Миндально-банановый кулич с кремом из кешью

Сохранить рецепт:

Ингредиенты:

Банан

3 шт

Яйца

3 шт

Миндальная мука

1 ст.

Грецкие орехи, изюм (по желанию)

по 1/4 ст.

Сироп топинамбура

2 ст.л.

Корица

2 ч.л.

Молотый имбирь

1/2 ч.л.

Кешью (предварительно замочить на 3 ч)

1/2 ст.

Финики

4 шт

Миндальное молоко/вода

1/4 ст.

Пошаговый рецепт миндально-бананового кулича с кремом из кешью

Шаг 1

Разогрейте духовку до 160 С.

Шаг 2

Бананы превратите в пюре с помощью вилки или блендера.

Шаг 3

Отделите желтки от белков.

Шаг 4

Смешайте желтки с сиропом.

Шаг 5

Добавьте специи и мякоть банана.

Шаг 6

Белки взбейте в отдельной чаше с помощью миксера.

Шаг 7

Осторожно частями влейте белки в основную массу и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой снизу вверх.

Шаг 8

Добавьте в смесь миндальную муку и еще раз аккуратно перемешайте.

Шаг 9

Добавьте орехи и изюм. Застелите форму для кулича бумагой для выпечки. Можно взять две полоски бумаги и уложить их крест на крест, чтобы было удобнее доставать готовый кулич.

Шаг 10

Выпекайте приблизительно 25—30 минут. Готовность кулича можно проверить зубочисткой. Проткните ею кулич — если зубочистка выходит сухая, можно вынимать кулич из духовки.

Шаг 11

Для крема замочите финики на 10—15 минут.

Шаг 12

Смешайте в блендере замоченные на ночь кешью, миндальное молоко, ваниль и соль.