Календарь
2 640 
О чем речь? Полезные десерты – это не миф, а реальность. Шоколад, зефир и конфеты – сладости, которые вызывают зависимость и поднимают человеку настроение. Однако вовсе необязательно поглощать «углеводные бомбы» с рафинированным сахаром в составе.
Как приготовить? Сегодня есть множество рецептов ПП-вкусняшек. Основное правило – никакого сахара. Сироп топинамбура, мед, многочисленные сахарозаменители помогут вам создать настоящий шедевр, который тоже порадует рецепторы.
- Могут ли полезные десерты быть вкусными
- Золотые правила приготовления полезных десертов и ПП в целом
- Топ-5 рецептов приготовления полезных десертов
-
Меню на 7 дней для нормализации обмена веществ
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
- Могут ли полезные десерты быть вкусными
- Золотые правила приготовления полезных десертов и ПП в целом
- Топ-5 рецептов приготовления полезных десертов
- Шоколадный рулет с творожно-банановой начинкой (без муки и сахара)
- Творожная запеканка
- Диетическое овсяное печенье с бананами
- Ленивый десерт из творога за 5 минут
- Медовые кексы с яблоками и орехами
- Материал основан на следующих источниках:
Могут ли полезные десерты быть вкусными
Если верить статистике, то практически каждый третий житель планеты является сладкоежкой. Кто это? Так принято называть человека, который и дня не может прожить без сладкого: шоколадного батончика, пончика со сгущёнкой, кусочка торта и прочего. Помимо сладкоежек, есть люди, пропагандирующие правильное сбалансированное питание и здоровый образ жизни.
Многие из них являются вегетарианцами, веганами. Они и представить себе не могут, каково это за раз съесть небольшую порцию сладкого, которая содержит более 700 ккал.
Так повелось, что люди, перешедшие на ПП, ведущие здоровый образ жизни, постоянно дают советы окружающим о том, как надо питаться, а также говорят о том, что сладкое употреблять категорически запрещено. Они сильно заблуждаются. В наше время существует огромное количество полезных десертов, которые ничуть не уступают обычным десертам по вкусовым качествам и внешнему виду, но являются менее калорийными и не несут вреда здоровью.
По всей Европе существуют буквально сети кафе, в которых готовят полезные десерты без применения сахара. К продукции, содержащей минимальное количество калорий, можно отнести: маффин с кусочками банана, запечённую грушу с корицей, мёдом и орешками, суфле из шпината с ягодами малины и другие. Нужно сказать, что состав таких десертов просто отличный.
Для тех, кто очень хочет попробовать приготовить изысканное лакомство дома, существуют ресурсы, на которых размещено немало рецептов вкусных и полезных десертов. Все они готовятся из доступных продуктов, а главное легко и быстро.
Золотые правила приготовления полезных десертов и ПП в целом
Для тех, кто твёрдо решил перейти на ПП, отказаться от магазинных сладостей и заменить их полезными десертами, существует несколько основных правил:
- Исключить сахар. С давних времён люди были убеждены в том, что сахар очень полезен для организма. Относительно недавно учёные доказали, что при переизбытке сахара в крови повышается и уровень глюкозы в организме. Это может привести к плачевным последствиям: атеросклерозу, ожирению, а также к сахарному диабету. Существуют продукты, которыми можно заменить сахар, например: сироп топинамбура, мёд, кленовый сироп. Все перечисленные продукты являются полезными.
- Не использовать муку, заменять её.
- Применять ягоды и фрукты. В свежих ягодах и фруктах содержится много витаминов и микроэлементов. Вы можете применять их для украшения ваших полезных десертов.
- Раздельное питание. ПП-десерт, приготовленный дома, рекомендуется не употреблять вместе с основной пищей, так как это само по себе полноценное блюдо. Лучше всего съесть его за час до еды.
Благодаря вышеперечисленным правилам, вы сможете постепенно отказаться от покупных сладостей и перейти на правильное питание. Попробуйте приготовить полезные десерты дома, почувствуйте их натуральный вкус и вам больше не захочется есть калорийные продукты, с большим содержанием сахара, с красителями, усилителями вкуса и т.д.
