27-29 сентября
Получить бесплатный доступ на онлайн-интенсив
«Дорожная карта нутрициолога»
Получить доступ бесплатно

88007006234

Главная/Блог/Продукты для поднятия гемоглобина: самые богатые и полезные

Продукты для поднятия гемоглобина: самые богатые и полезные

03.08.2022
1 258
Время чтения: 16 минут
Сохранить статью:
Продукты для поднятия гемоглобина
Сохранить статью:

Продукты для поднятия гемоглобина должны быть богаты железом, ведь именно этот элемент отвечает за выработку необходимого белка в клетках крови. Недостаток железа приводит к утомляемости, а в запущенных случаях – к анемии и другим заболеваниям.

Правильный рацион поможет избежать этих проблем, однако нужно помнить о правилах употребления некоторых продуктов. В нашей статье мы расскажем, как проявляется понижение гемоглобина, каким должен быть его уровень, и приведем список продуктов, которые помогут восполнить дефицит этого белка.

Норма гемоглобина в организме

Гемоглобин (Hb) – это белок, который синтезируется в клетках крови. Он обладает способностью связываться с кислородом, обеспечивая его перенос к тканям и клеткам организма, что является его основной задачей. Молекулы Hb производят транспортировку железа, выводят углекислый газ, и поддерживают кислотно-щелочной баланс.

Норма гемоглобина в организме
Норма гемоглобина в организме

За показателями гемоглобина важно наблюдать, поскольку его низкий уровень грозит кислородным голоданием, что негативно отразится на работе всего организма. Пониженный или повышенный Hb не относится к отдельным заболеваниям, но является сигналом для обследования и определения причин такого отклонения.

Для определения уровня гемоглобина используют клинический анализ крови, который также сообщает о показателях эритроцитов, лейкоцитов, СОЭ (скорость оседания эритроцитов). Нормальный уровень Hb зависит от возраста и общего физиологического состояния.

Норма гемоглобина – разная для мужчин и женщин величина. Так, у сильного пола этот белок варьируется в области 130-160 г/л, у слабого пола составляет около 120-140 г/л.

Признаки и причины низкого уровня гемоглобина

Причинами низкого содержания гемоглобина в крови являются:

  • Некорректно сбалансированное питание, заключающееся в недостаточном уровне железа в употребляемой еде или несовместимости витаминов и прочих микроэлементов.
  • Нарушения в функционировании ЖКТ (желудочно-кишечного тракта): пониженная кислотность, диспепсия (затрудненное и болезненное пищеварение) и др.
  • Расстройство сердечно-сосудистой системы.
  • Влияние цивилизационного фактора. В наши дни менструальный цикл происходит до 460 раз за жизнь, по сравнению с показателем около века назад – 160 раз. Из-за тенденции в прошлом рожать больше детей уменьшался риск снижения гемоглобина в крови у женщин.
5 обязательных анализов
перед приемом витаминов
для избежания вреда здоровью
Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь
«Академии интегративной
нутрициологии Pro-Здоровье»

Последние годы стало очень модно по любому поводу принимать витамины. Простыл? Попей витаминов. Сдают нервы на работе? Это все от дефицита витаминов. Выпадают волосы? Точно нужны витамины!

Но мало кто задумывается, что витамины — это тоже лекарство. И их бесконтрольный приём может даже привести к развитию онкологических заболеваний.

И чтобы помочь вам найти ответы на эти вопросы, мы с командой PRO-Здоровье подготовили подборку материалов:

    pdf иконка

    ТОП-5 самых важных анализов перед приёмом витаминов

    38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

    pdf иконка

    7 обязательных витаминов для красоты и роста волос

    Что необходимо чтобы сделать волосы здоровыми и неотразимыми

    pdf иконка

    Симптомы и последствия железодефицита

    Проверьте нет ли у вас проблем с недостатком железа

    pdf иконка

    Гайд «Тревожные сигналы вашего организма»

    Как распознать и расшифровать что вам говорит ваш организм

    pdf иконка

    Расшифровка лабораторной диагностики

    Разберитесь самостоятельно что значат ваши анализы

Скачали 7 426 человек

Причины классифицируются также по половым и возрастным группам:

