Запеченный стейк горбуши__

Этот рецепт предлагает вам приготовить аппетитный стейк горбуши, который запекается в духовке с ароматным розмарином и свежим лимоном. Этот способ приготовления позволяет сохранить сочность и нежность рыбы, а также придает ей богатый аромат. Готовьте этот восхитительный блюдо и наслаждайтесь его вкусом вместе с вашими близкими и друзьями!

Пошаговый рецепт запеченной горбуши

Шаг 1

Аккуратно, чтобы не порвать, сделать из листа пергамента лодочки практически впритык к стекам, максимум оставив 5 мм расстояния между краем стейка и пергамента. Таким же образом сделать крышечки, края которых будут входить внутрь лодочек, а не снаружи. Впрочем, можно край лодочки и крышечки защипнуть — таким образом стейки получатся более влажными.

Шаг 2

Поставить духовку на разогрев до 200 градусов по Цельсию. Зубчики чеснока мелко нарубить. Перец размолоть в ступке пестиком или ножом на доске, прикрыв рукой, чтобы не разлетался! Смешать с солью по вкусу.

Шаг 3

Смазать оливковым маслом лодочки из пергамента. Выложить на дно по две веточки розмарина. Сверху поместить стейки. Поверх рыбу равномерно приправить рубленым чесноком и смесью молотого перца с солью.

Шаг 4

Лимон разделить пополам, от каждой половины отрезать по 1-2 кружочка и положить поверх стейков. На лимоны поровну выложить вторую половину масла. Остатки лимона отложить для дальнейшего использования.

Шаг 5

Закрыть лодочки с рыбой крышечками из пергамента выбранным способом. Поставить запекать в уже разогретую духовку на 15 минут.

Шаг 6

Если решено было не защипывать края, то по истечению 15 минут нужно достать стейки и крышечку снять. Затем отправить еще на 3-5 минут в духовку, выключив ее через пол минуты после закрытия. Если же стейки упакованы плотно, то после истечения 15 минут достаточно просто выключить духовку и дать дойти блюду еще 3-5 минут.

Шаг 7

Все. Можно доставать и угощать. По желанию и вкусу сбрызнуть соком отложенного лимона, украсить сверху оставшимся розмарином. Приятного аппетита!