Календарь
7 439 
- Особенности глаз и зрения
- Кому нужно правильное питание для зрения
- Роль микроэлементов для зрения
- Витамины, полезные для зрения
- Продукты питания для зрения
- Питание для зрения при разных проблемах
- Топ-9 самых полезных продуктов для зрения
-
Меню на 7 дней для нормализации обмена веществ
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
Питание для зрения – часть большой работы для поддержания здоровья. В наше время хорошо видеть – это уже не просто природный дар, а результат человеческих усилий и внимательного отношения к себе.
Благодаря здоровому питанию и качественным продуктам можно поддержать работу своих глаз. Сегодня расскажем, как правильно это делать: какие продукты есть при тех или иных заболеваниях, от каких лучше отказаться вовсе.
- Особенности глаз и зрения
- Кому нужно правильное питание для зрения
- Роль микроэлементов для зрения
- Витамины, полезные для зрения
- Продукты питания для зрения
- Питание для зрения при разных проблемах
- При близорукости
- При глаукоме
- При катаракте
- Топ-9 самых полезных продуктов для зрения
- Материал основан на следующих источниках:
Особенности глаз и зрения
Одним из самых важных органов человеческих чувств являются глаза. Именно зрение помогает нам знакомиться с окружающим миром и комфортно в нем себя чувствовать. Теряя возможность видеть, человек лишается концентрации и уверенности, а это может привести к проблемам как физического, так и психологического характера. Питание для зрения очень важно, так как насыщение организма полезными витаминами и микроэлементами способствует поддержанию здоровья и хорошего самочувствия.
Строение глаз человека очень сложное. Орган включает оптическую часть, в которую входит роговица, радужная оболочка, хрусталик и стекловидное тело, и нейросенсорную, воспринимающую изображение, то есть сетчатку. Попадая в глаз, солнечные лучи преломляются в оптической системе и проецируются на сетчатку, функцией которой становится обработка полученного изображения и передачи информации о нем в мозг человека.
Чтобы эти две системы слаженно взаимодействовали между собой, а также с целью профилактики глазных заболеваний, ткани органов зрения нуждаются в поступлении питательных веществ. Благодаря научным исследованиям доказано, что дефицит микро и макроэлементов, таких как белки, жиры и углеводы, приводят к снижению зрения, ухудшению качества цветового восприятия и в целом ведут к нарушениям в работе зрительной системы.
Регулярно употребляя в пищу продукты, содержащие витамины и полезные вещества, вы заботитесь о здоровье своих глаз, ведь они:
- обеспечивают нормальную жизнедеятельность тканей;
- принимают активное участие в формировании клеточных структур;
- играют важную роль в процессах метаболизма, протекающих в тканях глаз;
- выполняют защитные функции, в том числе помогают справиться с оксидативным стрессом (повреждением клетки в результате окисления).
Первым и главным источником питания для зрения становятся обычные продукты, употребление которых в достаточном количестве насыщает наш организм необходимыми элементами.
Кому нужно правильное питание для зрения
Разумеется, для каждого человека важно поддерживать в организме баланс питательных веществ, однако мы можем выделить несколько категорий людей, кому в первую очередь необходимо позаботиться о поддержке своего зрения за счет питания:
- Все, кто пользуется гаджетами 5 и более часов в день. Воздействие синего цвета, излучаемого устройствами, приводит к возникновению свободных радикалов, которые отрицательно сказываются на зрении. Обеспечить защиту помогут витамины В12, С, Е.
Кому нужно правильное питание для зрения - Люди с низким зрением. Близоруким или дальнозорким людям, а также тем, кто страдает таким дефектом зрения как астигматизм, рекомендуется принимать витамины для укрепления тканей глаз с целью недопущения ухудшения состояния.
- Люди с заболеваниями глаз, как, например, глаукома и катаракта, либо имеющие предрасположенность к ним, также должны восполнять запасы в организме полезных микроэлементов.
- Взрослые люди, чей возраст более 40 лет. Питание для зрения поможет предотвратить появление глазных заболеваний, характерных для данной возрастной группы.
- Люди, которые носят контактные линзы. Не смотря на то, что современные технологии позволили сделать контактные линзы безвредными для глаз, прием витаминов вовсе не будет лишним для человека, имеющего нарушение зрения.
Роль микроэлементов для зрения
В состав продуктов, способных поддержать здоровье организма человека в целом и глаз в частности, должны входить следующие микроэлементы:
- Цинк
Этот элемент активно участвует в биохимических реакциях, которые обеспечивают правильное функционирование клетчатки, а также в процессе усвоения глюкозы клетками хрусталика глаза. Недостаток витамина увеличивает риск развития катаракты. Являясь антиоксидантом, цинк способствует регенерации клеточных структур, а также усвоению витамина А, ответственного за умение человека видеть в темноте.
- Медь
Этот микроэлемент также обладает антиоксидантными свойствами, участвует в процессе усвоения железа и поддержания уровня цинка, защищает клетки сосудов кровеносной системы.