  • Младенцы: раннее использование в кормлении ребенка коровьего и козьего молока, недоношенность, болезнь плаценты, вынашивание беременной женщиной двух и более плодов, нехватка поступления микроэлементов железа с пищей, кровотечения, токсикоз и анемия у матери во время беременности.
  • Женщины: гинекологические заболевания, обильная менструация, некоректно сбалансированное питание с отсутствием железосодержащей пищи.
  • Беременные: кровотечение, многоплодная беременность, заболевания ЖКТ, некорректно сбалансированное питание, обильные месячные до начала беременности, вынашивание беременной женщиной двух и более плодов.
  • Девушки подросткового возраста: сбои менструального цикла, быстрый рост и некорректно сбалансированное питание.
  • Пожилые люди и мужчины: расстройства ЖКТ (язвенная болезнь, кровотечения), применение препаратов (причиной железодефицита могут быть даже нестероидные и противовоспалительные), онкология, низкий уровень кислотности, неверно сбалансированное питание.

Одной из наиболее распространенных причин развития анемии, которая характерна для всех половых и возрастных групп, является некорректно сбалансированное питание. Оно заключается в недостатке или несовместимости необходимых витаминов и прочих микроэлементов в пище и успешно исправляется при помощи правильного подбора совместимых продуктов в ежедневном рационе.

Признаки и причины низкого уровня гемоглобина
Признаки и причины низкого уровня гемоглобина

Роспотребнадзор сообщает о таких признаках возникновения железодефицита в организме:

  • Общая усталость. Причина заключается не в недостатке сна или напряженной работе, а в ухудшенном поступлении кислорода к тканям и, как следствие, повышенной работе сердца, отчего организм ощущает нехватку энергии и упадок сил.
  • Бледная кожа. Прежде всего, Hb влияет на красную окраску крови. Пониженный уровень железа приводит к потере естественного цвета кожного покрова, поэтому лицо или же все тело может терять привычный оттенок и выглядеть бледнее.
  • Недостаток воздуха. Возникновение одышки, отвлекающей от энергичного передвижения – частый симптом при нехватке кислорода в легких, который проявляется даже при спокойном подъеме по ступенькам или ходьбе.
  • Головокружения и головная боль. Из-за дефицита кислорода происходит набухание кровеносных сосудов внутри черепа, появляется давление на стенки, что вызывает боли в голове и легкую тошноту.
  • Повреждение структуры волос и их выпадение. К коже головы и к волосам поступает меньше питательных веществ, что влечет за собой повреждение и постепенное разрушение волосяных луковиц.
Только до 1.10
25 секретов, как сохранить здоровье до 90+ лет
Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

Здоровый человек – счастливый человек, поэтому так важно следить за своим здоровьем и питанием. Мы сделали подборку полезных материалов, документов и чек-листов Вам в помощь, которые доказали свою эффективность.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам укрепить здоровье и стать счастливее за счет коррекции питания:

Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

pdf иконка

Альтернатива замены iHerb

38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

pdf иконка

Детокс-меню на один день

Полноценное меню для питания

pdf иконка

Рецепты вкусных десертов без сахара

Побалуйте себя сладостями без вреда для организма

pdf иконка

Детокс рецепты для очистки

В подборке 4 самых вкусных детокс-смузи на любой вкус

pdf иконка

5 Шагов к стройному и здоровому телу

Главные правила для отличной фигуры и прекрасного настроения

Уже скачали 44562 скачали
  • Дискомфорт в области рта и ротовой полости. Воспаление языка, сухость во рту, повреждение уголков губ – «маркеры», указывающие на проблемы с уровнем содержания Hb.
  • Синдром беспокойных ног. Для данного явления характерно возникновение неприятных ощущений в ступнях и голенях во время засыпания, что влияет на качество сна и вызывает сильное желание шевелить нижними конечностями, вставать, ходить или делать массаж.
  • Нарушение структуры ногтевых пластин. Ломкость ногтей не является основным признаком дефицита железа, но встречается на 5 % чаще у людей с нехваткой Hb и проистекает на заключительных стадиях анемии, когда болезнь можно заметить по явным внешним признакам.
  • Холодные стопы и ладони. Такое явление часто говорит о недостатке железа, хотя многие люди считают данный симптом характерной чертой человека.

