Календарь
1 186 
- История появления минеральной воды в питании
- Чем отличается минеральная вода
- Виды минералки
- Самые полезные свойства минеральной воды
- Вред минеральной воды
- Сколько в день пить
- Применение минеральной воды в медицине
- Применение в кулинарии
- Как минеральная вода влияет на организм: ее позитивный эффект
- Противопоказания и вред минеральной воды для организма человека
- Как выбрать и хранить минеральную воду
-
Меню на 7 дней для нормализации обмена веществ
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
Мы все знаем, что пить воду необходимо для нашего здоровья. Но знаете ли вы, что минеральная вода может обеспечить дополнительные преимущества? Минеральная вода добывается из подземных источников и содержит множество минералов, таких как кальций, магний и калий.
- История появления минеральной воды в питании
- Чем отличается минеральная вода
- Виды минералки
- Самые полезные свойства минеральной воды
- Вред минеральной воды
- Сколько в день пить
- Применение минеральной воды в медицине
- Применение в кулинарии
- Как минеральная вода влияет на организм: ее позитивный эффект
- Для женщин
- Для мужчин
- При беременности
- При грудном вскармливании
- Для лица
- Для детей
- При похудении
- Противопоказания и вред минеральной воды для организма человека
- Как выбрать и хранить минеральную воду
- Материал основан на следующих источниках:
История появления минеральной воды в питании
Известно, что люди издревле знали о полезных свойствах минеральной воды. Первые упоминания данного продукта относятся еще к XV веку до н. э. и встречаются в индийских Ведах.
Наличие целебных свойств у минеральной воды люди обычно объясняли таинственными существами — обитателями подземного царства. Именно поэтому вокруг целебных источников они строили целые святилища. Так, например, древние греки возводили сооружения в честь бога Асклепия недалеко от источника подземных вод.
Целебные свойства минеральной воды впервые были изучены Гиппократом. Античный врач даже разработал несколько эффективных техник лечения, которые с успехом начали применяться и за пределами Греции, например в Древнем Риме.
В России же первый минеральный курорт был построен Петром I. В те времена считалось, что чем больше воды выпьет человек, тем здоровее он будет. Но сегодня уже точно известно, что это не так. В статье рассмотрим, каким образом минеральная вода помогает организму, какие виды продукта существуют и в чем их особенности.
Чем отличается минеральная вода
Существует несколько вариаций воды, и минеральная лишь является одной из них. Есть еще артезианская, газированная и обычная (пресная) вода. Рассмотрим, чем минеральная вода отличается от других вариаций:
- От артезианской — данную разновидность добывают прямиком из скважин, где она находится между двумя пластами водоупорных горных пород. С помощью специальной техники вскрывают этот «карман», после чего жидкость начинает выходить наружу. Такое расположение воды между двумя водонепроницаемыми пластами обеспечивает необычайную чистоту продукта — артезианская вариация содержит очень мало примесей.
- От газированной — данная разновидность имеет одну особенность: в ее составе обязательно присутствует определенное количество углекислого газа. А вот других микроэлементов и полезных компонентов вовсе может и не быть. Минеральная же вода как раз и содержит большое количество полезных компонентов — остается только просто обогатить ее углекислым газом (именно этим и занимаются производители газированных минералок).
- От обычной — речь идет о пресной воде: в ее составе вообще нет никаких природных компонентов. Однако такую жидкость можно обогатить искусственным путем — этим также занимаются некоторые известные бренды. Качество конечного продукта будет зависеть от контроля производства, соблюдения требования нормативных документов, заботы о потребителях и пр.
Виды минералки
Минеральной водой следует называть ту, которая содержит в своем составе большое количество микроэлементов, солей, а также биологически активных веществ. Обычно присутствуют такие компоненты, как хлориды, гидрокарбонаты, сульфаты, магний и пр.
По назначению рассматриваемый продукт бывает следующих типов:
- Столовая минералка — содержание микроэлементов и солей в такой воде сведено к минимуму. Столовую вариацию мы используем каждый день, например, для питья и приготовления пищи.