Полноценное питание для зрения помогут обеспечить и такие микроэлементы:
- Лютеин и зеаксантин — каротиноиды, формирующие защиту хрусталика и глазного дна от вредного воздействия света и образования свободных радикалов. Таким образом замедляется темп изменений тканей глаз, связанных с возрастом.
- Антоцианы вещества, значительное количество которых содержится в чернике, помогают адаптировать зрения под различные уровни освещенности, а том числе в темноте. Это происходит благодаря их участию в восстановлении родопсина – основного зрительного пигмента.
- Омега-3 жирные кислоты требуются организму для придания эластичности мембранам клеток, что способствует их правильному функционированию. Наличие омега-3 в клетках сетчатки глаза, кровеносных сосудах и нервных волокнах благоприятствует улучшению остроты зрения.
- Докозагексаеновая кислота (ДГК) обеспечивает защиту сетчатки. Из-за того, что полиненасыщенные жирные кислоты подвержены негативному влиянию свободных радикалов и активного кислорода, требуется прием витамина Е, способного уменьшить их воздействие, благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Витамины, полезные для зрения
Безусловно, все витамины полезные, но несут различную пользу для организма. Дефицит какого-либо из них приводит к нарушениям и сбоям. Принимать витамины необходимо в соответствии с целями, которые вы перед собой ставите.
- А
Нехватка этого витамина может привести к появлению конъюнктивита или вызвать синдром сухого глаза, а достаточное его количество поможет укрепить роговицу, улучшить цветовосприятие, в том числе в темноте. Несмотря на то, что витамин А не является панацеей от имеющихся проблем со зрением, он активно участвует в процессах регенерации клеток, обеспечивая нормальную работу глаз.
- В1
Если глаза постоянно испытывают усталость, и вам кажется, что перед вами все «плывет», это значит, что организм сигнализирует о недостаточном количестве витамина В1. Его роль в нормализации внутриглазного давления и передаче информации в мозг человека крайне важна, а потому недостаток следует восполнить.
- В2
Помогает улучшить кровообращение, восстановить остроту зрения, обеспечить защиту сетчатки глаз от ультрафиолетовых лучей. При недостаточном количестве потребления витамина В2 появляется светобоязнь и возрастает вероятность развития конъюнктивита.
- В6
Отвечает за качественную трансляцию информации от сетчатки к мозгу, способствует нормальному кровообращению, снимает напряжение с глаз. Внезапно появившийся нервный тик говорит о дефиците витамина В6.
- В12
Регулярный прием витамина оказывает положительное влияние на состояние тканей хрусталика, предотвращая их помутнение. Кроме того, В12 помогает в нормализации кровообращения и передачи нервных импульсов в глазных нервах.
- С
Являясь отличным антиоксидантом, витамин С помогает укрепить стенки сосудов, защитить глаза от воздействия ультрафиолета, предотвратить разрушение тканей вследствие оксидативного стресса. Является важным участником процесса кровоснабжения тканей и насыщения их кислородом, а также активизирует выработку коллагена и уменьшает мышечное напряжение. Употребление витамина С становится хорошей профилактической мерой против глаукомы и катаракты.
- Е
Позволяет наладить процесс насыщения тканей глаз питательными веществами благодаря своей способности оказывать влияние на проницаемость стенок сосудов. Наряду с витамином С способствует сохранению целостности тканей и уменьшает вероятность развития катаракты.
Продукты питания для зрения
- Темно-зелёные овощи, к которым относится капуста листовая и брокколи, шпинат, листья хрена и горчицы, стручковая фасоль и зеленый горошек.
- Оранжевые фрукты и овощи: представители цитрусовых, абрикосы, персики и дыня. Среди овощных культур наиболее обогащены лютеином морковь, тыква, кукуруза и батат (сладкий картофель).
- Красные овощи и фрукты: болгарский перец, красный репчатый лук, помидоры, гранат, клубника, малина и виноград.
Нужно знать! В одном стакане томатного сока (200 мл) содержится дневная норма лютеина (6 мг).
Вышеперечисленные овощи рекомендуется принимать в пищу в сыром или отварном виде, а также можно их засушить или приготовить на пару.
- Яичные желтки. Предпочтительно включать в свой рацион куриные яйца с оранжевым желтком, так как в нем концентрация лютеина наибольшая.
- Овсянка – одна порция каши содержит 0,42 мг вещества.
- Бархатцы. Пигмент, извлекаемый из этих цветков, находит применений в пищевой промышленности. Порошок растений добавляется в корм для кур, так цвет желтков становится насыщенней, а кожа птицы менее бледной.
Питание для зрения при разных проблемах
При близорукости
Людям, страдающим близорукостью, рекомендуется не только прием витаминов, перечисленных выше, но и включение в рацион продуктов, богатых такими микроэлементами как: цинк, магний, хром и медь. Это важно для поддержания общего иммунитета, потому как его ослабление ведет к усилению миопии.
В питание для зрения при таком дефекте следует обязательно включить мясо, рыбу и морепродукты, овощи, свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, яйца, молочные и кисломолочные изделия, крупы, орехи, растительные жиры, хлеб черный или с отрубями.
