Календарь
О чем речь? Польза тыквенных семечек для организма человека заключается в большом содержании витаминов и минералов. Они богаты незаменимыми жирными кислотами, которые улучшают состояние кожи, поддерживают иммунитет и нормализуют обмен веществ.
На что обратить внимание? Тыквенные семечки должны быть плоскими и слегка хрустящими. Не стоит покупать обработанные или обжаренные в рафинированном масле, так как они содержат вредные трансжиры. Лучше выбирать сырые натуральные тыквенные семечки без добавок или пряностей.
- Калорийность и витаминный состав тыквенных семечек
- 14 полезных свойств тыквенных семечек
- Польза тыквенных семечек для мужчин
- Чем полезны тыквенные семечки для женщин
- Вред тыквенных семечек
- Как правильно сушить тыквенные семечки
- Часто задаваемые вопросы о пользе тыквенных семечек
-
Рацион красоты и молодости от Ксении Глинкиной
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
- Калорийность и витаминный состав тыквенных семечек
- 14 полезных свойств тыквенных семечек
- Польза тыквенных семечек для мужчин
- Чем полезны тыквенные семечки для женщин
- Вред тыквенных семечек
- Как правильно сушить тыквенные семечки
- Часто задаваемые вопросы о пользе тыквенных семечек
- Что полезнее: тыквенные или подсолнечные семечки?
- Как понять, что семечки правильно высушены?
- Сколько тыквенных семечек нужно съедать ежедневно?
- Как правильно есть тыквенные семечки?
- Материал основан на следующих источниках:
Калорийность и витаминный состав тыквенных семечек
Тыквенные семечки – настоящий кладезь полезных для организма каждого человека витаминов и минералов. Всего 100 граммов семечек содержит:
- Калорийность: 559 ккал.
- Белок: 30,23 грамма.
- Жиры: 49,5 грамма.
- Углеводы: 10,7 грамма.
- Витамин К: 32,4 % от суточной нормы (рекомендуемая суточная доза).
- Железо: 49 % от суточной нормы.
- Магний: 148 % от суточной нормы.
- Фосфор: 154,1 % от суточной нормы.
- Медь: 134,3 % от суточной нормы потребления.
- Марганец: 227,2 % от суточной нормы потребления.
- Селен: 17,1 % от суточной нормы.
14 полезных свойств тыквенных семечек
Тыквенные семечки – полезная еда, которую подарила нам природа. Их целебные свойства для организма человека удивляют своим разнообразием.
Тыквенные семечки
Вот основные из них.
- В тыквенных семечках содержится незаменимая аминокислота L-триптофан, которая принимает непосредственное участие в образовании серотонина и ниацина (витамин В3). Это полезные вещества особенно необходимы для организма людей, страдающих нарушением сна и частыми депрессивными состояниями.
- Тыквенные семечки – источник L-аргинина, очень важной аминокислоты, которая способствует здоровому росту волос и борется с облысением. Аргинин также используют в кардиологии. Эта аминокислота расширяет сосуды, помогая снижению артериального давления. У гипертоников тыквенные семечки должны быть в рационе.
- Витамины А и Е, содержащиеся в тыквенных семечках, отвечают за регенерацию тканей и способствуют омоложению кожи.
- В тыквенных семечках содержится рекордное количество цинка, практически суточная норма. Именно этот микроэлемент помогает восстановлению костных тканей и укреплению костей. Получается, что тыквенные семечки можно употреблять и для профилактики остеопороза и артрита.
- Самое известное свойство тыквенных семечек – очищение организма от паразитов. Действительно, в них содержится уникальная аминокислота кукурбитин. Это вещество способно уничтожать некоторые виды паразитических червей.
- Тыква – чемпион по содержанию магния, который отвечает за работу сердца и нервной системы. Регулярное употребление тыквенных семечек сокращает риск инфарктов и инсультов.
- В составе тыквенных семечек присутствует высококачественный растительный белок, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Хотя тыквенные семечки – совсем не диетический продукт, но их полезно употреблять для профилактики сахарного диабета.
- Настоящей «щеткой» для кишечника можно назвать тыквенные семечки. Клетчатка в составе семян стимулирует работу кишечника и «выметает» все лишнее из него. Если вы страдаете хроническими запорами, обязательно включайте в свой рацион этот продукт.
- Тыквенные семечки предотвращают риск патологий щитовидки. Это заслуга того же цинка, содержащегося в семенах. Всего 100-140 граммов семечек в сутки способны улучшить работу щитовидной железы.