Существуют также косвенные признаки анемии, которые заключаются в подавленном состоянии, стремлении попробовать на вкус мел или бумагу, частые инфекции и простуды, отсутствие овуляции и плохое качество яйцеклеток у женщин.

Лучшие продукты для поднятия гемоглобина

Субпродукты животного происхождения

Самыми богатыми по содержанию железа являются субпродукты животного происхождения: печень, почки, селезенка. В них много гемового железа, усваиваемого более эффективно, нежели из продуктов растительного происхождения. Свиная печень вовсе является лидером по содержанию железа.

Помимо прочего, это важнейший источник витаминов, макро- и микроэлементов. Красное мясо также содержит множество питательных веществ. Большое количество железа животного происхождения и является причиной его интенсивного красного оттенка.

Морепродукты и рыба

Морепродукты и рыба являются богатыми источниками не только железа, йода, витамина B3, но и многих других полезных веществ. Среди прочей морской живности стоит отметить устрицы, гребешки и мидии, которые особенно богаты железом. Их организмы обладают механизмом по поглощению растворенных металлов и имеют специальное депо для хранения сложного белкового комплекса – ферритина.

Для того чтобы узнать запас железа, уровень данного белка оценивают во время лабораторных исследований крови. Стоит также отметить благотворное влияние на работу нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем блюд из рыбы и морепродуктов.

Субпродукты животного происхождения

Продукты растительного происхождения тоже имеют железо в своем составе. Но необходимо добавить, что растительная пища содержит негемовое железо, усваиваемое намного хуже и в меньшем количестве. Но вместе с витамином С, который содержат в себе многие питательные растения (шпинат, петрушка, укроп и др.), железо лучше усваивается организмом.

Лучшие продукты для поднятия гемоглобина
Лучшие продукты для поднятия гемоглобина

Диеты, в которых в качестве основы используются продукты растительного происхождения, должны включать в себя пищу, богатую микроэлементами железа и витамина С. К ним можно отнести такие продукты, как:

  • Крупы: ячневая, гречневая, овсяная и др.
  • Отруби из пшеницы и ржи.
  • Бобовые: горох, фасоль, чечевица, бобы.
  • Цветная капуста, брокколи, свекла, спаржа, кукуруза, шпинат.
  • Фрукты и ягоды: хурма, яблоко, слива, кизил.
  • Различные виды орехов, семена подсолнуха.
  • Сухофрукты: курага, чернослив, изюм, инжир.
Для вас подарок! В открытом доступе до 28 сентября
ТОП-3 витаминного меню для всей семьи от нашего нутрициолога
Универсальные рецепты,
которые может приготовить каждый!

Отдельного внимания нужно удостоить куриные, перепелиные, гусиные и другие яйца, которые являются отличным источником не только железа, но и магния, ненасыщенных жирных кислот и витаминов.

Любителям сладкого стоит проявить интерес к темному шоколаду, который в том числе имеет в своем составе микроэлементы железа.

Продукты, задерживающие усвоение железа

Чтобы грамотно выстроить свой ежедневный рацион, необходимо обратить внимание на пищевые продукты, которые препятствуют усвоению железа организмом.

Пищевые продукты, содержащие фитаты

Поступление в организм даже малого количества фитата (фитиновая кислота) препятствует должному усвоению железа. Данная кислота содержится в цельном зерне, сое, злаках, орехах и бобовых.

Было проведено медицинское исследование, в ходе которого испытуемые употребляли 2 мг фитата в пище. Результаты показали, что данное количество снижает поглощение железа на 18 %. То есть, при потреблении человеком 250 мг фитиновой кислоты, 82 % железа не всасывается клетками организма.

