Шопский салат – классический болгарский рецепт__

Шопский салат — это классический болгарский рецепт, который станет прекрасным дополнением к любому столу. Это простой, но вместе с тем вкусный и питательный салат, в состав которого входят свежие огурцы, болгарский перец, помидоры и маслины. Подготовка этого салата не займет много времени, но результат точно вас порадует.

Пошаговый рецепт шопского салата

Шаг 1

Помидоры нарезаем крупными кусочками, выкладываем первым слоем в салатницу. Для свежих салатов старайтесь выбирать помидоры с сочной, упругой мякотью. Чем ярче цвет, тем они спелее, а значит, созрели и содержат большое количество питательных веществ. Также, если помидоры очень крупные, советую снять шкурку и удалить семена.

Шаг 2

Следом ломтиками нарезаем огурцы, выкладываем поверх помидоров. Если у огурцов достаточно плотная, твердая или горькая шкурка, ее лучше очистить при помощи овощного ножа. Кстати, традиционно на Балканах шопский салат и другие овощные салаты готовят именно с очищенными огурцами.

Шаг 3

Красный лук нарезаем полукольцами и разбираем на отдельные колечки. После выкладываем в салатницу.

Шаг 4

Сладкий перец, желательно красный, очищаем от семян, удаляем плодоножку, нарезаем некрупно. Также перец предварительно можно запечь, так салат получится более мягким на вкус, но я буду использовать свежий. Для того чтобы перец запечь, разрезаем его на 4 части, выкладываем на сковороду и под крышкой на среднем огне запекаем 7–8 минут. Затем выкладываем в миску, снова накрываем крышкой, оставляем на 15 минут. После чистим от шкурки и нарезаем.

Шаг 5

Добавляем ореховый сыр. (Подробный рецепт можно найти здесь).

Шаг 6

Мелко нарезаем зелень петрушки.

Шаг 7

Приступаем к оформлению. Овощи посыпаем сыром небольшой горочкой так, чтобы образовалась шапочка.

Шаг 8

По краю салатницы выкладываем нарезанную петрушку. Центр украшаем маслинами. Приготовим заправку. В чаше смешиваем 2–3 ст. л. растительного масла, лучше оливкового, и 1 ст. л. яблочного или винного уксуса.

Шаг 9

Непосредственно перед подачей поливаем салат нашей заправкой и аккуратно перемешиваем в салатнице.

Скачайте подборку из 3-х полезных кулинарных гайдов бесплатно

ТОП 5 рецептов безглютенового хлеба

Подборка рецептов хлеба полезного для здоровья

Рецепты блюд с высоким содержанием белка

Рецепты лучших полезных белковых блюд

Меню для профилактики отечности

Специальное меню для устранения
и профилактики отеков

Чтобы получить файлы, укажите e-mail: Подтвердите, что вы не робот, указав номер телефона:

Скачать бесплатно pdf 1,2 mb

Я даю свое согласие на обработку моих перс. данных и получение рассылок от Академии