Календарь
1 049 
О чем речь? Малина, польза и вред которой для здоровья вызывают жаркие споры – распространенная летняя и осенняя ягода. Ее положительные качества заключаются в богатстве витаминами, особенно С, марганцем. Малина низкокалорийна, полезна для мозга и обладает противораковым потенциалом.
На что обратить внимание? Не рекомендуют употреблять малину людям с аллергией, а также при болезнях сердца, крови, почек и ЖКТ. Помимо этого, важно правильно выбрать и хранить ягоду, чтобы она не потеряла полезных свойств.
- Виды и состав малины
- Польза малины для здоровья
- Возможный вред малины
- Выбор и хранение малины
- Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде малины
-
Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше
PDF 2,3 МБ
- Виды и состав малины
- Польза малины для здоровья
- Источник витамина C и марганца
- Помогает в борьбе с лишним весом
- Поддерживает здоровье мозга
- Защищает от раковых заболеваний
- Снижает воспаление суставов
- Возможный вред малины
- Выбор и хранение малины
- Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде малины
- Какое количество малины рекомендуется употреблять?
- Влияние малины на женское здоровье?
- Как малина может быть полезной для мужского организма?
Виды и состав малины
Малина представляет собой растение из семейства розовых – так называют сам кустарник и его плоды. Эта ягода обладает не только изысканным вкусом, но и богатой историей. В Древней Греции малина была признана ценным лекарственным растением.
Первые записи о ней встречаются в письменных источниках еще в III веке до нашей эры. В IV в. н. э. римский ученый Палладиус представлял ее уже не как растение, обитающее в дикой природе, а как кустарник, выращиваемый в саду. История малины на Руси началась благодаря князю Юрию Долгорукому. Сегодня существует сотни ее сортов; исследователи продолжают открывать ее важные качества.
Прежде чем погрузиться в мир полезных и вредных свойств малины для здоровья человека, давайте рассмотрим, какие питательные вещества содержит эта ягода.
Калорийность и питательная ценность малины на 100 г:
- калории — 46 ккал;
- белки — 0,8 г;
- жиры — 0,5 г;
- углеводы — 8,3 г;
- пищевые волокна — 3,7 г.
Сорта малины разнообразны, и более ста двадцати видов этой ягоды отличаются:
- периодом созревания плодов;
- обильностью урожая;
- цветом (красная, желтая, пурпурная, черная);
- вкусовыми качествами;
- размерами и формой ягод и листьев;
- устойчивостью к воздействию температур;
- местом селекции.
Польза малины для здоровья
Малина – вкусная и ароматная ягода, приносящая удовольствие сладким вкусом и приятным запахом. Она богата антиоксидантами, витаминами и минералами, поддерживает здоровье и укрепляет иммунную систему. Вот пять убедительных причин включить малину в рацион:
Источник витамина C и марганца
Малина – это настоящее сокровище в мире витаминов и минералов. В этой невероятной ягоде сочетаются витамины B, E, K, а также железо, кальций, магний, фосфор, калий, цинк и медь. Однако два элемента выделяются особенно ярко – витамин С и марганец. В 100 граммах малины содержится треть рекомендуемой суточной дозы обоих элементов.
Аскорбиновая кислота, или витамин C – сильнейший антиоксидант, поддерживающий иммунную систему, участвует в синтезе коллагена, укрепляет сосуды и нормализует обмен веществ. Ученые подтверждают: употребление 60 миллиграммов витамина С в день, что эквивалентно 200 граммам малины, снижает риски появления катаракты и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования ученых из США подтверждают, что употребление необходимого количество витамина С способствует снижению лишнего веса. Во время физических нагрузок окисляется на 30 % больше жиров, чем при недостатке аскорбиновой кислоты. Этот витамин также необходим для синтеза коллагена, продлевающего молодости кожи.
Марганец, не менее важен – активирует антиоксидантную защиту, поддерживает формирование нейромедиаторов, передающих сигналы от нервных клеток. Кроме того, он участвует в развитии костной ткани, а также является составной частью белков и ферментов в организме.
Помогает в борьбе с лишним весом
Малина отличается низким показателем содержания сахара – 2,7 г на 100-граммовую порцию. При этом у нее низкая калорийность (52 калории) и низкий гликемический индекс (от 25 до 40 в зависимости от сорта). А в небольшом яблоке, например, содержится около 13 граммов сахара.