При глаукоме
Глаукома – это заболевание, при котором происходит повышение внутриглазного давления, разрушение сетчатки и зрительного нерва. Данная патология вполне способна привести к слепоте, если ее не лечить. Справиться с проблемой поможет употребление продуктов, содержащих витамины группы В, А, С, Е, а также имеющих в своем составе омега-3 кислоты и антиоксиданты.
Правильное питание позволит замедлить течение болезни и улучшить общее состояние. Для профилактики развития глаукомы необходимо включить в свой ежедневный рацион омега-3. Это снизит вероятность развития заболевания на 35 %.
Рекомендуемые продукты: овощи и зелень (капуста, болгарский перец, петрушка, шпинат), ягоды (облепиха, черника, шиповник, черная смородина), морская рыба жирных сортов, яйца, молочная продукция.
Также стоит отметить, что при глаукоме следует исключить прием в пищу продуктов, вызывающих повышение артериального давления, что может отразиться и на внутриглазном. В частности, запрет распространяется на крепкий кофе и чай, алкогольные напитки, свежую выпечку, жирные, острые, копченые и соленые блюда.
При катаракте
При катаракте возможна частичная либо полная потеря зрения из-за помутнения хрусталика. Чтобы этого не допустить, организм следует насыщать витаминами А, С, Е, омега-3 кислотами и антиоксидантами, в частности, лютеином и зеаксантином. Ретинол (витамин А) помогает справиться с сухостью глаз, витамины группы В обеспечивают защиту сосудов и трансляцию нервных импульсов в мозг, а витамин С участвует в обменных процессах, протекающих в хрусталике.
В рационе питания у людей с диагностированной катарактой должны преобладать такие продукты: овощи, свежие и замороженные ягоды и фрукты, жирная рыба, яйца, молочная и кисломолочная продукция, цельные злаки. Алкоголь, сладкую, острую, жирную и соленую пищу необходимо исключить, чтобы не допустить развития заболевания и ухудшения самочувствия.
Топ-9 самых полезных продуктов для зрения
Говоря о питании для зрения нельзя утверждать о том, что полезные продукты способствуют его восстановлению или служат лекарством для лечения глазных заболеваний. В случае если болезнь приобрела серьезный характер, необходимо обращение к врачу для постановки точного диагноза и определения схемы лечения.
Пища с богатым содержанием витаминов и микроэлементов помогает при профилактике болезней глаз, способна замедлить или даже остановить их развитие и в целом способствует поддержанию здоровья человека.
- Черника
Эта ягода знаменита тем, что в ней содержаться антоцианы – вещества, которые помогают укрепить сосуды, бороться с усталостью и раздражением глаз и лучше видеть в темное время суток.
- Морковь
Одна из самых распространенных овощных культур содержит элемент бета-каротин, являющийся растительной формой ретинола. Употреблять морковь рекомендуется с растительным маслом, сметаной или сливками – так под воздействием жиров бета-каротин быстрее усвоится и преобразуется в активный витамин А.
- Шпинат
В состав зеленых листовых овощей входит лютеин и витамин В9, которые противостоят воздействию свободных радикалов и предотвращают повреждения клеточных структур.
- Брокколи
Растительные антиоксиданты и фолаты оберегают глаза от воздействия ультрафиолетового излучения, и в целом способствуют усилению защиты тканей.
- Цитрусовые
Высокое содержание витамина С во всех представителях семейства цитрусовых делает эти фрукты весьма полезными для зрения. Употреблять их следует в целях профилактики и борьбы с инфекционными и вирусными заболеваниями, для предупреждения преждевременного старения, защиты сосудов и сетчатки глаза от нехватки кислорода.
- Творог
Животный белок, содержащийся в продукте, необходим для обновления клеток. Кальций и витамин D способствуют налаживанию обменных процессов в тканях.
- Морская рыба
Ее биохимический состав богат витамином D и омега-3 кислотами, участвующими в обновлении клеток и в борьбе со свободными радикалами. Регулярное употребление в пищу морской рыбы позволит зрительному нерву работать активнее.
- Проросшие ростки пшеницы
Продукт незаменим для уменьшения признаков старения глаз, благодаря концентрированному содержанию витамина Е.
- Кукуруза
В ее составе преобладает лютеин, зеаксантин и витамины группы В, совокупность которых блокирует воспалительные процессы и уменьшает влияние свободных радикалов.
Если вы поставили перед собой цель сохранить здоровье глаз и остроту зрения, необходимо чтобы питание было сбалансированным и разнообразным. В вашем меню должны преобладать натуральные продукты, минимум полуфабрикатов, сладких, острых, жирных и соленых блюд. Кроме того, восполнять нехватку витаминов и микроэлементов вы можете, принимая биологически активные добавки для глаз.
Нельзя надеяться на помощь одного полезного продукта и при этом не придерживаться здоровой диеты. Питание для зрения будет неэффективным, если наряду со свежими фруктами и овощами постоянно употреблять вредную пищу. Будьте здоровы, и пусть мир предстанет перед вашими глазами во всей своей красе!
