Календарь
Рецепт салата из цветной капусты с яблоками__
Сохранить рецепт:
Сохранить рецепт:
Этот салат идеально подойдет для легкого обеда, прекрасного ужина или в качестве закуски на вечеринке. Этот салат не только богат вкусом, но и полезен, благодаря свежим ингредиентам и разнообразию витаминов. Нежная цветная капуста, сладкие кусочки яблок и хрустящие орехи — идеальный легкий салат.
Пошаговое приготовление салата из цветной капусты
Шаг 1
Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия.
Шаг 2
Капусту отварить в достаточном количестве кипящей воды. Для этого необходимо в большой кастрюле довести воду до кипения, подсолить и добавить соцветия. Довести её до кипения и варить 1 минуту. У меня на это ушло около 3 минут.
Затем нужно слить содержимое кастрюли в дуршлаг и промыть капусту холодной водой. Это остановит её дальнейшее приготовление и она не переварится. Капусту обсушить.
Замороженную капусту можно просто довести до кипения, слить воду и обдать её холодной водой.
Важно не переварить капусту, она должна быть мягкой, но упругой.
Этот салат можно приготовить и со свежей сырой цветной капустой. Просто разберите её на небольшие соцветия и пропустите этот этап приготовления.
Шаг 3
Яблоки очистить от кожуры и от сердцевины, порезать на небольшие кусочки и полить их соком лимона, чтобы не потемнели.
Если яблоки с собственного огорода и с не жёсткой кожурой, то их можно не очищать. Магазинные яблоки желательно очистить.
Шаг 4
Орехи поджарить на сухой сковороде или в духовке, немного остудить и измельчить. Можно воспользоваться ступкой или блендером. Важно не измельчать их сильно в мелкую крошку, иначе в салате они будут выглядеть неаппетитно.
Шаг 5
Зелень помыть и обсушить. Для этого рецепта лучше использовать только листья. Если они крупные, то можно их измельчить.
Шаг 6
Приготовить заправку. Для этого в йогурт добавить тёртый имбирь, горчицу, соль, перец и уксус.
Шаг 7
В большой миске смешать цветную капусту, яблоки, большую часть зелени и орехов (немного оставить для украшения). Залить салат заправкой и быстро перемешать.
Шаг 8
Подавать немедленно, посыпав оставшимися орехами и зеленью.
Такой салат может быть самостоятельным блюдом, если приготовить его побольше, либо отличным перекусом, закуской или гарниром.
Приятного аппетита!
ТОП 5 рецептов безглютенового хлеба
Подборка рецептов хлеба полезного для здоровья
Рецепты блюд с высоким содержанием белка
Рецепты лучших полезных белковых блюд
Меню для профилактики отечности
Специальное меню для устранения
и профилактики отеков
