Пишите в Telegram

+78007006234

Главная/Блог/Что такое макроэлементы, их роль в организме человека

Что такое макроэлементы, их роль в организме человека

02.06.2022
756
Время чтения: 13 минут
Нет времени читать?
Отправить материалы на почту
Сохранить статью:
Что такое макроэлементы
Сохранить статью:

Человечеству давно известно про необходимость употребления достаточного количества макроэлементов с пищей или водой. Изучены негативные последствия их недостатка для организма человека. Разработаны различные поливитаминные комплексы с целью восстановления их баланса. В данной статье рассмотрим их значение для человека.

Макроэлементы – это химические элементы, входящие в состав таблицы Менделеева, участвующие в физиологических реакциях. Поступают с пищей и водой. Отличие от микроэлементов заключается в количестве, необходимом организму. Данный порог выявлен: 200 мг. Вещество из периодической таблицы, которые требуются человеку в дозе меньше 200 мг в сутки, носит название микроэлемента.

Классификация макроэлементов

К макроэлементам относятся азот, кислород, углерод, водород. Они составляют основу клеток и тканей, представлены различными соединениями. Водород и кислород составляют молекулу воды. Без кислорода невозможна жизнь. При отсутствии притока кислорода с кровью на протяжении 3 минут, человеческий мозг погибает.

Макроэлемент азот – важнейшая составляющая аминокислот, которые являются строительными кирпичиками белков. Все знают, что белок – наш строительный материал. Это наш мышечно-скелетный каркас. Все ферменты – белки.

А без ферментов ни один физиологический процесс невозможен. Углерод присутствует в каждой клеточке. Обмен его соединений обеспечивает энергией жизнедеятельность клетки, органов, всего организма. Рассмотрим, еще какие химические элементы называются макроэлементами. Это калий, кальций, магний, сера, хлор, фосфор, натрий.

Классификация макроэлементов

Роль макроэлементов в организме человека

Макроэлементы в организме человека играют чрезвычайно важную роль. Без достаточного присутствия калия нарушатся процессы свертывания крови. Без элемента калия невозможна работа сердечной мышцы, возможна остановка сердца.

Макроэлемент хлор чрезвычайно важен в поддержании кислотно-основного баланса крови (pH крови) и клеток. Благодаря натрию также происходят процессы возбуждения клетки, передача импульсов. Фосфор – важнейший элемент клеточных мембран. Он регулирует кальциевый обмен в организме.

Топ-5 материалов для укрепления здоровья из личной подборки главного нутрициолога страны

Здоровый человек – счастливый человек, поэтому так важно следить за своим здоровьем и питанием. Мы сделали подборку полезных материалов, документов и чек-листов Вам в помощь, которые доказали свою эффективность.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам укрепить здоровье и стать счастливее за счет коррекции питания:

Ксения Черная
Ксения Черная

Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье»

pdf иконка

Альтернатива замены iHerb

38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья

pdf иконка

Детокс-меню на один день

Полноценное меню для питания

pdf иконка

5 рецептов для разгрузочного дня

Которые помогут восстановить ЖКТ и почувствовать себя лучше

pdf иконка

5 шагов к стройному и здоровому телу

Вы сможете добиться не только сброса веса, но и хорошего самочувствия

pdf иконка

Список анализов для выявления анемии

Косвенные факторы, которые могут быть причиной анемии

Уже скачали 12606 скачали

Кальций – строительный материал костей. Без кальция невозможно мышечное сокращение. При недостатке его возникают мышечные спазмы, особенно, в ночное время. Кальций влияет на проницаемость сосудов. Магний – важнейший элемент многих физиологических процессов. При его недостатке возникают мышечные спазмы, нарушения в нормальной работе нервной системы.

Роль макроэлементов в организме человека

Таблица макроэлементов, их основная характеристика, содержание в продуктах питания

Рассмотрим макроэлементов список подробнее:

Калий K

Элемент Польза Дефицит Источники
макроэлементов
Калий Участвует в расслаблении и сокращении мышц (калиево-натриевый насос), в т.ч. сердца.
    • В дефиците возможно замедление ритма, аритмии, остановка сердца.