Пожалуй, мечта многих женщин – это есть сладкое и не прибавлять в весе. Поверьте, мечта может стать реальностью! Для этого достаточно научиться готовить полезные десерты по рецептам. Технология приготовления таких блюд позволяет сохранить в используемых продуктах витамины, минералы. ПП-десерты ничуть не хуже поднимают настроение, насыщают, при этом позволяют не набирать лишние килограммы.
Для примера возьмём всем известные сыроедческие конфеты с орешками, которые можно с лёгкостью приготовить дома. Их польза для организма просто неоценима. Дело в том, что конфеты содержат много аминокислот, которые оказывают положительное влияние на работу костной системы человека и сердечно-сосудистой системы.
Сыроедческие конфеты имеют потрясающий вкус, так как в их состав входят: орешки (миндаль, кешью), финики, сироп топинамбура, кокосовая стружка и розовая гималайская соль.
Топ-5 рецептов приготовления полезных десертов
Шоколадный рулет с творожно-банановой начинкой (без муки и сахара)
Шоколадный рулет с творожно-банановой начинкой никого не оставит равнодушным, ведь он получается не только мягким, воздушным, но ещё и очень вкусным. Основу рулета составляет шоколадный бисквитный корж. К слову сказать, в списке продуктов, необходимых для приготовления рулета, нет шоколада, сахара и муки. Эти продукты заменены на какао-порошок, мёд и кукурузный крахмал.
Состав начинки понятен из названия полезного десерта – это мягкий творог и спелые бананы. Рекомендуем приготовить этот десерт тем, кто и дня не может прожить без сладкого и заботится о своём здоровье.
Ингредиенты:
- спелые бананы – в очищенном виде 230г;
- мягкий творог – 320г;
- мёд (жидкий) – 1-2 столовые ложки;
- кукурузный крахмал – 1 столовая ложка (без горки);
- яйца (С1) – 4 шт.;
- какао-порошок – 1 столовая ложка;
- разрыхлитель – ½ чайной ложки;
- сливочное масло (для смазывания формы) – 20г;
- кокосовая стружка (для декора) – по вашему усмотрению.
Инструкция приготовления:
- Подготовить продукты из списка.
- Включить духовку и установить t180°.
- Хорошо вымыть куриные яйца.
- Отделить белки о т желтков (лучше всего, если яйца будут комнатной температуры). Необходимо 2 желтка, 4 белка.
- При помощи миксера взбиваем белки до твердых пиков, а затем постепенно вводим желтки, продолжая взбивать массу до однородности (время взбивания массы с желтками 3-4 минуты).
- В отдельной миске соединяем сыпучие ингредиенты: какао-порошок, разрыхлитель, кукурузный крахмал. Перемешиваем их до однородности, просеиваем.
- Затем добавляем всё во взбитую яичную массу и аккуратно перемешиваем (желательно плавными движениями снизу вверх). Для этих целей необходимо использовать деревянную лопатку.
- Застилаем подготовленный противень пергаментом, а затем сливочным маслом тщательно смазываем его.
- Выкладываем на пергамент получившуюся массу (разравнивайте её до тех пор, пока толщина не достигнет 1см).
- Выпекаем шоколадный бисквитный корж 15 минут.
- Достаём противень из духовки. От коржа отделяем пергамент. Даём шоколадному коржу немного остыть.
- Затем переходим к чистке бананов. Нарезаем их маленькими кусочками.
- Соединяем в миске бананы, мёд и творог и хорошо перемешиваем.
- Выкладываем получившуюся начинку на остывший корж.
- Аккуратно сворачиваем бисквитный корж в рулет.
Приготовленный рулет с творожно-банановой начинкой следует убрать в холодильник приблизительно на 2 часа (для стабилизации). Перед подачей десерт можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Желаем вам удачи в приготовлении!
