Рыба, запечённая в соли__

Пошаговый рецепт рыбы, запеченной в соли

Шаг 1

Рыбу чистим от потрохов, удаляем жабры, чешую оставляем.

Шаг 2

Приправляем травами и чесноком.

Шаг 3

Соль смешиваем с водой (4–5 ст. л.) и молотыми специями.

Шаг 4

На противень кладём пекарскую бумагу, сверху — часть соли, раскатываем ровным слоем не толще 0,5 см.

Шаг 5

Кладём рыбу, оставшуюся соль равномерно распределяем по поверхности рыбы, делая герметичный «кокон».

Шаг 6

Запекаем 20 мин при температуре 190 градусов.

Шаг 7

Аккуратно разбиваем верхний слой соли и удаляем кожу. Получившееся филе выкладываем на тарелку, приправляем зеленью, кунжутом и оливковым маслом.