 

Гипотония мышц, вплоть до параличей

Виноград.
Печеный картофель.
Морковь.
Болгарский перец.
Дрожжи.
Изюм.

Кальций

Элемент Польза Дефицит Где содержится
Кальций
    • Составляющая часть костей, зубов.

 

Участвует в сократительной способности мышц.

Влияет на проницаемость мембраны клетки.

Влияет на свертываемость крови.

Отвечает за состояние волос.

Синтез гормонов

    • Остеопороз.

 

Рахит у детей.

Судороги в икроножных мышцах.

Ломкость волос.

Хрупкость сосудов.

Кунжутное семя.
Продукты из молока.
Сардина.
Крапива.
Капуста белокочанная и цветная.
Курага
Миндаль
Репа
Фасоль 

Стоит иметь ввиду, что кальций и железо являются антагонистами.

Магний

Элемент Для чего нужен Недостаток Источники
Магний
    • В составе зубов, волос.

 

Кофактор многих более 300 ферментов.

Участвует в обмене углеводов, белков, в синтезе нуклеиновых кислот.

Способствует образованию АТФ.

Нормализует сердечный ритм, давление.

Регулирует процесс торможения в ЦНС.

Препятствует тромбообразованию.

Расслабляет гладкую мускулатуру.

Участвует в синтезе нейромедиаторов.

    • Ломкость ногтей, волос.

 

Аритмии, гипертония.

Неврозы, раздражительность, тики, бессонница.

Непроизвольное сокращение мышц, судороги в ногах, онемение, зуд.

Выкидыши, невынашивание беременности, предменструальный синдром.

Запоры, камнеобразование в желчных путях.

Депрессия.

Спастический колит, диарея.

Бронхоспазм.

Зелень.
Какао.
Гречка.
Овсяная крупа.
Отруби: рисовые, пшеничные, овсяные.
Бобовые и зерновые культуры
Кунжут, семена тыквы и подсолнечника.
Минеральная вода.

Натрий

Название элемента Характеристика Дефицит Продукты
Натрий
    • Регулятор баланса внеклеточной и внутриклеточной жидкости в организме. Предотвращает клетку от разрыва или от обезвоживания.

 

Обеспечивает передачу нервных импульсов.

Обеспечивает кислотно-основное равновесие.

Переносит в клетку глюкозу и аминокислоты.

Расширяет сосуды.

Участвует в переносе углекислого газа к легким.

Способствует синтезу пищеварительных ферментов.

    • Обезвоживание организма, слабость, апатия, потеря сознания.

 

Аритмия.

Судороги.

Выпадение волос, кожа становится морщинистой.

Соль.
Соленья.
Морские водоросли.
Томаты.
Свекла.
Репа.

Сера

Название элемента Функции Недостаток Содержание в продуктах
Сера
    • Входит в состав ферментов, аминокислот, гормонов, молекулы белка сцепляются между собой благодаря дисульфидному мостику.

 

Есть в составе инсулина.

Коллаген состоит из серы.

Благодаря этому укрепляет мышцы, связки, суставы, соединительную ткань.

Участвует в витаминообразовании (В).

Соединения серы – антиоксиданты.

Гепарин содержит серу.

    • Гипергликемия – повышения сахара.

 

Ломкость ногтей.

Недостаточная упругость кожи.

Патология сустава, связок, болевой синдром.

Диспепсические явления.

Гиперхолестеринемия.

Мясные продукты.
Бобовые.
Орехи.
Молочные.
Яйца.
Минеральная вода.

Фосфор

Элемент Функции фосфора Симптомы недостатка Где содержится
Фосфор
    • Строительный материал фосфолипидов, гидроксилапатита (кости),зубов – фторапатита.

 

Есть в составе нуклеиновых кислот, АТФ.

Обеспечивает кислотно-основное равновесие.

Участвует в ферментообразовании.

    • Остеопороз, рахит.

 

Снижение умственной деятельности.

Ухудшение работы эндокринных желез.

Снижение иммунной защиты организма.

Быстрая утомляемость.

Мясные продукты.
Яйца.
Злаки.
Орехи.
Подсолнечник.
Тыква.