- Витамин А в семечках помогает улучшению сумеречного зрения и цветовосприятия. Ценные микроэлементы, входящие в состав (магний, калий, железо, кальций) отвечают за здоровье сетчатки глаз и служат для профилактики катаракты.
- В тыквенных семечках содержится большое количество полезных жиров и антиоксидантов, которые оказывают влияние на здоровье печени. Омега-3 и омега-6 способны уменьшить жир и воспаление печени, а антиоксиданты — защитить клетки печени от неблагоприятных факторов.
- Благодаря опять же цинку и кальцию тыквенные семечки уменьшают риск онкологических заболеваний. Цинк оперативно реагирует на кальциевые сигналы, исходящие от раковых клеток, и нейтрализует их.
- Пригодятся тыквенные семечки тем, кому знакома морская болезнь или укачивание в транспорте. Всего горсть семян способна купировать приступ тошноты. В небольших количествах их можно принимать и беременным женщинам при токсикозе на ранних сроках.
- Тыквенные семечки считаются одним из лучших источников железа. При анемии, пониженном гемоглобине и слабом иммунитете этот продукт просто необходим.
Нужно понимать, что максимальную пользу для организма можно получить только от свежих тыквенных семечек. Все витамины и минералы в таком случае сохраняются в полном объеме. При термообработке большая часть полезных свойств просто теряется.
Польза тыквенных семечек для мужчин
Тыквенные семечки очень полезны для мужчин. Основным микроэлементом, оказывающим благотворное влияние на мужской организм, является цинк. В 100 граммах продукта содержится практически его суточная норма. Именно он помогает при болезнях мочеполовой системы, что особенно актуально для мужчин после 50 лет. Небольшая горстка семечек каждый день способна защитить мужской организм от аденомы простаты.
Семечки из тыквы
К тому же цинк способствует улучшению потенции и выработке тестостерона. Тыквенные семечки позволяют повысить репродуктивную функцию, увеличить жизненный тонус и сексуальную активность.
Очень часто наблюдается выпадение волос у мужчин в молодом возрасте (алопеция). И в этом случае на помощь приходят тыквенные семечки. Их регулярное употребление способствует укреплению корней волос и замедляет процесс алопеции. Хочется отметить, что цинк как основной компонент семян тыквы отлично борется не только с выпадением волос, но и с грибковыми заболеваниями (перхотью).
По статистике у мужчин чаще случаются инфаркты и инсульты, они больше подвержены атеросклерозу. И тут на помощь приходят тыквенные семечки. Благодаря селену и ценным аминокислотам, содержащимся в составе семян, происходит защита организма от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и прогрессирования атеросклероза.
Чем полезны тыквенные семечки для женщин
Для женщин тыквенные семечки не менее полезны. Это ценный натуральный продукт, имеющий не только оздоровительный, но и омолаживающий эффект. Семечки благотворно влияют на общее состояние женского организма после 60. При их регулярном употреблении восстанавливается сон и общий эмоциональный фон, проходят головные боли.
Доказано, что у женщин чаще, чем у мужчин, возникают проблемы с костями и суставами. Особенно после 50 лет стремительно начинает вымываться кальций из организма, что приводит к остеопорозу. Содержащиеся в семенах магний, цинк, кальций и фосфор способствуют укреплению костной ткани.
Одна из самых распространенных проблем женского организма – дефицит железа. Это снижение гемоглобина в крови, ухудшение иммунитета и возникновение анемии. В 100 граммах тыквенных семечек содержится практически суточная норма железа.
Косметический эффект от употребления тыквенных семечек зависит от входящих в состав витаминов А и Е, жирных кислот и минералов. Витамин Е считается мощным антиоксидантом. Именно он защищает клетки от преждевременного старения. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 оказывают непосредственное влияние на красоту и здоровье кожи, ногтей и волос.
После 50 лет у женщин наступает новый период в жизни – менопауза. Он характеризуется неприятными симптомами – нарушением сна, приливами раздражительности. Входящие в состав семечек аминокислоты и фитостеролы помогают нормализовать это состояние и облегчить гормональную перестройку женского организма.
Тыквенные семечки
В умеренных дозах рекомендовано употреблять тыквенные семечки беременным женщинам на ранних сроках. Небольшая горстка семян способна облегчить приступы тошноты при токсикозе. К тому же тыквенные семечки помогают при запорах, которыми часто страдают женщины в период беременности.
