Календарь
933 
Чем полезны персики? Эти сочные плоды – прекрасный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. В состав персиков входит множество витаминов и микроэлементов, которые необходимы практически каждой системе организма.
Как есть без вреда? Но чтобы фрукт был действительно полезен, нужно правильно выбрать и употреблять его. У персиков есть небольшой, но все же список противопоказаний.
- Состав персиков
- Чем полезны персики
- Польза персиков для мужчин и женщин
- Польза персиков для детей
- Какие персики полезны
- Вред и противопоказания
- 5 интересных фактов о персиках
- Часто задаваемые вопросы о пользе персиков
-
Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше
PDF 2,3 МБ
- Состав персиков
- Чем полезны персики
- Польза персиков для мужчин и женщин
- Чем полезны персики для женщин
- Чем полезны персики для мужчин
- Польза персиков для детей
- Какие персики полезны
- Вред и противопоказания
- 5 интересных фактов о персиках
- Часто задаваемые вопросы о пользе персиков
- Сколько персиков следует съедать в день?
- Полезны ли консервированные персики?
- Можно ли есть персики на ночь?
- Материал основан на следующих источниках
Состав персиков
Персик – самый сочный фрукт, который радует нас летом. Разнообразие сортов поражает: от крупных до небольших, овальные до приплюснутые, с розовой или белой кожурой. Независимо от внешнего вида все они обладают ценными питательными свойствами и сладким вкусом.
Состав персиков
Раньше считалось, что эти фрукты родом из Персии, поэтому у них такое название. Однако настоящими пионерами по выращиванию персиков оказались китайцы, которые начали эту практику задолго до других стран. И в наши дни Китай остается ведущим производителем этих ароматных и вкусных фруктов.
В Россию персики поступают не только из Поднебесной. Главные поставщики на российский рынок – южные регионы, такие как Кубань, Ставропольский край и Крым. Также на прилавках можно найти персики, доставляемые из бывших республик Советского Союза и Средней Азии, а иногда – из Турции и Ирана.
Персики – фрукт с минимумом противопоказаний и невысокой калорийностью.
| Калорийность в 100 г | 49 ккал |
| Белки | 0,9 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 9,5 г |
Сухая часть персика в основном состоит из пищевых волокон, или клетчатки. Несмотря на то что она не усваивается организмом и не служит источником энергии, клетчатка обладает целым рядом полезных свойств:
- поддерживает баланс нормальной микрофлоры в кишечнике, что, в свою очередь, способствует укреплению иммунитета;
- замедляет всасывание простых сахаров, что может снижать риск развития сахарного диабета второго типа;
- регулирует обмен жирных кислот и холестерина, способствуя профилактике атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний;
- улучшает перистальтику кишечника, помогая бороться с запорами;
- обладает отличными детокс-свойствами, освобождает организм от вредных метаболических продуктов.
Кроме того, персики богаты разнообразными витаминами и микроэлементами. Основными являются витамины С, Е и медь, которые играют важную роль в процессе образования крови. Это делает персики особенно полезными для пациентов с анемией или риском развития этого заболевания.
Витамины и минералы – не единственное, чем полезен персик для организма человека. В них содержатся ценные антиоксиданты, помогающие бороться с воспалительными процессами и сдерживать разрушительное воздействие свободных радикалов, замедляя процессы старения.
Гликемический индекс персиков относительно низкий и составляет 35 единиц. Сладкий вкус придает фруктоза, содержащаяся в них в немалых количествах. По степени сладости персики можно сравнить с бананами или белым виноградом.
Чем полезны персики
Полезные свойства персика для человека включают наличие в них природных антиоксидантов.
В этих сочных фруктах содержится высокое количество хлорогеновой кислоты, которая способствует укреплению иммунной системы и поддержанию общего здоровья организма.
Чем полезны персики
Повышенную антиоксидантную активность дополняют фенольные соединения, которые оказываются даже более эффективными, чем известные витамин C и каротиноиды. В персиках также содержатся другие вещества, помогающие сопротивляться вредному воздействию свободных радикалов и болезнетворных микроорганизмов на организм человека. К ним можно отнести лютеин, зеаксантин и бета-криптоксантин. Все они способствуют поддержанию здоровья и защите от внешних воздействий.
Список того, чем полезны персики для человека, включает также следующее:
- Персики содержат оптимальное сочетание биохимических компонентов, которые могут существенно снизить риски развития различных сердечно-сосудистых заболеваний. В них много пищевых волокон, бета-каротина, витаминов B6 и E, пектинов, органических кислот и калия. Помимо этого, персики богаты полифенолами, которые уменьшают факторы риска сердечных и сосудистых заболеваний.
