Закуска из баклажанов рецепт__
Сохранить рецепт:
Сохранить рецепт:
Это блюдо сочетает в себе нежность баклажанов, пряность чеснока, легкость лимонного акцента и вкус кинзы. Восточные ароматы, играющие на языке, и богатство вкуса — все это ждет вас в этом рецепте. Приятного аппетита!
Пошаговое приготовление закуски из баклажанов
Шаг 1
Баклажаны разрезаем вдоль пополам, делаем неглубокие надрезы крест накрест.
Шаг 2
На этом этапе можно их посолить, оставить на 30 минут, промыть и только потом перекладывать в форму для запекания. Это на тот случай, если не любите горчинку в баклажанах.
Шаг 3
Смешиваем масло с солью и приправами, смазываем баклажаны и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Шаг 4
Далее мелко нарезаем кинзу, перекладываем в глубокую чашу. Туда же добавляем очищенные от шкурки баклажаны и разминаем вилкой в пюре. Добавляем соль, растительное масло, копченую паприку, лимонный сок, сушеный чеснок и кунжутную пасту. Перемешиваем и готово. Хранить в плотно закрытой таре в холодильнике 2-3 дня.
