правильно составить

22.03.2023
1 421
Время чтения: 14 минут
Сохранить статью:
Диета при заболеваниях кишечника
Сохранить статью:

О чем речь? Заболевания кишечника могут быть невероятно изнурительными, вызывая широкий спектр симптомов, которые могут существенно мешать повседневной жизни.

На что обратить внимание? Диета при заболеваниях кишечника должна быть направлена на обеспечение организма необходимыми питательными веществами, избегая при этом продуктов, которые могут усугубить симптомы. Например, жирная или жареная пища может вызвать диарею или вздутие живота у некоторых людей, поэтому их следует по возможности избегать.

Каким должен быть рацион при заболеваниях ЖКТ

Диета, которая назначается при заболеваниях кишечника, ни в коем случае не должна быть жесткой. В меню, наоборот, следует предусмотреть высококалорийные блюда. Человек с нарушенным процессом усвоения пищи зачастую начинает стремительно терять вес. В этом случае уходит не только жировая, но и мышечная масса. Чтобы компенсировать эту потерю для организма, необходимо существенно увеличить объем употребляемого полноценного белка (не менее 130-140 г.).

Диетологами рекомендуется пересмотреть режим питания, отдав предпочтение частым приемам пищи (до 6 раз в день) небольшими порциями. Таким образом можно уменьшить нагрузку на кишечник, так как пища будет поступать равномерными долями. Это поможет организму усвоить больше необходимых веществ.

Диета при заболеваниях кишечника

Любые диеты при заболеваниях ЖКТ в первую очередь применяются для предотвращения раздражения внутренней оболочки кишечника. Несмотря на то, что диета при различных заболеваниях кишечника не может повлиять на саму болезнь, при грамотном подборе диетических продуктов, по крайней мере, не усугубляется дискомфортное состояние.

5 обязательных анализов
перед приемом витаминов
для избежания вреда здоровью
Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь
«Академии интегративной
нутрициологии Pro-Здоровье»

Последние годы стало очень модно по любому поводу принимать витамины. Простыл? Попей витаминов. Сдают нервы на работе? Это все от дефицита витаминов. Выпадают волосы? Точно нужны витамины!

Но мало кто задумывается, что витамины — это тоже лекарство. И их бесконтрольный приём может даже привести к развитию онкологических заболеваний.

И чтобы помочь вам найти ответы на эти вопросы, мы с командой PRO-Здоровье подготовили подборку материалов:

    pdf иконка

    ТОП-5 самых важных анализов перед приёмом витаминов

    38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

    pdf иконка

    7 обязательных витаминов для красоты и роста волос

    Что необходимо чтобы сделать волосы здоровыми и неотразимыми

    pdf иконка

    Симптомы и последствия железодефицита

    Проверьте нет ли у вас проблем с недостатком железа

    pdf иконка

    Гайд «Тревожные сигналы вашего организма»

    Как распознать и расшифровать что вам говорит ваш организм

    pdf иконка

    Расшифровка лабораторной диагностики

    Разберитесь самостоятельно что значат ваши анализы

Скачали 7 426 человек

Диета, разработанная специалистом с правильно подобранными продуктами, существенно облегчает заживление слизистой оболочки кишечника и болезненные симптомы.

Наиболее часто при обострениях заболеваний кишечника и расстройствах пищеварительной системы назначают лечебную диету №4, разработанную основоположником советской диетологии Мануилом Певзнером. Эта система диетического питания классифицируется на несколько вариантов в зависимости от самочувствия пациента.

Диета при заболеваниях кишечника
Диета при заболеваниях кишечника

Диета 4 при заболеваниях кишечника – это лечебное питание, основной целью которого является снижение нагрузки на желудочно-кишечный тракт, и назначается при острых и хронических заболеваниях кишечника, которые сопровождаются диареей, вздутием живота и другими расстройствами пищеварения. Диета назначается врачом на не длительный промежуток времени, в среднем от 3 до 7 дней. В особенных случаях может потребоваться увеличение срока диеты до двух недель.