- Лечебно-столовая — содержание минералов чуть выше, чем в столовой. Без предписания медицинского специалиста такую воду могут пить только те, кто не страдает от заболеваний ЖКТ. Остальным же рекомендуется проконсультироваться с врачом. В качестве примера лечебно-столовой минералки можно привести знаменитую «Боржоми».
- Лечебная — количество минералов доведено до максимума. Используется исключительно для лечения заболеваний. Если у вас нет показаний, то не стоит пить такую минералку.
- Газированная — это обычная или природная минеральная вода, которая прошла обогащение углекислым газом в промышленных условиях. Газ позволяет продлить срок хранения продукта.
Каким образом осуществляется минерализация воды в природных условиях? Жидкость течет под землей и постоянно контактирует с горными породами — отсюда она и насыщается минералами: хлоридами, сульфатами и различными элементами.
Минерализация с успехом проводится и в промышленных условиях, то есть искусственно. По составу такая вода не будет отличаться от природной (при условии, что минерализация проведена по ГОСТу), но вкус может быть слегка другим — он зависит от воды, которую взяли в качестве основы.
Самые полезные свойства минеральной воды
Минералка очень полезна для организма человека. Продукт эффективно выводит токсины, способствует лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта, улучшает форму тела и пр. Однако польза минеральной воды зависит не только от количества выпитого, но и от способа приема.
Например, при наличии проблем ЖКТ минералку рекомендуется пить за 15 минут до еды. Существуют требования к температуре, времени употребления, количеству и пр. Специалист учитывает все это, когда рекомендует вам лечиться водой.
Далее рассмотрим другие полезные свойства минеральной воды:
- укрепляет иммунную функцию организма — человек будет менее подвержен вирусным и бактериальным заболеваниям;
- восстанавливает баланс кислот и щелочей в теле;
- благоприятно воздействует на кожу, ногти и волосы — устраняет чрезмерную сухость и ломкость;
- способствует обогащению крови железом — повышается уровень гемоглобина;
- укрепляет костную ткань;
- благоприятно воздействует на состояние внутренних органов, в частности почек и печени;
- способствует омоложению организма;
- укрепляет нервную систему, улучшает когнитивные функции мозга.
Вред минеральной воды
Безопасно и на постоянной основе можно пить только столовую минеральную воду. Употребление остальных разновидностей необходимо согласовать с лечащим врачом.
Наличие тех или иных противопоказаний зависит от состава продукта. Например, жидкость с повышенным содержанием хлоридов может навредить желчному пузырю и категорически не рекомендуется при повышенном артериальном давлении. Сульфатная минеральная вода противопоказана подросткам, так как у них костная система находится на стадии активного развития.
Особое внимание уделяется и степени обогащения газом. Так, пить газированные напитки нельзя людям с проблемами ЖКТ, гастритом и пр.
Сколько в день пить
Не существует четких рекомендаций, сколько воды необходимо выпивать в день. Количество в большинстве случаев зависит от степени минерализации. Например, лечебную воду (она самая минерализованная) нельзя употреблять без назначения врача — бесконтрольный прием такой жидкости навредит печени, а также усугубит гипертоническую болезнь.
Многие люди из-за сидячего образа жизни и неправильного питания страдают от заболеваний ЖКТ. Им рекомендуется пить столько, сколько назначит специалист. В большинстве случаев дозировка составляет 600 мл в день. Водолечение обычно назначают при язве желудка, гастрите, панкреатите, эзофагите и пр.
Если же у вас нет заболеваний ЖКТ, то на регулярной основе можете употреблять лечебно-столовую воду (у нее минерализация средняя), но только в умеренном количестве. Прием такого продукта пойдет только на пользу.
Что касается обычной столовой воды, то она бывает негазированной и газированной. Последняя может навредить организму, если будете пить в большом количестве. Углекислый газ повышает кислотность желудка, становится причиной метеоризма и нарушает нормальное пищеварение. А вот негазированную столовую можете пить столько, сколько хочется. От такой воды вообще нет вреда.
