Время приготовления: 60 мин 
Кол-во порций: 4 порции Кабачковый рулет__
Сохранить рецепт:
Сохранить рецепт:
Кабачковый рулет — это замечательное блюдо, которое не только порадует вас своим нежным вкусом и ароматом, но и принесет пользу вашему организму. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает вегетарианскую или безглютеновую диету. Вам потребуется всего несколько доступных ингредиентов, и вы сможете наслаждаться этим прекрасным блюдом.
Пошаговое приготовление кабачкового рулета
Шаг 1
Кабачок натираем на крупной тёрке, добавляем гималайскую соль и специи. Если выделится много жидкости, то сливаем её. Добавляем нутовую муку, растительное масло и измельчённый чеснок. Хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться примерно как на оладьи.
Шаг 2
Разогреваем духовку до 180 градусов. Полученное тесто раскладываем на кондитерский силиконовый коврик (или на пекарскую бумагу) толщиной 5 мм. Выпекаем около 40 минут.
Шаг 3
Готовим соус. В блендер складываем предварительно замоченный и промытый кешью, добавляем гималайскую соль, лимонный сок, горчицу и немного воды. Взбиваем. Соус должен получиться по консистенции, как сметана.
Шаг 4
Нарезаем овощи для начинки. Готовую основу для рулета достаем из духовки. Даём немного остыть (5–7 минут). Смазываем соусом, выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет. Заворачиваем в силиконовый лист, на котором выпекали и даём постоять какое-то время, чтобы рулет хорошо держал форму.
Шаг 5
Нарезаем на порции и можно подать с оставшейся кешью-сметаной.
