Календарь
ПП-суфле из брокколи на пару__
Сохранить рецепт:
Сохранить рецепт:
ПП-суфле из брокколи на пару — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. Брокколи и шпинат, богатые витаминами и минералами, сочетаются с питательными яйцами и нежным сыром из кешью, создавая невероятно вкусное и полезное блюдо. Это суфле готовится на пару, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Подавайте его на завтрак или ужин, и вы получите не только наслаждение от вкуса, но и пользу для здоровья.
Пошаговое приготовление суфле из брокколи
Шаг 1
Взять подготовленные куриные яйца, аккуратно отделить желтки от белков. Сделать это можно специальным приспособлением или другим удобным для вас способом.
Шаг 2
Если капуста свежая, хорошо промыть и разобрать на соцветия. У меня уже промытая и разобранная. Я используя соцветия прямо из морозилки, не размораживая их.
В сотейнике вскипятить около литра воды. Немного подсолить. Опустить соцветия брокколи. Довести до кипения. Варить 2-3 минуты на умеренном огне.
Шаг 3
Откинуть на сито и хорошо промыть холодной водой, чтобы остановить термический процесс. Брокколи разрезать на небольшие кусочки и переместить в глубокую миску или чашу блендера.
Шаг 4
Шпинат хорошо сполоснуть проточной водой, просматривая каждый листик на наличие грязи. Встряхнуть несколько раз, чтобы стекла лишняя жидкость. Промытые листочки шпината добавить к капусте. К брокколи и шпинату добавить яичные желтки. Измельчить погружным блендером до однородной кашицы. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Перемешать.
Шаг 5
Взять миксер и взбить будущее суфле из брокколи 2-3 минуты на средних оборотах, чтобы сделать капустную массу более воздушной. Сыр-кешью всыпать к остальным ингредиентам. Вмешать аккуратно лопаткой.
Шаг 6
Куриный белок перелить в чистую глубокую посуду. Взбить миксером до пышной устойчивой светлой пенки. Мне понадобилось около 3-4 минут на средних оборотах при мощности миксера 500 ватт.
Как проверить, хорошо ли взбиты белки? Перевернуть миску со взбитыми белками. Если белки остаются на месте и не двигаются, значит, белки хорошо взбиты.
Шаг 7
Добавить взбитые белки к капустной массе. Аккуратно, чтобы не нарушить воздушность белков, вмешать их к капустной массе. Если останутся небольшие белковые комочки, ничего страшного.
Шаг 8
Небольшие жаростойкие порционные формочки, у меня рамекины, смазать растительным маслом. Распределить капустную массу почти до верха формочек. Каждой формочкой немного постучать по столу, чтобы смесь осела, и не было воздушных пустот. Переместить формочки с суфле из брокколи в пароварку. И запустить ее на 20 минут.
Через указанное время отключить пароварку и оставить формочки с суфле еще на 10 минут. Время приготовления на пару в каждой пароварке индивидуально и может отличаться от указанного в рецепте. Ориентируйтесь на инструкцию своей техники.
Можно приготовить суфле из брокколи и в духовке. Для этого формочки поместить в глубокую форму и добавить горячую воду, примерно, до половины формочек. Разогреть духовку до 200 градусов и готовить 25-30 минут.
Шаг 9
Сразу подавать к столу. Суфле из брокколи на пару готово. Приятного аппетита!
ТОП 5 рецептов безглютенового хлеба
Подборка рецептов хлеба полезного для здоровья
Рецепты блюд с высоким содержанием белка
Рецепты лучших полезных белковых блюд
Меню для профилактики отечности
Специальное меню для устранения
и профилактики отеков