Придерживаясь диетического питания, можно добиться восстановления микрофлоры, расслабления мускулатуры кишечника. Основной целью лечебного рациона считается обеспечение скорейшего облегчения пищеварительного процессе с последующим восстановлением нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

Для этого используется лечебная диета при заболеваниях кишечника со вздутием, состоящая из специально подобранных продуктов питания и блюд с использованием определенных методов обработки пищи.

Кроме того, диета эффективна при колите и в стадиях обострения хронических болезней ЖКТ таких, как язва, гастрит. При этих заболеваниях у пациента наблюдаются пищевые расстройства, характеризующиеся расстройством стула, болями в брюшной полости и тошнотой. Поэтому лечебная диета при заболеваниях кишечника с вздутием, призвана в полной мере обеспечивать человека не только питательными элементами, но и способствовать снижению воспалительных реакций.

Особенности приготовления блюд

С целью улучшить общее самочувствие, наладить правильную деятельность кишечника и уменьшить воспалительный процесс в нем, необходимо при приготовлении пищи следовать ряду определенных правил.

Особенности приготовления блюд
Особенности приготовления блюд

Для приготовления супов разрешается применять овощные и не насыщенные мясные бульоны.

  • Каши необходимо готовить исключительно на воде или костном бульоне.
  • Мясные блюда могут включать в состав цельные куски мяса, рыбы или фарша. Готовить их следует, используя тушение и пароварку.
  • Овощи используют в составе супов или пюре, но в небольшом количестве. Если человек страдает запорами, объем употребляемых овощей следует изменить до 300 грамм в день.
  • Рекомендуется употребление 1 яйца в день, желательно в составе блюд.
  • Запрещено употребление жареных и запеченных блюд.
  • Необходимо соблюдать принцип термического щажения, предусматривающий температуру употребляемых блюд в температурном диапазоне от 15 до 45 градусов.

Варианты завтраков, которые можно готовить

  • Овсяная крупа и отварное куриное мясо в виде паштета с добавлением незначительного количества топленого масла.
  • Рисовое безмолочное суфле с яйцами и сливочным маслом, сухарик.
  • Паровые куриные котлеты с добавлением сливочного масла и яйца, рис на воде.

Обеды

  • Рисовый суп с фрикадельками, паровые котлеты с гарниром из гречки.
  • Легкий бульон с рисом и запеканка из курицы с яйцами и топленым маслом, поджаренный хлебец.
  • Рыбные котлеты на пару, каша гречневая на воде, легкий бульон из овощей.
  • Паровые котлеты из мяса индейки, рис на воде,костный бульон.
Только до 23.03
25 секретов, как сохранить здоровье до 90+ лет
Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

Здоровый человек – счастливый человек, поэтому так важно следить за своим здоровьем и питанием. Мы сделали подборку полезных материалов, документов и чек-листов Вам в помощь, которые доказали свою эффективность.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам укрепить здоровье и стать счастливее за счет коррекции питания:

Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

pdf иконка

Альтернатива замены iHerb

38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

pdf иконка

Детокс-меню на один день

Полноценное меню для питания

pdf иконка

Рецепты вкусных десертов без сахара

Побалуйте себя сладостями без вреда для организма

pdf иконка

Детокс рецепты для очистки

В подборке 4 самых вкусных детокс-смузи на любой вкус

pdf иконка

5 Шагов к стройному и здоровому телу

Главные правила для отличной фигуры и прекрасного настроения

Уже скачали 54580 скачали

Ужины

  • Паровой омлет.
  • Гречневая запеканка с яйцом.
  • Суфле из риса, яйца и мяса курицы.
  • Запеченное филе рыбы и рис;
  • Паровые котлеты (из филе индейки или рыбы) и гречневая каша.
  • Гречневая каша и два яйца, сваренные всмятку.

