Ризотто из цветной капусты с овощами

Пошаговый рецепт ризотто из цветной капусты с овощами

Ризотто из цветной капусты с овощами — это насыщенное и ароматное блюдо, которое станет отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто любит здоровую пищу. В этом рецепте мы будем использовать свежую цветную капусту, которая добавит блюду нежный вкус и красивый вид.

Ризотто — это классическое итальянское блюдо, которое готовится на основе риса и бульона. В нашем рецепте мы также добавим свежие овощи, которые придадут блюду дополнительный вкус и питательность. Готовить ризотто очень просто и быстро, и мы сегодня покажем вам, как это сделать.

Шаг 1

Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите небольшими порциями в кухонном комбайне до крошки размером в рисинку. Это и есть основа для блюда.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Шаг 4

Приправьте куркумой, перемешайте и всыпьте «рис» с кедровыми орехами.

Шаг 5

Посолите, опять перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

Шаг 6

Блюдо можно украсить свежей зеленью.