Ученые из Центра исследований в области питания и Института безопасности и здоровья пищевых продуктов университета Лойолы (США) провели исследование о пользе и вреде малины на здоровье человека при диабете. Они включили замороженную малину в рацион 32 взрослых возрастом от 20 до 60 лет. Участников исследования разделили на группы, принимавшие разные порции малины. Одни съедали чашку ягоды, другие – две, а кто-то вообще употреблял ее не каждый день. Результаты показали, что участники, включившие красную малину в диету, не только контролировали вес, но и показывали улучшение общего состояния здоровья.
Поддерживает здоровье мозга
Научные исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в малине, предотвращают процессы старения мозга. Они способствуют сохранению когнитивных функций и помогают сохранить ясность ума. Это особенно важно для людей, стремящихся поддерживать ментальное здоровье в течение всей жизни. Исследования также показывают, что употребление малины снижает риск развития проблем, связанных с дегенерацией нервных клеток, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона. Антиоксиданты содействуют защите нейронов и замедляют процессы, связанные с ухудшением памяти.
Защищает от раковых заболеваний
Исследование, проведенное в американской лаборатории, выявило воздействие малины на борьбу с онкологией. Экстракт ягоды, согласно его выводам, способен нейтрализовать до 90 % развитие клеток, связанных с раком желудка, толстой кишки и молочной железы.
Исследования на животных подтвердили защитное воздействие малины. В эксперименте продолжительностью 10 недель на мышах, страдающих колитом и потреблявших красные ее виды, наблюдалось снижение воспалительных процессов и уменьшение вероятности развития колоректального рака.
Снижает воспаление суставов
Противовоспалительные свойства малины смягчают симптомы артрита, уменьшают воспаление и снимают боль в суставах. Исследование, проведенное Департаментом биомедицинских и фармацевтических наук университета Род-Айленда (США), подчеркнуло благотворное действие ягоды при лечении артрита. Крысы, которым вводили экстракт красной малины в виде инъекций, показали снижение воспалительных процессов в суставах.
В португальском эксперименте с грызунами, которым внутривенно вводили такой препарат, отмечалось снижение интенсивности симптомов артрита. Это свидетельствует о том, что малина подавляет фермент, который провоцирует воспаление и боль, что в результате снижает проявления этого недуга.
Возможный вред малины
Удивительно, но даже у такой полезной для здоровья ягоды, как малина, могут быть недостатки. В каких ситуациях ее употребление вредно, а в каких – полезно? Вот некоторые аспекты, на которые стоит обратить внимание:
- Малина содержит салицилаты – естественные соединения, которые разжижают кровь. Это полезно для некоторых людей, но тем, кто уже принимает подобного действия медикаменты, употребление этой ягоды лучше ограничить или обсудить с врачом.
- Малина содержит в своем составе оксалаты, которые в реакции с кальцием образуют кристаллы оксалата кальция. Это увеличивает риск образования камней в почках. Поэтому склонным к подобным проблемам людям рекомендуется ограничивать употребление малины. Кроме того, учитывайте мочегонные свойства ягоды, что также нежелательно для тех, кто страдает заболеваниями почек.
- Малина оказывает понижающее действие на артериальное давление. Поэтому гипотоники могут столкнуться с повышением показаний тонометра из-за употребления малины, тогда как гипертоники могут воспользоваться ее способностью снижать высокое артериальное давление. Аллергическая реакция на малину проявляется кожными высыпаниями, нарушением работы желудочно-кишечного тракта и проблемами с дыхательной системой.
- В косточках этой ягоды присутствует амигдалин, или витамин В17. Он в процессе метаболизма выделяет цианистый водород, который угнетает дыхательные функции клеток. Количество амигдалина в малине незначительно, но все равно стоит проявлять осторожность при приеме лекарственных препаратов.
- Ягода богата органическими кислотами. Однако людям с повышенной кислотностью желудка не следует увлекаться малиной, чтобы избежать проблем с обменом веществ и уменьшить риск обострения заболеваний пищеварительной системы, таких как гастрит и язвенная болезнь. Людям с язвой желудка, колитом и пищевой непереносимостью также рекомендуется воздерживаться от частого употребления этой ягоды.
Если у вас нет указанных проблем со здоровьем, не упустите возможность насладиться вкусом и полезными свойствами малины во время сезона.
Но так как эти плоды имеют богатый состав, они являются сильным аллергеном. Людям с непереносимостью ацетилсалициловой кислоты следует отказаться от употребления ягод. Осторожно, в очень небольших количествах, стоит вводить малину в питание малышей, учитывая как пользу, так и возможные риски для здоровья детей. При первых признаках аллергии, таких как крапивница и покраснение кожи, необходимо немедленно исключить продукт из рациона.