Диета при заболеваниях кишечника предполагает достаточное употребление жидкости. Разнообразьте свой режим питья зеленым чаем, кофе, отварами различных ягод, для того чтобы пополнить рацион важными витаминами.

Диета при заболеваниях кишечника у детей

Дети наряду со взрослыми подвержены заболеваниям кишечника. Зачастую у них встречаются диспепсические расстройства: диарея, вздутие живота. При такой клинической картине педиатры и гастроэнтерологи рекомендуют детям придерживаться абсолютно такой же лечебной диеты №4, как и взрослым.

Важно отметить, что она совершенно неопасна для растущего организма, а выбор необходимых продуктов настолько разнообразен, что у людей-аллергиков всегда будет возможность заменить провокационные продукты. При проблемах с пищеварительной системой диета также отлично себя зарекомендовала.

Диета при заболеваниях кишечника у детей
Диета при заболеваниях кишечника у детей

В том случае, когда врачи назначили четвертую лечебную диету, постарайтесь придерживаться его принципов. Желательно грамотно продумать рацион, который подойдет именно вашему ребенку. Кстати, для того чтобы поддержать его морально, вы вполне можете соблюдать диету вместе. Для детей крайне необходимо одобрение и поддержка со стороны самых близких. Лечебный стол №4 является идеальным вариантом для детской несформированной пищеварительной системы.

Последствия несоблюдения диеты

При самостоятельной отмене лечебной диеты, особенно при обострении заболевания, проявляется следующая симптоматика:

  • причиняющие боль спазмы;
  • тошнота, рвотные позывы;
  • сильная диарея, приводящая к обезвоживанию;
  • нарушение оттока желчи, и как следствие печеночная колика;
  • интоксикация при инфекциях желудочно-кишечного тракта, гепатите С.

Нарушения в диете провоцируют рецидив хронической патологии пищеварительной системы.

Диетические рецепты

Гречка на кокосовом молоке с ягодами и ванилью

Для приготовления вам необходимо:

  • 30 гр крупы
  • 200 мл кокосового молока
  • небольшая горсть свежих или замороженных ягод
  • ванилин по желанию

Гречневую крупу нужно промыть, добавить 150 мл воды и отваривать в течение 10 мин. Затем добавить оставшиеся ингредиенты и варить около 5 мин.

Чиа пудинг

Для приготовления вам потребуется:

  • примерно 4 ст.л. семян чиа
  • 150 мл кокосового молока
  • по желанию добавьте ягоды
Для вас подарок! В открытом доступе до 21 марта
ТОП-3 витаминного меню для всей семьи от нашего нутрициолога
Универсальные рецепты,
которые может приготовить каждый!

Залить семена чиа кокосовым молоком, тщательно перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник до утра. С утра необходимо достать пудинг и перемешать его. Промыть ягоды и измельчить блендером. Затем в любую глубокую посуду последовательно выкладываем слоями ягодное пюре и пудинг.

Рисовая каша с тыквой

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 70 гр тыквы
  • 100 мл воды
  • 50 мл кокосового молока
  • 2 ст.л. рисовой крупы
  • 5 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. мака
  • 20 гр грецких орехов
  • соль

Рис необходимо тщательно промыть и замочить на 15 минут. В воду добавить молоко и поставить на небольшой огонь, подсолить. Добавить крупу и мак, отварить на медленном огне около 7-10 минут, постоянно помешивая. Тыкву натереть на мелкой терке. Добавить к каше, варить еще 5 минут помешивая. Кашу убрать с огня, добавить орехи и сливочное масло. Подержать под крышкой еще около 5 минут.

Суп из трески

Для приготовления вам необходимо:

  • 500 г филе трески
  • половина кабачка среднего размера
  • 5 небольших картофелин
  • 1 небольшая морковь
  • соль по вкусу

Все овощи нужно почистить и тщательно промыть. Порезать кабачок тонкой соломкой, картофель небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Затем, в кипящую воду (около 1,5 л) добавить картофель.