Творожная запеканка
Творожная запеканка отлично подходит для людей, которые перешли на правильное питание, а также для тех, кто питается по диете Пьера Дюкана. Данный десерт можно приготовить и съесть не только на завтрак, но и на полдник. Запеканка получается нежной, воздушной и очень вкусной (текстура немного напоминает суфле).
Ингредиенты для приготовления:
- мягкий творог – 400 г;
- кукурузный крахмал – 2 столовые ложки (или овсяные отруби);
- разрыхлитель – ½ чайной ложки;
- сахарозаменитель – по вкусу;
- ваниль – по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Размять творог. Если он средней влажности, то можно добавить буквально 2 столовые ложки натурального йогурта (без добавок).
- Если вы любите выпечку с отрубями, то можете их добавить к творогу, а если нет, то подойдёт кукурузный крахмал.
- В чашу миксера сложите получившуюся массу, а также остальные ингредиенты по списку. Перемешайте до однородности.
- Творожную массу выложите в форму, разровняйте. Десерт лучше всего выпекать в силиконовой форме, т.к. её не требуется смазывать сливочным или растительным маслом. На этом этапе можно добавить немного фруктов, ягод.
- Запеканку отправляем в духовку на 60 минут (t150°-160°, не выше, иначе запеканка осядет). Для того чтобы ваш полезный десерт готовился на пару, нужно на нижний противень налить немного воды.
- По истечении времени выключите духовку, но не доставайте запеканку, пока она не остынет. Правильно приготовленный десерт с лёгкостью достаётся из формы.
- Перед подачей запеканку можно украсить сахарной пудрой, листочками мяты. Подавать рекомендуется со сметаной или натуральным йогуртом.
Желаем вам удачи в приготовлении!
Диетическое овсяное печенье с бананами
Вкуснейшее овсяное печенье с бананами, приготовленное дома, это то, что нужно человеку, который на диете, готовится к посту или правильно питается. Рецепт достаточно лёгкий и не слишком затратный, так как требуется всего три ингредиента: овсяные хлопья, изюм (можно заменять курагой, черносливом, различными орешками) и бананы. Это продукты, которые можно купить в любом магазине. Подчеркнём то, что у печенья отличный состав, ведь в нём нет сахара, куриных яиц, сливочного масла.
На приготовление полезного десерта по рецепту требуется 20 минут, а это значит, что овсяное печенье с бананами не обязательно готовить с вечера, можно сделать свежее с утра к завтраку.
Мы вас уверяем, полезный десерт никого не оставит равнодушным (даже дети с радостью съедают печенье с чаем или какао).
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1 стакан (200г);
- спелые бананы – 2шт;
- изюм – 2 столовые ложки (без горки).
Инструкция приготовления:
- Овсяные хлопья высыпать в миску, добавив к ним бананы (бананы можно нарезать или поломать небольшими кусочками).
- Смешиваем бананы и овсяные хлопья, создавая однородную густую массу.
- Добавляем изюм (перед применением вымойте изюм и дайте немного подсохнуть).
- Включите духовку и установите t180°.
- На противень выстелите пергамент. На него ложкой аккуратно выкладывайте массу, придавая ей форму печенья.
- Отправляем овсяное печенье в разогретую духовку на 10-15 минут.
- По истечении времени печенье готово. Оно подрумянилось и немного уплотнилось. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ленивый десерт из творога за 5 минут
Название у полезного десерта, входящего в рацион правильного питания, очень заманчивое. Возможно, вы удивитесь, почему именно ленивый. Дело в том, что десерт из творога не предполагает термической обработки (т.е. не нужно запекать, жарить, варить) и готовится из набора доступных продуктов. По рецепту время приготовления занимает около 5 минут.
Ингредиенты:
- творог – 1 пачка;
- мандарины – 2шт.;
- кокосовая стружка – 3 чайные ложки (с горкой);
- фитнес-печенье – можно добавить по вкусу;
- мёд – по желанию (липовый, цветочный, гречишный и т.п.);
- декор.