- Регулярное употребление персиков способствует нормализации пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Этот фрукт особенно рекомендуется тем, кто страдает от частых запоров или ощущает изжогу.
- В персиках содержатся важнейшие растительные антиоксиданты — лютеин и зеаксантин, ответственные за здоровье сетчатки и хрусталика глаза. Бета-каротин и его производное, витамин А, также поддерживают здоровье глаз. Сбалансированный уровень лютеина в организме уменьшает риски возрастных изменений зрения.
Польза персиков для мужчин и женщин
Чем полезны персики для женщин
Персики являются источником витамина А, который играет важную роль в сохранении молодости кожи. Этот эффект усиливается благодаря витамину C, который также обильно присутствует в персиках. Совместное действие этих двух мощных антиоксидантов помогает минимизировать воздействие свободных радикалов и внешних факторов, включая ультрафиолетовые лучи.
Польза персиков для мужчин и женщин
Персики также являются ценным продуктом для беременных. Их состав обеспечивает организм будущей матери и растущего ребенка необходимыми питательными веществами. Физиологические и гормональные изменения в организме женщины во время беременности могут вызвать замедление функций кишечника и проблемы с пищеварением.
Персики, богатые клетчаткой, способствуют нормализации пищеварительных процессов. Фолиевая кислота, также обильно содержащаяся в персиках, играет важную роль в поддержании нормального развития плода и снижении риска врожденных пороков. Кроме того, сладко-кислый вкус персиков может помочь уменьшить симптомы токсикоза на ранних этапах беременности.
Чем полезны персики для мужчин
Персики богаты цинком, который играет важную роль в регуляции мужских половых гормонов и способствует процессу созревания сперматозоидов.
Кроме того, персики могут активизировать метаболизм в организме, что оказывает положительное воздействие на обработку и выведение продуктов распада алкоголя. Это делает их полезными в рационе, особенно в случае похмелья, помогая справиться с его симптомами. Поэтому включение персиков в ежедневный рацион может быть полезным для мужчин, желающих поддерживать свое здоровье.
Польза персиков для детей
Персики могут быть постепенно введены в рацион маленьких детей при условии отсутствия аллергических реакций. Эксперты рекомендуют начать предлагать детям пюре из персиков уже в возрасте 7-8 месяцев. Сладкая мякоть этого фрукта не только может заменить вкусный десерт, но и стать полезным ингредиентом для поддержания иммунитета и защиты от различных простудных и вирусных заболеваний.
Польза персиков для детей
Полезные витамины в персиках (А, C и E) укрепляют защитные функции слизистых оболочек и способствуют производству иммуноглобулина, что снижает риск проникновения вирусов и бактерий в детский организм. Кроме того, персики способствуют здоровому развитию желудочно-кишечного тракта и поддерживают зрение у растущих и развивающихся детей.
Какие персики полезны
Лучше покупать персики в надежных торговых точках, таких как стационарные магазины или специализированные фруктовые лавки. Не стоит приобретать их в необорудованных местах с рук, особенно вдоль автомобильных дорог. Торговая точка обязательно должна иметь навес, а также стеллажи и вывеску. Продавцы обязаны использовать специальную одежду и иметь опрятный вид. По запросу покупателя они также должны предоставить необходимые документы о качестве и безопасности продукта.
Наиболее предпочтительными вариантами являются фрукты, предлагаемые на развес, или те, которые расфасованы в открытые контейнеры. Это позволяет покупателям оценить их по запаху и наощупь и выбрать самые качественные. Стоит избегать покупки персиков, которые обернуты в пищевую пленку или упакованы в полиэтиленовые пакеты, так как в этих условиях они плохо сохраняются из-за необходимости доступа кислорода. Если на пленке виден конденсат, лучше воздержаться от покупки.
Вы можете определить спелые и качественные персики по следующим признакам:
- Упругость и бархатистость: персики должны быть упругими и иметь бархатистую кожицу, а их поверхность – ровной, без пятен, морщин и повреждений. Твердые плоды, вероятно, еще не дозрели, в то время как мягкие могут быть перезрелыми или поврежденными в результате транспортировки. Персики с вмятинами и повреждениями не хранятся долго и могут потерять качество вкуса.
- Естественный цвет. Слишком яркий цвет плодов может указывать на чрезмерное использование средств для обработки. Фиолетовые прожилки на кожице могут быть признаком наличия химикатов. Зеленые говорят о том, что они не дозрели, а темные – о том, что фрукт начинает гнить.
