Календарь
1 479 
О чем речь? Бактерия Helicobacter pylori – виновница появления гастрита и язвенной болезни. Из-за нее у человека возникают потеря аппетита, тошнота, слабость, вздутие живота и прочие неприятные симптомы. Если вовремя не перейти на продукты, убивающие хеликобактер пилори, последствия могут быть непредсказуемые.
На что обратить внимание? Диета играет существенную роль в выздоровлении, но не стоит забывать и о консервативном лечении. Для начала нужно посетить врача, чтобы он поставил точный диагноз. Параллельно с приемом лекарств следует есть определенные продукты, чтобы побыстрее изгнать из организма злосчастную бактерию.
- Чем опасна бактерия хеликобактер пилори
- Как происходит заражение хеликобактер пилори
- Симптомы инфицирования
- Диагностика и лечение хеликобактерной инфекции
- Диета при хеликобактерной инфекции
- Продукты, убивающие хеликобактер пилори
-
Полезный чек-лист: 5 важных практик, чтобы чувствовать себя лучше
PDF 2,3 МБ
Чем опасна бактерия Хеликобактер Пилори
Зачастую именно из-за хеликобактерной инфекции появляется хронический гастрит и язвенная болезнь желудка. Тело бактерии оснащено жгутиками, благодаря которым она способна передвигаться по слизистому слою, обеспечивающему защиту стенок желудка от разрушительного влияния соляной кислоты. Снаружи у бактерии Helicobacter pylori есть белки и липополисахариды. За счёт них она прикрепляется к клеткам эпителия слизистой оболочки желудка.
Ко всему прочему бактерия может вырабатывать протеолитические ферменты, растворяющие защиту стенок желудка, из-за чего желудочный сок становится для них опасным.
Стремительность и направление роста хеликобактерной инфекции происходит под воздействием различных факторов, от которых популяция микроорганизма может как вырасти, так и полностью уничтожиться.
В первую очередь, рост и возрастание популяции хеликобактер пилори происходит из-за слабой иммунной системы. Каждое иммунодефицитное состояние, каким бы ни был уровень его тяжести, создаёт благоприятную среду для бактерии. Также способствуют росту микроорганизма следующие факторы:
- Неправильное питание, употребление в большом количестве жирной, солёной и жареной пищи, сладких газированных напитков, еды быстрого приготовления. Благоприятную среду для хеликобактер пилори создаёт недостаток кисломолочной продукции.
- Алкоголь.
- Недостаток физической активности.
- Курение.
- Большое количество перекусов.
- Продолжительные и частые стрессы.
- Физическая и психоэмоциональная усталость.
Если человек живёт в современном крупном городе, то у него есть сразу несколько факторов, о которых было сказано выше. Когда у хеликобактер пилори есть все необходимые для неё условия, она очень быстро развивается и приводит к гастриту, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому так важно знать, какие есть продукты, убивающие хеликобактер пилори.
Как происходит заражение хеликобактер пилори
Заразиться этой бактерией можно несколькими способами. Чаще всего это происходит:
- Фекально-орально. Микроорганизм оказывается в нашем теле вместе с жидкостью или едой, которые трогали грязными руками.
- Орально-орально. Передаётся от инфицированного человека через слюну, общую посуду или использование одной зубной щётки.
Как правило, так тесно между собой общаются только члены семьи, так что, если кто-то один заразился хеликобактер пилори, спустя какое-то время бактерию выявят у всех.
Есть ещё варианты передачи хеликобактерной инфекции. К примеру, ятрогенный путь через медицинские вмешательства или от домашних животных, однако доказать это не смогли.
В качестве профилактики необходимо соблюдать правила личной гигиены: качественно вымывать руки перед приёмом пищи, иметь свою посуду, если в семье есть инфицированный человек.
Симптомы инфицирования
Перед тем как перейти к продуктам, убивающим хеликобактер пилори, узнаем, какие симптомы заражения этой бактерией. Загвоздка в том, что их практически нет. Дискомфорт можно ощутить, только когда появится воспаление и начнёт развиваться какое-либо заболевание ЖКТ.
