Календарь
Время приготовления: 85 мин 
Кол-во порций: 2 порции Фалафель с кунжутом__
Сохранить рецепт:
Сохранить рецепт:
Фалафель с кунжутом и кокосовым йогуртом — это вегетарианское блюдо, которое прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. Этот рецепт предлагает сочные и ароматные фалафели, приготовленные из нутовых бобов, специй и зелени, а также сопровождающий их дип из кокосового йогурта с нежным вкусом. Необычный вкусовой опыт, который точно понравится вашим гостям и близким!
Очень пряный и красивый вариант фалафеля. В «тесто» входит внушительный набор специй: чили, зира и кориандр. Непосредственно перед фритюром шарики посыпают кунжутом.
Пошаговый рецепт фалафеля с кунжутом
Шаг 1
Нут замочить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг, дать воде стечь — на это нужно не менее получаса.
Шаг 2
Нарезать лук, три зубчика чеснока и петрушку с кинзой.
Шаг 3
Пробить все в блендере, добавив две столовые ложки лимонного сока.
Шаг 4
Добавить рисовую муку, смешанную с содой, кумином, острым перцем и кориандром, влить две столовые ложки воды. Перемешать. Если есть время, поставить тесто в холодильник хотя бы на полчаса — чтобы легче лепился фалафель.
Шаг 5
Для соуса тщательно смешать йогурт с тахини, добавить две столовые ложки лимонного сока, истолченный зубчик чеснока, посолить. Консистенцией соус должен напоминать жидкий мед — так что при необходимости нужно добавить йогурт или тахини.
Шаг 6
Мокрыми руками слепить из теста небольшие и очень плотные шайбочки (каждая весом около 25 г). Посыпать их кунжутом.
Шаг 7
Раскалить сковороду с маслом до 180 градусов. Обжаривать фалафель примерно по две минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 8
Подавать с йогуртово-тахинным соусом.
ТОП 5 рецептов безглютенового хлеба
Подборка рецептов хлеба полезного для здоровья
Рецепты блюд с высоким содержанием белка
Рецепты лучших полезных белковых блюд
Меню для профилактики отечности
Специальное меню для устранения
и профилактики отеков