- Свежий аромат: персики должны иметь характерный свежий и приятный аромат. Отсутствие запаха может свидетельствовать о химической обработке или незрелости.
- Чистота: персики должны быть чистыми, без пыли, загрязнений, липких пятен или других посторонних веществ. На поверхности фруктов могут быть прикреплены ворсинки или листва, но не должно быть признаков плесени, стружки или других признаков того, что фрукт портится.
- Мякоть: если возможно оценить состояние мякоти, то в зависимости от сорта она должна быть желтой, розовой или белой с розоватыми прожилками.
Помните, что персики лучше мыть только перед употреблением, чтобы сохранить их свежесть. Промывайте фрукты теплой проточной водой с помощью щетки и хозяйственного мыла (по желанию), а затем ошпаривайте кипятком.
Вред и противопоказания
Как и любой продукт, персики имеют полезные свойства и противопоказания. Например, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью, персики следует употреблять с осторожностью и после консультации с врачом. При язве и остром гастрите рекомендуется от них полностью отказаться.
Диагностированный диабет также является причиной осторожного употребления персиков из-за высокого содержания сахара в них.
Вред и противопоказания персиков
Разумеется, нужно помнить о возможном появлении аллергии, например, при чрезмерном их потреблении. Встречается также и полная непереносимость.
Ограничение потребления этого фрукта связано также с их общей калорийностью рациона и содержанием фруктозы – простого сахара. Усвоение фруктозы в тонком кишечнике человека имеет свои ограничения и составляет приблизительно 15 г чистой фруктозы в сутки (это количество можно получить из 500-600 г персиков). Излишняя фруктоза может быть быстро усвоена бактериями в толстом кишечнике, что может вызвать повышенное газообразование, вздутие, дискомфорт и нарушение стула.
Как и в случае с другими продуктами, употребление персиков в избытке, с превышением суточной калорийности, может привести к изменению веса. Именно поэтому рекомендуется ограничивать их потребление людям с ожирением и сахарным диабетом.
5 интересных фактов о персиках
- В природе не существует диких персиков: этот фрукт выведен с помощью долгой селекции.
- Витамин А в персиках не только влияет на здоровье кожи, но и может помочь получить ровный загар.
- Жители Венгрии дали персикам прозвище «фрукты спокойствия», т. к. их употребление может помочь снизить тревожность и стресс.
- Персики заняли свое место в истории освоения космоса. Они были первыми фруктами, которые американские астронавты попробовали на Луне.
- Баскетбол, одна из самых популярных командных игр, начался с использования корзины для персиков. Школьный тренер повесил ее на дерево, и это послужило отправной точкой для развития этой увлекательной игры в 1891 году.
Часто задаваемые вопросы о пользе персиков
Сколько персиков следует съедать в день?
Взрослому человеку рекомендуется употреблять около 400 г свежих фруктов в день, что соответствует приблизительно 4-5 средним персикам. Однако диабетики должны ограничивать прием фруктов, включая персики, и следить за уровнем сахара в крови.
Полезны ли консервированные персики?
При консервации фрукты подвергаются тепловой обработке, что может привести к потере некоторых витаминов, особенно витамина C. Также консервированные персики содержат много сахара и имеют повышенную калорийность.
Они могут быть полезны для разнообразия рациона, использоваться для выпечки или украшения блюд, обладают длительным сроком хранения и доступны круглый год. Но в качестве источника полезных веществ лучше использовать свежие фрукты.
Можно ли есть персики на ночь?
Специалисты рекомендуют употреблять фрукты в качестве перекуса, особенно в первой половине дня. Во время основного приема пищи этого делать не рекомендуется. Если фрукты употребляются вместе с углеводами и молочными продуктами, это может стимулировать брожение в кишечнике и вызвать дискомфорт. Также не стоит есть персики перед сном, чтобы не мешать пищеварению и сну.
Персики – богатый источник витаминов, минералов и полезных растительных соединений, поэтому они заслуживают внимания в вашем ежедневном рационе. Но чтобы получить максимальную пользу, важно правильно выбирать способ их приготовления и контролировать количество съеденных фруктов. Свежие или замороженные, они сохраняют больше полезных свойств, чем консервированные варианты.
Материал основан на следующих источниках
- Нажмитдинов Х. Б., Олимов С. М., Бахромова Б. З. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРУКТА–ПЕРСИК //Oriental renaissance: Innovative, educational, natural and social sciences. – 2022. – Т. 2. – №. 9. – С. 327-332.
- Абильфазова Ю. С. Оценка качества плодов разных сортов персика в условиях Сочи //Субтропическое и декоративное садоводство. – 2018. – №. 67. – С. 137-141.