Для детей выпускают специальную минералку без газа в маленьких бутылках. Обычную столовую давать не рекомендуется — она может нарушить пищеварение.
Подведем итог:
- минеральная вода бывает лечебной, лечебно-столовой и столовой;
- лечебную нужно пить только по назначению врача;
- лечебно-столовую можно пить только в том случае, если у вас нет болезней ЖКТ. Во всех остальных случаях необходима рекомендация врача;
- столовую газированную лучше пить в умеренном количестве, а негазированную — пьем в любом объеме без ограничений;
- детям лучше давать специальные детские минералки.
Применение минеральной воды в медицине
Рассматриваемый продукт сегодня активно используется в медицинской отрасли. Например, врачи назначают пациентам лечебные ванны, питье минеральной воды по особой схеме и пр. Ею также можно полоскать горло, делать ингаляции и пр.
Сегодня официальная медицина полностью признает пользу минеральной воды и ее эффективность в лечении определенных заболеваний. Ученые провели ряд исследований на эту тему. Например, при сравнении действия воды и физраствора на состояние носоглотки выяснилось, что первая лучше справляется с проблемой.
Рассматриваемый продукт прекрасно справляется и с кожными недугами. Для этого обычно рекомендуется принимать целебные ванны.
Полезна минералка и при приеме внутрь. Есть ряд исследований, в которых больные геморроем принимали минералку в течение определенного периода времени. Практически во всех случаях пациенты отмечали существенное улучшение состояния кишечника.
Установлено, что вода служит хорошей альтернативой обычным таблетированным минеральным комплексам. В составе продукта есть все компоненты, нужные организму.
Применение в кулинарии
В составе рассматриваемого продукта есть гидрокарбонаты и различные щелочи. Они оказывают благоприятное воздействие на продукты питания, например, делают тесто пышным, а мясо — мягким. В кулинарии можно использовать только столовую минералку — у нее самая низкая степень минерализации.
Как минеральная вода влияет на организм: ее позитивный эффект
Польза рассматриваемого продукта заключается в следующем:
- нормализует уровень кислотности желудка за счет регуляции выработки пищеварительного сока;
- активирует ферменты, которые участвуют в пищеварении;
- нормализует отток желчи, за счет чего обеспечивается профилактика образования камней;
- восстанавливает щелочной баланс путем снабжения организма необходимыми солями;
- ускоряет кровообращение — это осуществляется за счет повышения гемоглобина в крови;
- нормализует функции всех отделов кишечника.
Далее рассмотрим пользу минеральной воды в каждом отдельно взятом случае.
Для женщин
Улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Также регулярное употребление минеральной воды способствует выведению лишней влаги из организма, укрепляет нервную систему, защищает человека от стрессов и депрессии. Все это в свою очередь сказывается на внешности женщины: фигура будет стройной, кожа — гладкой и здоровой.
Для мужчин
Регулярно пить минеральную воду стоит тем мужчинам, которые занимаются спортом и наращиванием мышечной массы. Качественная жидкость со всеми необходимыми минералами способствует повышению тонуса, а организм будет меньше уставать во время силовых упражнений.
Также благодаря воде мужчина может навсегда забыть о расстройствах органов ЖКТ, плохом самочувствии и пр.
При беременности
Будущим мамам нужно пить только обычную столовую воду без газа. Регулярное употребление продукта поможет облегчить симптомы токсикоза, восполнить организм необходимыми компонентами и пр. Для безопасности рекомендуем согласовать прием минералки со специалистом.
При грудном вскармливании
В период грудного вскармливания в молоко попадают вещества из всех продуктов питания, употребляемых в пищу. Поэтому рацион должен быть максимально сбалансированным, а любые изменения необходимо согласовывать с педиатром. То же самое касается и приема минеральной воды — о количестве и времени питья нужно узнать у специалиста.