Вред тыквенных семечек
Наряду с полезными свойствами тыквенных семечек, необходимо помнить и об их негативной стороне. Чрезмерное употребление семян может нанести вред организму. Вот основные риски:
- У людей с пищевой аллергией на тыквенные семечки может возникнуть отек и затрудненное дыхание, сыпь на коже.
- Не стоит принимать тыквенные семечки вместе с определенными лекарственными препаратами, снижающими уровень холестерина. Фитостеролы в составе семечек препятствуют действию таких лекарств.
- В любых семечках содержится большое количество жиров. Тыквенные семечки — очень калорийный продукт, и их чрезмерное употребление может спровоцировать увеличение веса. В умеренных количествах они безвредны.
- Ограничить употребление тыквенных семечек нужно людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. При обострениях, особенно язве и гастрите, семечки могут усилить неприятные ощущения. Также противопоказаны тыквенные семечки при желчнокаменной болезни.
Как правильно сушить тыквенные семечки
Чтобы тыквенные семечки сохранили свои полезные свойства, их нужно правильно высушить. Для начала их следует отделить от мякоти и промыть проточной водой в дуршлаге. Далее оставить на 2–3 часа сушиться на полотенце или тканевой салфетке. Довести сушку до конца можно в микроволновке, духовке или сушилке. А можно использовать и естественную сушку – солнечные лучи.
гормона счастья
По времени быстрая сушка занимает не больше часа: в духовке при 80 °C – 25–35 минут, в сушилке при 80 °C – 40-50 минут, в микроволновке при среднем разогреве – не более 5 минут. Можно их сразу обжарить на сковороде до румяной корочки в течение 15 минут. Какой бы вариант вы ни выбрали, семечки нужно постоянно перемешивать в процессе сушки.
Если погода позволяет, то можно использовать естественную сушку прямо под солнцем. Для этого семечки выкладываются в один слой на подносе и накрываются пергаментом. Такой сушке хватит 2-3 дня.
Если вы никуда не торопитесь, то можно сделать сушку на открытом воздухе в теплом помещении с невысокой влажностью. Для такой естественной просушки хватит недели.
Естественная сушка хотя и занимает больше времени, но именно при этом варианте сохраняются абсолютно все полезные для организма человека свойства тыквенных семечек.
Часто задаваемые вопросы о пользе тыквенных семечек
Что полезнее: тыквенные или подсолнечные семечки?
В тыквенных семечках богаче составмикроэлементов, поэтому диетологи ставят их на первое место. Например, тыквенные семечки – рекордсмены по содержанию цинка: 115,3 % от суточной нормы (в 100 г), а в подсолнечных – 41,7 %, по содержанию фосфора тыквенные семечки превосходят подсолнечные в два раза, железа – в четыре.
Как понять, что семечки правильно высушены?
У семечек становится более четкий контур, кожура приобретает кремовой оттенок, пленка на поверхности легко отходит. При нажатии она хрустит и потрескивает, легко чистится.
Тыквенные семечки
Кстати, сырые тыквенные семечки хотя и полезнее для организма человека, чем прошедшие сушку термическим путем, но чистить их гораздо сложнее.
Сколько тыквенных семечек нужно съедать ежедневно?
Ежедневно можно употребить около 100 граммов. Но за один раз не рекомендуется съедать более 20 семян. А людям с лишним весом вообще рекомендовано не больше 10 зернышек в день.
Как правильно есть тыквенные семечки?
Их полезно употреблять сырыми, с утра натощак, запивая водой. А если их добавить в кашу или утренний десерт, то ваш завтрак станет в разы полезнее. В течение дня можно использовать в качестве перекуса, но сильно не усердствовать. Помните: не больше 100 граммов в сутки!
Тыквенные семечки – это очень ценный продукт, который содержит в себе огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Они обладают уникальными целебными свойствами и оказывают полезное влияние на здоровье человека. Улучшение работы сердца, нормализация сна, снижение уровня сахара в крови, укрепление костей и суставов, здоровье кожи и волос – это лишь малая часть целительного действия тыквенных семечек.
Материал основан на следующих источниках:
- Скиданова М. А., Биньковская О. В. Тыквенные семечки–источник незаменимых витаминов для организма человека //Новое слово в науке: перспективы развития. – 2016. – №. 3. – С. 58-59.