Основой «ленивого десерта» является творог. Подойдите тщательно к его выбору. В твороге не должно быть комочков (лучше всего для этих целей подойдет мягкий творог, т.к. его не придётся разминать вилкой, либо пропускать через сито).
Инструкция приготовления:
- В небольшой миске смешайте до однородной массы творог и выбранный вами мёд.
- Добавьте в получившуюся массу кокосовую стружку.
- Очистите мандарины от кожуры (если в них есть косточки, то тоже желательно убрать).
- На следующем этапе необходимо уложить творожно-медовую массу в форму в такой последовательности: слой творога, дольки мандарина, ещё один слой творожной массы, дольки мандарина, раскрошенное фитнес-печенье (так же можно использовать хлебцы или печенье со злаками), дольки мандарина, кокосовая стружка, декор (по желанию). Количество слоёв зависит только от вас.
- Десерт готов! Можно подавать.
Как видите, рецепт полезного десерта очень простой. Желаем вам удачи в приготовлении!
Медовые кексы с яблоками и орехами
Медовые кексы с яблоками и орехами – это просто находка для сладкоежек! Во-первых, в состав не входит ни грамма сахара. Во-вторых, десерт очень сытный, сладкий (за счёт добавления мёда), вкусный, сочный (т.к. в состав входит много яблок) и не несёт вреда организму. Аромат кексов и расцветка схожи с тортом «Медовик». Изюминку десерту придаёт посыпка, сделанная из орешков кешью.
Ингредиенты (всё должно быть комнатной температуры):
- яблоки – 350г (примерно 3шт среднего размера);
- мёд – 100г;
- куриные яйца – 2шт.;
- размягчённое сливочное масло – 100г;
- мука – 170г (немного больше 1 стакана, объёмом 250мл);
- орешки кешью – 25г (орехи можно выбрать, учитывая ваши предпочтения);
- сода – ½ чайной ложки;
- щепотка соли.
Инструкция приготовления:
- Для начала подготовьте все нужные продукты. Большинство из них должны быть комнатной температуры: мёд, яйца, сливочное масло.
- Включите духовку и установите t180°.
- В чашу миксера вбейте куриные яйца, добавьте выбранный вами мёд и небольшую щепотку соли.
- На самой высокой скорости взбейте яйца с мёдом до появления пены (на это уйдёт около минуты)
- Следующий шаг – добавление размягчённого сливочного масла.
- Взбейте массу миксером до однородности.
- Теперь смешиваем сыпучие ингредиенты – муку и соду. Обязательно просейте используемую муку.
- При помощи миксера и насадки «крюки» вымешайте тесто для кексов. Оно должно получиться однородным и гладким.
- Яблоки лучше всего очистить от кожуры, удалив сердцевину, и нарезать мелкими кусочками. Затем добавьте их в массу, равномерно распределите.
- Приготовьте формочку для кексов (их понадобится примерно 12шт).
- Разложите тесто по формочкам. Поверх теста насыпьте дробленые орехи.
- Отправляем кексы с яблоками и орешками в разогретую духовку на 25 минут.
- Проверять готовность кексов можно шпажкой, если она сухая, значит десерт готов.
- Кексы нужно извлечь из формочек, дать им немного остыть, а затем выложить на красивое блюдо для подачи.
Успехов в приготовлении вкусного и полезного десерта!
Нужно сказать, что рецептов ПП-десертов существует огромное множество. Вы можете найти их в интернете, купить книгу, увидеть рецепты по телевизору и тому подобное. Конечно же, можно проявить фантазию, поэкспериментировать и создать уникальное полезное блюдо, которое придётся по вкусу. Не бойтесь попробовать что-то новое, не бойтесь ошибок.
Как говорится, не ошибается тот, кто ничего не делает. Запомните навсегда одну простую истину – никто не позаботится о вашем здоровье лучше, чем вы сами. Именно поэтому нужно правильно питаться, высыпаться, заниматься спортом, плаваньем, больше гулять на свежем воздухе, встречаться с друзьями, посещать интересные места.
