Календарь
Гречишный чай – это заваренный настой на «татарской» черной гречихе, является ценным напитком для здоровья. Богатый антиоксидантами, он помогает бороться со свободными радикалами и предотвращает окислительный стресс. Его регулярное употребление может снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Из чего делают гречишный чай
- Вкус и химический состав
- Польза гречишного чая
- Может ли навредить гречишный чай
- Как приготовить гречишный чай
- Где купить гречишный чай
- Как выбрать и хранить гречишный чай
- Часто задаваемые вопросы о пользе гречишного чая
-
Рацион красоты и молодости от Ксении Глинкиной
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
- Из чего делают гречишный чай
- Вкус и химический состав
- Польза гречишного чая
- Может ли навредить гречишный чай
- Как приготовить гречишный чай
- Где купить гречишный чай
- Как выбрать и хранить гречишный чай
- Часто задаваемые вопросы о пользе гречишного чая
- Не противопоказан ли гречишный чай детям?
- Не вредно ли пить этот чай натощак?
- Кому гречишный чай принимать не следует?
- Разрешено ли пить гречишный чай беременным?
- Материал основан на источниках:
Из чего делают гречишный чай
Первое, что хочется спросить, когда звучит фраза «гречишный чай» — связано ли это как-то с обычной гречкой? И тут сразу следует ответить – нет. На чай идут молодые семена особого лекарственного сорта гречихи. По своему химическому составу и свойствам они совсем не такие, как те, из которых выращивают обычную крупу. Более того, содержание полезных элементов в семенах чайной гречихи в пять раз выше, чем в обычных.
Из чего делают гречишный чай
На чай идет так называемая «татарская» гречиха. Ареалы её произрастания – север и юго-запад Китая, Тайвань. У гречишного чая в Поднебесной есть даже свое название – Ку Цяо. Тут его пьют как общеукрепляющий и наполняющий энергией напиток. Не в последнюю очередь из-за полезности гречишного чая в Европе его тоже полюбили и употребляют наравне с традиционным.
Вкус и химический состав
Каков на вкус чай из семян гречихи? Это насыщенный напиток, отчетливо пахнущий солодом и дающий слегка сладкое послевкусие. Вообще аромат может варьироваться, ученые выделили целых 50 соединений, которые могут на это влиять. Однажды попробовав, вы непременно запомните этот уникальный напиток. Гречишный чай сам по себе как будто сладковат и ещё имеет легкий привкус овсяного либо орехового печенья. В чем тут плюс? Этот чай можно спокойно пить без сахара и всякой выпечки, не беспокоясь о фигуре. Вместо сладостей подойдут «конфеты» из натуральных и полезных ингредиентов, сухофруктов.
Напиток на вид прозрачный, а цвет зависит о того, сколько заваривать. Может быть и светло-желтым, и темно-янтарным. В чем состоит польза гречишного чая? Она кроется в богатом химическом составе. Вот что есть в этом напитке:
- глюкоза, фруктоза, сахароза и иные углеводные соединения;
- стероиды, поднимающие уровень работоспособности человека;
- флавоноиды, которые работают как антиоксиданты, борются с опухолями и активизируют пищеварение;
- фенолкарбоновые кислоты, полезные для печени, почек и действующие как противовоспалительное средство;
- высшие жирные кислоты, благодаря которым в организме падает уровень холестерина;
- витамины А, В, Е, РР;
- ценные микро- и макроэлементы;
- рутин, полезный для укрепления сосудов, отличный антиоксидант для мозга.
Польза гречишного чая
В зернах гречишного чая отсутствует кофеин, поэтому бодрящим напиток не считается. То есть его спокойно можно употреблять даже перед сном. Рекомендуемая норма на сутки – не более трех чашек. Такой чай обладает успокаивающим, согревающим, улучшающим общее самочувствие действием. А благодаря аромату, включающему в себя более 50 компонентов, создается иллюзия, что вы где-то на природе.
Польза гречишного чая несомненна как для разных систем организма, так и в целом. Входящие в его состав флавоноиды, рутин и квертицин работают как антиоксиданты. Они:
- замедляют процессы окисления в клетках, отодвигая тем самым их старение;
- не пропускают в организм вирусы и бактерии;
- активизируют работу пищеварительного тракта;
- укрепляют иммунную систему;
- полезны при диабете, артрите, при онкологии и проблемах с сосудами, сердцем.
Польза гречишного чая
Больше всего (по сравнению с другими продуктами) рутина содержится в гречке, причем именно в татарской. А еще исследования показали, что квертицин, который есть в этом чае, абсорбируется в кишечнике лучше, чем тот, что содержится в овощах и фруктах. Еще гречишный напиток снимает отеки, потому что действует как мочегонное. Но лекарств чай никак не заменяет, им лишь дополняют рацион, чтобы сделать его более разнообразным и полезным.