Для лица
Минеральная вода очень полезна не только при приеме внутрь, но и при наружном использовании. Помните, что в таком случае необходимо использовать только воду без газа. Вот варианты использования негазированной минералки для кожи лица:
- Заморозить воду, сделать из нее кубики и протирать ими щеки и нос — такая процедура способствует повышению тонуса и оздоровлению.
- Смешать минеральную воду с листьями ромашки — из полученного средства можно сделать маску. Она эффективно снимает любые отечности, причем делает это за короткий промежуток времени. Данный способ применения подходит тем, кто торопится на важную встречу, а времени на то, чтобы привести себя в порядок, нет.
- Умываться минеральной водой— рассматриваемый продукт способствует снижению жирности кожи. Однако этот эффект можно получить только в том случае, если вы используете жидкость с высоким содержанием различных солей.
- Вскипятить минеральную воду и добавить в нее немного календулы — из полученного средства можно сделать примочки. Их необходимо оставлять на коже в течение 15 минут — это поможет избавиться от загрязнений в порах пор кожного покрова.
Для детей
С момента рождения организм ребенка активно растет и развивается, поэтому правильному питанию необходимо уделить много внимания. До года ребенку лучше не давать минеральную воду. После — можно, но только исключительно столовую минералку. Начиная с семилетнего возраста ребенок может пить лечебно-столовую воду, но прием необходимо согласовать с врачом.
При похудении
Во время диеты организм вместе с жирами лишается и ценных и полезных веществ. А их запас необходимо своевременно пополнять. Справиться с этим поможет обычная столовая или лечебно-столовая (при условии, что нет болезней ЖКТ) вода.
Регулярное питье позволяет оптимизировать обменные процессы в организме, нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта, поможет вывести из организма лишнюю влагу. Положительный эффект от употребления воды во время диеты также заключается в снижении аппетита.
Противопоказания и вред минеральной воды для организма человека
Минеральная вода — полезный продукт. Однако, если употреблять ее неправильно, то вместо ожидаемого положительного эффекта, можно получить негативный. Категорически не рекомендуется пить минералку следующим образом:
- Смешивать со спиртными напитками — это причинит серьезный вред пищеварительной системе. Будут нарушены процессы пищеварения, возникнет запор, вздутие живота, метеоризм.
- Слишком сильно охлаждать — питье ледяной воды может спасти от жажды в летний зной, но наносит огромный вред пищеварительной системе. Врачи утверждают, что употребление холодной воды способствует развитию язвы желудка.
- Пить в чрезмерно больших объемах — из-за этого в почках появляются камни, а обмен веществ нарушается. Возможно также вздутие живота.
Если вы хотите пить лечебно-столовую минеральную воду, то ее прием рекомендуется согласовать с врачом.
Как выбрать и хранить минеральную воду
Перед покупкой продукта следует взглянуть на этикетку — там указывается детальный химический состав, степень минерализации и пр. Обычному потребителю трудно определить, какая вода подойдет в его случае, а какая — нет. Поэтому следует проконсультироваться со специалистом.
Минеральная вода обычно прозрачна. Однако иногда она может иметь желтоватый оттенок, что присуще лечебной минералке из-за высокого содержания компонентов. Отличить такую воду от обычной столовой также можно по специфическому запаху и наличию незначительного количества осадка на дне бутылки.
Если вам нужно пить воду просто для восполнения запаса минералов в организме, то всегда выбирайте обычную столовую минералку. Она безопасна, и ее можно пить по любому графику.
Продукт в пластиковой таре необходимо хранить не более 18 месяцев. А в стеклянной — до 2 лет. Открытую бутылку нужно держать в холодильнике. При этом воду рекомендуется выпить в течение нескольких дней.
Материал основан на следующих источниках:
- Hydrogen as a selective antioxidant: a review of clinical and experimental studies
- Изучение свойств питьевой и щелочной воды
- Acid-base balance and hydration status following consumption of mineral-based alkaline bottled water
Автор статьи:
Ольга Пахомова
семейный нутрициолог