Продукты, задерживающие усвоение железа
Продукты, задерживающие усвоение железа

Так как могут быть случаи, когда употребление продуктов, содержащих фитат, является необходимостью, нужно вводить в рацион продукты с содержанием витамина С. Аскорбиновая кислота будет способствовать абсорбации негемовой формы железа.

Продукты с содержанием кальция

Кальций является базовым химическим элементом, необходимым не только для процесса минерализации, но и для поддержания здорового состояния костной ткани. Также одним из важнейших его свойств является всасывание железа. О полезных качествах наслышаны многие, но лишь малая доля людей знает, что при попадании кальция с молочными продуктами или пищевыми добавками ухудшается эффективность работы механизмов по поглощению элементов железа.

Исследования показали, что прием 165 мг кальция в виде молокосодержащих продуктов или же активных добавок снижает эффективность поглощения железа более чем на 50-60 %. Данные результаты наблюдений поставили под сомнение рекомендации врачей по употреблению кальция пациентам с железодефицитным состоянием. Но анализ наблюдений выявил возникновение этих процессов лишь при однократном употреблении.

После проведения продолжительных исследований ученые пришли к выводу о том, что кальций, усваиваемый при приеме молокосодержащих продуктов или добавок, не ухудшает работу механизмов по всасыванию железа.

Из вышесказанного следует вывод о том, что необходимо исключить употребление активных добавок и продуктов с кальцием совместно с железосодержащими в одно время суток.

Продукты с содержанием полифенолов

В ежедневном рационе данное химическое соединение присутствует в таких напитках, как чай и кофе. Полифенол есть в составе некоторых растений, фруктах, овощах, зерновых и бобовых блюдах.

Чрезмерное употребление чая и кофе с высоким содержанием полифенола угнетает механизмы всасывания растительной формы железа.Медицинские исследования показали, что одна чашка черного чая во время пищи может препятствовать усвоению 60-70 % железа. Причем пониженные концентраты напитка оказывают аналогичное влияние. Также при потреблении чая между приемами пищи, механизм угнетения всасывания железа составляет не больше 20 %.

Продукты с содержанием полифенолов
Продукты с содержанием полифенолов

Поэтому любителям чая или кофе следует выпивать чашку через 1-2 часа после приема железосодержащих продуктов питания. Такой метод употребления напитков поможет поддержать усваиваемость железа на должном уровне.

Норма употребления продуктов для поднятия гемоглобина

Железо – незаменимый микроэлемент в организме. Общее содержание у среднестатистического человека – 4 г.

Суточная норма, рекомендуемая врачами, является приблизительной. Расчет точной дозы представляется невозможным, так как слишком много факторов, включая общее состояние организма, влияют на усвоение железа.

Если у вас появляются подозрения на нехватку или избыток железа, то необходимо ориентироваться на физиологическое состояние организма и делать анализ крови.

Тем не менее, есть примерные суточные нормы потребления железа:

  • Юноши 14-18 лет – 11 мг.
  • Девушки 14-18 лет – 15 мг.
  • Мужчины 19-70 лет – 8 мг.
  • Женщины 19-50 лет – 18 мг.
  • Женщины 50 лет и старше – 8 мг.

При наблюдении у себя признаков и симптомов железодефицита необходимо записаться на прием к врачу.

Если специалист действительно выявил дефицит железа, не стоит переживать, поскольку он довольно легко поддается лечению. Врач, скорее всего, предпишет увеличение ежедневного потребления железа в вашем рационе или активных железосодержащих добавок.

Норма употребления продуктов для поднятия гемоглобина
Норма употребления продуктов для поднятия гемоглобина

Прием добавок стоит осуществлять только по рекомендации специалиста. Поэтому сначала следует удостовериться в том, получаете ли вы достаточное количество железа в своем рационе.

Первоначальной задачей лечения является восстановление нормального показателя гемоглобина и, как следствие, восполнение запасов железа.

Выявление железодефицита происходит без долгих специфических обследований. Все, что нужно сделать – сдать общий анализ крови, по которому врач определит по значению эритроцитарных индексов, есть ли латентный (скрытый) дефицит, который следует компенсировать профилактическими мерами, либо потребуется полноценный спектр лечения под надзором специалиста.