Может ли навредить гречишный чай
Никаких противопоказаний у гречишного чая не выявлено, только польза. Беременным, старикам, детям, кормящим мамам – всем можно смело его пить.
Здесь только стоит упомянуть о том, что татарская гречиха способна вызывать аллергические реакции. По разным странам это было обнаружено у 2–7 % пациентов. А тяжелых случаев совсем мало, всего 0,01–0,1 на 10 000 человеко-лет. Не исключена так называемая перекрестная аллергия у тех, для кого непереносимыми продуктами являются арахис, кокос, киноа, латекс, маковые семена. Тем, для кого это актуально, лучше в первый раз для пробы выпить совсем немного чая, чтобы убедиться, что реакции на него нет.
Как приготовить гречишный чай
Порядок действий совершенно прост. Взять 1–2 столовые ложки татарской гречихи, обжарить, измельчить и залить литром кипятка. Выдержать от 5 до 10 минут, процедить на мелком сите и пить.
Вкус и аромат у этого фитонапитка весьма особенный, поэтому многие предпочитают добавлять в него мед, лимон или что-то еще по желанию. Кому-то вкусно пить с корицей, другим – с имбирем или мятными листочками.
Где купить гречишный чай
В России — через интернет, в специализированных чайных магазинах или на обычных маркетплейсах. Но там не всегда ясно, что за напиток конкретно продается. Например, может быть написано, что чай гранулированный, но не пишут, содержит он отруби или фрагменты листьев и стеблей растения.
Если чай цельнозерновой, то обычно в описании либо на этикетке всё указано. А если и нет, то по виду самих зернышек (они чем-то похожи на рисовые) можно понять, что за продукт вам предлагают. Еще гречишный чай бывает с самыми разнообразными добавками. Это отличный вариант для тех, кому он в чистом виде кажется горьковатым.
Как выбрать и хранить гречишный чай
Разумеется, польза гречишного чая во многом зависит от того, как его растили. Важно, чтобы в процессе не применялись пестициды и удобрения химического происхождения. Поступающий в продажу гречишный чай – это пористые гранулы темно-коричневого цвета, имеющие неоднородную поверхность на срезе.
как выбрать гречишный чай
Прежде чем покупать, почитайте отзывы о производителях, отдавайте предпочтения тем, кто уже имеет положительную репутацию. Что касается цены, то она, конечно, не всегда прямо пропорциональна качеству, однако если вам предлагают чай совсем уж дешево – это повод сомневаться. Важно, чтобы в сборе были составляющие исключительно натурального происхождения (гречиха, травы, специи), а красители, ароматизаторы отсутствовали. Проверяйте герметичность упаковки, это гарантия того, что чай сохранит свой аромат и свежесть.
Самые подходящие условия для хранения этого продукта – сухое, прохладное и затемненное место. Чай не любит влагу, тепло и прямые лучи солнца. Для хранения отлично подойдет стеклянная банка, или, к примеру, закрывающийся пластмассовый контейнер. Большую упаковку сразу разложите по нескольким емкостям и храните их в закрытом виде.
гормона счастья
Не оставляйте надолго гречишный чай рядом с сильно пахнущими продуктами вроде кофе, специй, рыбы, любых копченостей, потому что ароматы передадутся.
Часто задаваемые вопросы о пользе гречишного чая
Не противопоказан ли гречишный чай детям?
В возрасте после 1 года можно начать вводить в рацион малыша, наблюдая за реакцией: не вызывает ли аллергии. Польза гречишного чая неоспорима: он стимулирует работу мозга, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, полезен для сердца, почек.
Не вредно ли пить этот чай натощак?
Лучше всё же после еды, потому что он понижает уровень сахара в крови. И усиливает чувство голода, если пить его на пустой желудок.
Кому гречишный чай принимать не следует?
Людям с серьезными болезнями ЖКТ (в моменты обострений), тем, у кого плохая свертываемость крови, и конечно тем, у кого аллергия на растение.
Разрешено ли пить гречишный чай беременным?
Женщинам в положении он может быть даже полезен. Гречишный чай богат антиоксидантами, а они, как известно, замедляют окислительные процессы, плюс способствуют выработке эластина и коллагена, которые, в свою очередь, улучшают состояние кожи, ногтей и волос.
Для беременных это ценно, потому что данный период, как правило, сопровождается гормональными скачками и всегда стрессовый для организма. Еще этот чай при регулярном употреблении обладает противовоспалительным эффектом, снижает отечность. Содержащийся в нем калий приводит в норму давление, а магний действует как успокоительное, улучшает сон. Для сохранения стабильного психоэмоционального состояния в период беременности это очень важно.
Материал основан на источниках:
- Зотиков В. И., Наумкина Т. С., Сидоренко В. С. Современное состояние и перспективы развития производства гречихи в России //Вестник аграрной науки. – 2010. – Т. 25. – №. 4. – С. 18-22.
Автор статьи:
Pro-Здоровье