Когда вода повторно закипит, нужно уменьшить огонь, добавить филе, промыв его и нарезав на кубики. Когда бульон закипит, добавить оставшиеся овощи, 1 столовую ложку подсолнечного масла и посолить. После этого на медленном огне варят суп примерно 20 минут. Затем готовый суп настаивают под крышкой в течение 30 минут.

Капустный пирог с куриным филе

Для приготовления пирога вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 гр свежей капусты
  • 200 гр филе курицы
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • 30 гр грецких орехов
  • зелень: укроп, базилик, тимьян
  • специи, соль, перец
  • 1 ст.л. топленого масла
Капустный пирог с куриным филе
Капустный пирог с куриным филе

Филе нарезать небольшими кубиками и обжаривать 5-7 минут на хорошо разогретой сковороде. Овощи помыть, почистить и нарезать, как вам больше нравится. Добавить к курице и жарить еще 7 минут. Затем взбить яйца в отдельной емкости. Добавить специи и зелень по вкусу. В форму для запекания выложить куриное филе с овощной массой и залить яичной смесью. Сверху по желанию посыпать измельченными орехами. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Материал основан на следующих источниках:

Читайте также
Из чего делают пищевой желатин и где его применяют

Из чего делают пищевой желатин и где его применяют

Норма БЖУ: как правильно рассчитать

Норма БЖУ: как правильно рассчитать

Жиросжигание: физиология и лучшие упражнения

Жиросжигание: физиология и лучшие упражнения

На сколько можно похудеть за месяц: безопасная скорость потери веса

На сколько можно похудеть за месяц: безопасная скорость потери веса

Принципы правильного и здорового питания

Принципы правильного и здорового питания

Для чего нужен псиллиум и как его принимать

Для чего нужен псиллиум и как его принимать

Какое полезное блюдо приготовить: идеи на каждый день

Какое полезное блюдо приготовить: идеи на каждый день

Похудение для ленивых в домашних условиях: миссия выполнима?

Похудение для ленивых в домашних условиях: миссия выполнима?

Какую пользу приносят каштаны и когда вредят

Какую пользу приносят каштаны и когда вредят

виджет
виджет Скачать полезные
материалы бесплатно
Только до 23.03

Скачать подборку 25 секретов, как сохранить здоровье до 90+ лет

  • pdf иконка

    Альтернатива замены iHerb

  • pdf иконка

    Детокс-меню на каждый день

  • pdf иконка

    Рецепты вкусных десертов без сахара

  • pdf иконка

    Детокс рецепты для очистки

  • pdf иконка

    5 Шагов к стройному и здоровому телу

Скачали 11 375 человек
Только до 23.03

Скачать бесплатно гайд
“ТОП-5 ошибок при похудении”

Проанализируйте себя, сколько ошибок вы совершаете
Скачали 9 348 раз
Только до 22.03
Скачать бесплатно подборку
ТОП-5 обязательных анализов перед приёмом витаминов
Чтобы узнать каких витаминов вам не хватает, как самостоятельно подобрать и не навредить своему организму
pdf иконка ТОП-5 самых важных анализов перед приёмом витаминов
pdf иконка 7 обязательных витаминов для красоты и роста волос
pdf иконка Симптомы и последствия железодефицита
pdf иконка Гайд «Тревожные сигналы вашего организма»
pdf иконка Расшифровка лабораторной диагностики
Только  12-15 марта
Регистрируйтесь на трансформационный интесив «Как сохранить женское здоровье, красоту и молодость»
Вас ждут подарки и розыгрыши в каждом эфире
Кнопка закрыть

Информация придет
на указанную вами почту.
 

До встречи на онлайн-интенсиве!

Скачать подборку
материалов (2,5 Мб)

Забрать
гарантированный
подарок

Ксения Черная
Дипломированный нутрициолог

Привет, у меня для вас подарок!

Гайд «Тревожные сигналы вашего организма».

Ксения Черная печатает ...
Скачать бесплатно