Самыми распространёнными симптомами заболеваний, развивающихся из-за патогенной бактерии, являются:
- неприятные и болезненные ощущения в животе;
- изжога, отрыжка с неприятным посторонним (металлическим либо каким-то другим) привкусом;
- регулярная тошнота и рвота;
- плохой аппетит, перемены вкусовых предпочтений (чаще всего происходит отказ от мяса);
- быстрое утоление голода даже маленьким количеством еды;
- вздутие живота, ощущение избыточного давления в подложечной области, урчание;
- регулярные запоры или диареи;
- противный запах изо рта;
- общее недомогание.
Если есть хоть один симптом, необходимо посетить гастроэнтеролога.
Диагностика и лечение хеликобактерной инфекции
Недостаточно есть продукты, убивающие Хеликобактер Пилори, надо ещё знать, как выявить наличие бактерии и лечить вызванные ею заболевания. Главными методами диагностики являются:
- дыхательный С13 уреазный тест;
- анализ кала;
- лабораторный анализ крови на наличие в ней антител к бактерии;
- сбор биопсии при ФГДС на проведение быстрого уреазного теста.
Проанализировать состояние пищеварительной системы, выявить болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, тяжесть поражения слизистой оболочки можно с помощью гастроскопии (эндоскопическое обследование верхних отделов ЖКТ).
Чтобы вылечить хеликобактерную инфекцию, надо подходить к этому вопросу комплексно. Главная цель – не просто избавиться от бактерии, но и от болезней ЖКТ, возникших из-за неё.
Для этого могут выписать антибиотики, ингибиторы протонной помпы и прочие лекарственные средства, благодаря которым восстановление слизистой оболочки желудка и кишечника происходит значительно быстрее.
Во время лечения человек должен придерживаться диеты и воздержаться от употребления алкогольных напитков. Терапия занимает довольно много времени: несколько месяцев. Периодически надо проверять эффективность лечения с помощью дыхательного теста или лабораторных исследований.
Диета при хеликобактерной инфекции
Диета, которая будет включать в себя продукты, убивающие хеликобактер пилори, обязательно должна соблюдаться. Определённая еда, а также исключение вредной пищи, помогают остановить рост бактерий.
Чтобы разработать подходящее меню, необходимо выяснить вид заболевания и его тяжесть. Но есть и общие рекомендации по режиму питания во время лечения хеликобактерной инфекции:
- Любая еда должна быть тёплой: нельзя есть горячую и холодную пищу, потому что она негативно воздействует на слизистую оболочку желудка.
- Питаться маленькими порциями (150–200 г), но еда должна быть сбалансирована, чтобы организм получал все необходимые витамины и минералы.
- Уменьшить потребление солёной пищи и промышленных продуктов: маринованных, копчёных, консервированных, полуфабрикатов, выпечки, газированных напитков, магазинных соков, соусов и прочего.
- Обязательно проводить термическую обработку продуктов, в том числе овощей и фруктов. Отдавайте предпочтение варке и готовке на пару. Когда заболевания находятся на пике, желательно измельчать еду и делать пюре.
- Нельзя пропускать приёмы пищи или устраивать голодовку.
- Пить достаточное количество чистой воды (норма рассчитывается так: 30–35 мл воды на 1 кг веса).
Для создания правильного меню надо в первую очередь ориентироваться на индивидуальные характеристики пациента (возраст, массу тела, особенности заболевания).
До того, как узнаем, какие продукты убивают бактерию хеликобактер пилори, разберёмся с едой, разрешённой во время лечения:
- Супы. В них могут содержаться овощи, которые в период обострения заболевания надо измельчать. Бульон должен быть лёгким и нежирным. Можно делать бульоны на костях.
- Каши. Подойдут разные крупы. Разварить их надо до мягкого состояния и не злоупотреблять ими.