Хлор

Элемент Характеристика Дефицит Где содержится
Хлор
    • Поддержание водно-солевого баланса.

 

Обеспечивает пищеварение благодаря наличию в соляной кислоте желудка.

Выводит углекислый газ из организма.

    • Мышечная слабость.

 

Сонливость.

Сухость во рту.

Отсутствие аппетита.

Стремительное снижение – кома.

Поваренная соль.
Морские водоросли.
Хлеб.
Мясо.

Симптомы избытка и дефицита в организме человека

В результате соблюдения диеты, патологии в организме, возможно снижение содержания макроэлементов. К чему это приводит указано в таблице. Избыточное поступление в организм, либо сбой в регуляции обмена элементов, приводит к накоплению в органах и тканях.

Избыточное содержание макроэлемента кальция в организме приводит к его откладыванию в сосудах, что чревато повышением давления и ускоренным образованиям атеросклеротических бляшек. Откладывание в органах ведет к образованию очагов кальцинатов. Если этот очаг находится в головном мозге, то возможно развитие эпилептических приступов, галлюцинаций.

Для мускулатуры характерно снижение мышечного тонуса, что ведет, например к брадикардии. Характерно повышенное камнеобразование в желчном пузыре, мочевыводящей системе. А также характерно развитие гиперацидного гастрита. К подобным состояниям может привести, к примеру, злокачественное новообразование костной ткани, при котором в организме идет усиленно разрушение костной ткани.

Избыток магния возникает при передозировке витаминами, препаратами магния. Такие болезни, как онкология, миеломная болезнь, почечная недостаточность могут привести к избытку. При этом наблюдается заторможенность, вплоть до комы, аритмии, повышение давления.

В результате злоупотребления солью в организме может возникнуть гипернатриемия. Об этом можно догадаться при появлении отеков тела. А также к этому состоянию приводят заболевания почек и надпочечников. Повышение уровня элемента серы недостаточно изучено. Известно, что оно проявляется аллергическими высыпаниями, проблемами с ЖКТ.

Гиперфосфатемия возможна в результате повышенного употребления белковых продуктов. Это чревато формированием камней в мочевыделительной и желчевыделительной системах, вымыванием макроэлемента кальция из костей, невропатией, анемией. Гиперхлоремия протекает образованием отеков, в более тяжелых случаях – повышение АД, нарушением сознания, комой, перебоями в работе сердца.

При здоровом питании, отсутствии ограничений в еде, человек обеспечивает себя всеми необходимыми элементами. Достаточно прислушаться к нему и дать то, что он требует.

Читайте также
10 полезных свойств сельдерея для организма человека

10 полезных свойств сельдерея для организма человека

Питание при ковиде: как помочь организму

Питание при ковиде: как помочь организму

Питание при запоре у взрослых: как помочь себе в домашних условиях

Питание при запоре у взрослых: как помочь себе в домашних условиях

Нутрицевтики для чистки сосудов: виды и особенности

Нутрицевтики для чистки сосудов: виды и особенности

Как провести разгрузочный день без вреда для здоровья

Как провести разгрузочный день без вреда для здоровья

Как пить воду по часам: рассчитываем количество и интервал

Как пить воду по часам: рассчитываем количество и интервал

Витамины для костей и суставов: лучшие комплексы и важные продукты

Витамины для костей и суставов: лучшие комплексы и важные продукты

Что такое авитаминоз, и как он проявляется, лечение заболевания и профилактика

Что такое авитаминоз, и как он проявляется, лечение заболевания и профилактика

Чем полезна фолиевая кислота для мужчин, применение и дозировка

Чем полезна фолиевая кислота для мужчин, применение и дозировка

виджет
виджет Скачать полезные
материалы бесплатно

Топ-5 материалов для укрепления здоровья из личной подборки главного нутрициолога страны

  • pdf иконка

    Замена iHerb

  • pdf иконка

    Детокс-меню

  • pdf иконка

    5 рецептов для разгрузочного дня

  • pdf иконка

    5 шагов к стройному и здоровому телу

  • pdf иконка

    Список анализов для выявления анемии

автор