Суп-пюре из моркови__

В этом блюде сочетаются яркие и свежие овощи с ароматными специями, создавая насыщенный и полезный суп. В основе супа — морковь, добавляющая сладость и насыщенный оранжевый цвет. Брокколи придаёт блюду текстуру, при этом этот овощ очень полезний, а бобовые проростки обогащают суп белком и делают его ещё более питательным. Ароматный чеснок и имбирь придают супу пикантность, а лимонный нотки вносят свежесть. Приготовьте этот суп-пюре, чтобы насладиться великолепным сочетанием вкусов и получить заряд здоровья от этого легкого и питательного блюда.

Пошаговое приготовление морковного супа

Шаг 1

Морковь очистить, нарезать небольшими кусочками и покидать кусочки моркови в блендер. Туда же, в блендер, отправить сок двух лимонов, несколько среднего размера соцветий брокколи, чеснок, красный и зеленый лук, натертый имбирь.

Плеснуть туда же стакан питьевой воды и измельчить содержимое блендера в пульсовом режиме, чтобы на выходе получилась приятная по цвету и консистенции оранжевая каша. Добавить жидкости, если каша покажется густовата. Провернуть еще раз.

Шаг 2

Подавать этот суп, добавив в каждую тарелку горсть бобовых проростков и несколько перьев зеленого лука, чтобы повеселить глаз и получить несколько инъекций дополнительного вкуса и текстурных ощущений на зубах. Кстати говоря, чтобы еще усилить вкус этого супа, можно добавлять в него листья кинзы. Морковь и кинза — классическое сочетание.