- Яйца. В них содержится много аминокислот, так что они должны присутствовать в рационе. Но от жареных яиц лучше отказаться, заменив их варёным блюдом. Строго запрещается есть сырые яйца, потому что, когда у человека есть бактерии хеликобактер пилори, повышается риск подхватить другие патогенные микроорганизмы, которые могут быть в сырой пище.
- Овощи. Не забывайте их термически обрабатывать. В период обострения инфекции желательно делать пюре из овощей или тщательно их измельчать.
- Пресные сорта рыбы и мяса. Лучше всего готовить эти продукты на пару. Во время диеты в принципе надо избегать жареных блюд.
- Компоты и кисели. Для их приготовления лучше не брать готовые смеси, потому что у них в составе большое количество красителей и ароматизаторов. Желательно готовить эти напитки из свежих или замороженных ягод и фруктов. При этом использовать как можно меньше сахара и других подсластителей.
- Подсушенный хлеб. По-хорошему от хлеба надо отказаться на время лечения, но подсушенный продукт разрешается тем, кто не может резко убрать его из своего рациона. Любая выпечка противопоказана в период терапии. Если без хлеба вы не можете, то приобретать надо изделие из безглютеновой муки.
- Чистая вода. Её обязательно надо пить. Минеральную воду и газированные напитки с красителями и сахаром необходимо полностью убрать из рациона.
Продукты, убивающие Хеликобактер Пилори
Помимо указанных выше продуктов, надо употреблять те, которые убивают хеликобактер пилори. Найденный список мы переделали в таблицу и подробнее разобрали каждый продукт.
| Мёд мануки | В нём содержится натуральный антибиотик метилглиоксаль, который борется с бактерией. |
| Брокколи или проростки его семян | Является источником изотиоцианатов, уменьшающих активность Хеликобактер Пилори. Желательно запекать продукт при низкой температуре. |
| Чеснок | В чесноке, как и в луке, содержатся тиосульфины, являющиеся натуральным антибиотиком. |
| Зелёный чай | В напитке есть антиоксиданты, которые повышают иммунитет. Заваривать чай надо при температуре 70–80 °С. |
| Имбирь | Благодаря ему снижается активность бактерии, а также останавливается их размножение. |
| Чёрный тмин | Содержит в себе тионины, которые оказывают антимикробное и противогрибковое действие. |
| Куркума | Среди продуктов, убивающих хеликобактер пилори, куркума особенно важна, поэтому надо знать, как правильно её принимать и какое действие она оказывает. У неё широкий спектр возможностей. Главное — не злоупотреблять специей, потому что в большом количестве она раздражает слизистую желудка, что нежелательно, ведь она и так травмирована. |
| Продукты, в которых есть пробиотики (квашеная капуста) | Благодаря пробиотикам возрастает количество полезных микроорганизмов и сокращается число патогенных. |
| Оливковое масло | С его помощью можно устранять такие виды бактерии, которые имеют иммунитет к антибактериальной терапии. |
| Корень солодки | Не даёт хеликобактер пилори закрепиться на стенках желудка. |
При разработке меню для диеты, назначенной во время лечения хеликобактерной инфекции, надо соблюдать главный принцип: еда должна быть сбалансированной. Так организм будет получать все необходимые ему витамины и микроэлементы. К ухудшению состояния могут привести свежие овощи и фрукты, орехи, жирная и жареная пища, обработанная промышленная еда. Так что диета поспособствует отказу от вредных продуктов и выработке привычки питаться правильно и сбалансировано.
Лечение может назначить только лечащий врач. К тому же надо помнить, что нет ничего лучше, чем профилактика Helicobacter pylori, которая заключается в нормализации работы желчеоттока, поддержании необходимого уровня кислотности желудочного сока, лечении слизистых оболочек.
Материал основан на следующих источниках:
- Association Between Helicobacter pylori Eradication and Gastric Cancer Incidence: A Systematic Review and Meta-analysis
- Coadaptation of Helicobacter pylori and humans: ancient history, modern implications
Автор статьи:
Алёна Яськова
системный и дипломированный нутрициолог