Выбор и хранение малины
Внешний вид малины – первый показатель ее качества, но существуют и другие характеристики, которые стоит учитывать:
- Интенсивный аромат малины указывает на богатый вкус.
- Ягоды должны быть сухими и упакованными в перфорированные контейнеры для свободного воздухообмена, так как при выделении сока малина быстро портится.
- Если собираете плоды самостоятельно, делайте это в сухую погоду, чтобы они хранились дольше.
- Избегайте гнилых и плесневелых ягод, так как это отразится на их вкусе и лежкости.
- При выборе сорта малины, не ограничивайтесь только традиционными. Например, желтая ягода имеет насыщенный вкус, черная – обладает оттенками тутовника. Аромат тибетской напоминает запах свежей земляники, но эта малина, как и другие сорта, может оказать как положительное воздействие на здоровье, так и вредное, поэтому рекомендуется тщательно изучить ее свойства перед употреблением.
Ягоды растения быстро выделяют сок, увядают и поглощают запахи других продуктов. Даже при хранении в холодильнике малина быстро теряет вкус и полезные свойства. Поэтому врачи-диетологи советуют потреблять ее в свежем виде.
Если не собираетесь употреблять малину в ближайшее время, замораживайте ее:
- Промойте ягоды прохладной водой.
- Высушите бумажными полотенцами.
- Аккуратно распределите малину по поддону или противню и уберите в морозильник. После того как ягоды заморожены, их нужно переложить в герметичную емкость и положить обратно на хранение.
Такая обработка малины в виде отдельных ягод сохраняет их внешний вид и структуру. Это делает ягоду эстетически привлекательной. В то время как прессованная заморозка экономит место.
Малиновое варенье популярно. Но важно помнить, что замороженные ягоды сохраняют большее количество полезных микроэлементов и витаминов. При высоких температурах некоторые из них разрушаются.
Приготовленные с сахаром компот или варенье нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Сегодня существуют безопасные заменители в виде подсластителей. Например, стевия или эритритол:
- Препараты с первой придают напитку легкий травянистый вкус, но некоторые люди могут почувствовать в нем небольшую горечь.
- Эритритол не имеет выраженного вкуса, и блюда, приготовленные с его использованием, подходят для замены рецептурного сахара. Однако последний обладает антибактериальными свойствами, позволяющими сохранить заготовки весь зимний сезон. А эритритол такого не обеспечивает. Поэтому напиток, приготовленный с использованием заменителя, следует хранить в холодильнике и употребить в течение двух-трех дней.
Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде малины
Какое количество малины рекомендуется употреблять?
Чтобы получить пользу от этой ягоды, следует соблюдать умеренность и не есть ее в больших количествах каждый день. Если у вас нет ограничений по здоровью, то разумный объем составит 150–200 г в сутки. Даже несмотря на любовь к этой ягоде, лучше воздержаться от ее ежедневного потребления и делать перерывы. Если вы желаете насладиться любимым малиновым вареньем, помните, что оно содержит много сахара и стоит ограничиться 1–1,5 ложками из банки.
Влияние малины на женское здоровье?
Малина содержит большое количество витамина С, который считают сильным антиоксидантом. Он участвует в синтезе коллагена – белка, замедляющего старение. Это обеспечивает упругость кожи, здоровье волос и ногтей, а также прочность костей, что особенно важно в период менопаузы, когда повышается риск переломов и трещин. Взаимодействие витамина С и магния в малине способствует повышению фертильности как у мужчин, так женщин.
Таким образом, малина приносит огромную пользу здоровью женщин. Однако, как и любой продукт, важно употреблять ее с умеренностью и соблюдать баланс в рационе питания. Это позволит избежать возможного вреда для здоровья.
Как малина может быть полезной для мужского организма?
Статистика показывает, что мужчины подвержены высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний. В этой борьбе малина становится настоящим союзником. Магний и калий, входящие в состав ягоды, поддерживают сердечную мышцу и общую работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление малины не только снижает вероятность развития связанных с ней заболеваний, но и восстанавливает силы после физических нагрузок. Уникальные антиоксиданты и минералы, содержащиеся в ягодах, способны положительно влиять на качество спермы.
Таким образом, малина – это не только ароматное удовольствие, но и ценный источник необходимых организму веществ. Помните об умеренности в ее употреблении и наслаждайтесь вкусом удивительной ягоды для поддержания своего здоровья и благополучия.