Важно отметить, что главным упреждающим способом, позволяющим поддерживать все обменные процессы, необходимые для организма, является правильное сбалансированное питание, которое состоит из продуктов, богатых витаминами и микроэлементами.

Материал основан на следующих источниках

  • Елисеева Т. Еда для повышения гемоглобина //Журнал здорового питания и диетологии. – 2021. – Т. 2. – №. 16. – С. 54-59.
  • Зименкова Ф. Питание и здоровье. – Litres, 2022.
  • Елисеева Т., Ткачева Н. Еда для повышения уровня лейкоцитов //Журнал здорового питания и диетологии. – 2021. – Т. 2. – №. 16. – С. 59-64.
Читайте также
Имбирь: полезные свойства и противопоказания для здоровья

Имбирь: полезные свойства и противопоказания для здоровья

Пищевые привычки и способы их изменения в лучшую сторону

Пищевые привычки и способы их изменения в лучшую сторону

Витамин К1: на что влияет, в каких продуктах содержится

Витамин К1: на что влияет, в каких продуктах содержится

Полезные свойства киноа: на что обратить внимание

Полезные свойства киноа: на что обратить внимание

Сколько калорий нужно сжигать в день и как правильно

Сколько калорий нужно сжигать в день и как правильно

Какие орехи самые полезные: топ-10

Какие орехи самые полезные: топ-10

Красота и здоровье женщины: как сохранить и преумножить

Красота и здоровье женщины: как сохранить и преумножить

Полное расслабление перед сном: советы и рекомендации

Полное расслабление перед сном: советы и рекомендации

Баклажаны: польза и вред для человека

Баклажаны: польза и вред для человека

виджет
виджет Скачать полезные
материалы бесплатно
Только до 1.10

Скачать подборку 25 секретов, как сохранить здоровье до 90+ лет

  • pdf иконка

    Альтернатива замены iHerb

  • pdf иконка

    Детокс-меню на каждый день

  • pdf иконка

    Рецепты вкусных десертов без сахара

  • pdf иконка

    Детокс рецепты для очистки

  • pdf иконка

    5 Шагов к стройному и здоровому телу

Скачали 11 375 человек
Только до 1.10

Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше

Благодаря данному документу вы сможете
лучше контролировать 5 важных практик
чтобы чувствовать себя лучше
Вы узнаете:
  • Что важно для красоты и здоровья

  • Получите трекер полезных привычек

Скачали 9 348 раз
Только до 30.09
Скачать бесплатно подборку
ТОП-5 обязательных анализов перед приёмом витаминов
Чтобы узнать каких витаминов вам не хватает, как самостоятельно подобрать и не навредить своему организму
pdf иконка ТОП-5 самых важных анализов перед приёмом витаминов
pdf иконка 7 обязательных витаминов для красоты и роста волос
pdf иконка Симптомы и последствия железодефицита
pdf иконка Гайд «Тревожные сигналы вашего организма»
pdf иконка Расшифровка лабораторной диагностики
27-29 сентября
Иконка скачавших

Осталось
46 мест из 1000

Получить бесплатный доступ на онлайн-интенсив
«Дорожная карта нутрициолога»
Получить бесплатный доступ на онлайн-интенсив
«Дорожная карта нутрициолога»
Для тех, кто хочет сделать первый шаг в нутрициологию, питаться правильно и зарабатывать от 100 000 руб. мес.
Кнопка закрыть

Информация придет
на указанную вами почту.

До встречи на онлайн-интенсиве!

Скачать подборку
материалов (2,5 Мб)

Забрать
гарантированный
подарок

Ксения Черная
Дипломированный нутрициолог;
Сооснователь Академии PRO-Здоровье

Привет!

Раздаю подарки: доступ на онлайн-интенсив для тех, кто хочет сделать первый шаг в нутрициологию, питаться правильно и зарабатывать от 100 000 руб/мес

Забрать подарки
Уже зарегистрировалось 954 человека